Traditionelle russische Küche

Russische Küche ist auf der ganzen Welt bekannt. Im Gegensatz zu anderen nationalen Küchen russische absorbierte Küche , die Traditionen vieler Völker im weiten Gebiet der ehemaligen Sowjetunion leben. Daher ist das berühmte russische Gericht mit seiner Vielzahl von Rezepten.

Seit der Antike in der Zubereitung der Speisen ist nicht so eine Wärmebehandlung, wie Braten verwendet, die vor relativ kurzer Zeit erschien. Produkte, die nicht auf einem offenen Feuer zubereitet und in den Ofen. Die Mehrheit der traditionellen russischen Gerichte schmachtete, gedünstet oder gekocht.

Ausländer nach Russland kommen, nach einer Regel traditionell russische Gerichte zu probieren: Pfannkuchen, Kuchen und Eier.

Russland – ein Land von Christian, die zweifellos die Formulierung von vielen Gerichten beeinflusst. Schließlich ist kein Geheimnis, dass eine große Anzahl der Tage in einem Jahr fleischlos angesehen wird. Daher ist die gemeinsame Tabelle für russische und schlanke skoromny. Dies wiederum, populär in den russischen Küche Gerichten aus Fisch, Pilzen, Gemüse und Beeren.

Nicht weniger schmackhaft sind die russischen Suppen. Die bekannte Suppe, Rezepte, die es etwa fünfzig, Suppe, charakteristische zentrales Russland Streifen Gurke, Hasch, Ohr.

Porridge – ein weiteres Lieblingsgericht, ohne die man nicht in der russischen Küche tun. Es wurde aus Hirse, Buchweizen, Weizen, Hafer und andere vorbereiten Getreidekulturen, die sowohl in der vollständigen Form und in der Zerschlagung verwendet werden.

wurde hauptsächlich Roggenmehl, und nur an Feiertagen erlaubten Ofen Brötchen, Kuchen mit weißem Mehl im Alltag, für Brot verwendet. Für die Füllung Verwendung von Fleisch, Fisch, Käse oder Marmelade. Keine Feier fand ohne russisches Brot, weil es so tiefen Respekt liebste Gäste zum Ausdruck kommt.

Ein weiteres Merkmal der russischen Lebensmittel ist Gemüse Vorform für den Winter das Beizen, Salzen oder Urinieren.

Nicht russische Gerichte und Desserts verschont. Die Beeren wurden in Honig gekocht, in einem Ofen gebacken werden wir auch durch herkömmliche Marmelade hergestellt. Lieblingsgetränk – Kwas, Saft, sbiten, Met.

In Russland sind sehr wichtig, so genanntes Ritual russische Gerichte, die an bestimmten Tagen des Jahres vorbereitet. Dazu gehören Pfannkuchen, Osterkuchen, Weihnachtspudding. Also, Pfannkuchen bringen immer auf den Tisch während der Fastnachtswoche. Sie verkörpern die Sonne, die schmelzen war und werden die Kälte des Winters zu befreien. Kutya Vorbereitung für Weihnachten, Epiphanie und traditionell ein Denkmal Gericht der Beerdigung oder Gedenktag für die verstorbenen Verwandten betrachtet. Kochen Kuchen wurden am Vorabend von Ostern beschäftigt. Es war ein Glaube: einige Kuchen wird sich herausstellen, so wird das nächste Jahr.

Viel Aufmerksamkeit wurde in der russischen Küche Geschmack zubereitete Gerichte bezahlt worden, so dass die Gewürze viel verwendet. Es Kümmel, Zwiebeln, Meerrettich, Minze, Knoblauch, Pfeffer, Petersilie, Dill, Thymian.

Überraschenderweise haben die Mehrheit der russischen Gerichte Heilwirkung. Also, Sauerkraut stärkt das Immunsystem, heiße Suppen nach dem kalten Winter erwärmen, gebackene Speisen sind von Vorteil, um den Magen und Leber, beliebte Milchprodukte machen ausgezeichnete Arbeitsdarm.

Moderne russische Küche ist seine alte Kochkunst weitgehend beibehalten, aber zur gleichen Zeit und eine Menge neuen gebracht oder in der guten alten Tradition entlehnt. Deshalb sind wir heute, russische Küche gilt als eine der köstlichsten der Welt.