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Rezepte Beizen Gurken, oder wie ein traditionelles russisches Vorspeise erstellen

Dieses Gericht wird viele einzigartige genannt – ist eine traditionelle slawische es die Liebe gewann praktisch auf der ganzen Welt, aber wirklich hohe Qualität und schmackhaft führen sie im Ausland und nicht wissen, wie. Dies ist natürlich eine wunderbaren Gurken, die nur in unserer Heimat einzigartig köstlich der Neid vielen Küchen der Welt gemacht.

Rezepte Einlegegurken in Russland bekannt jeder mehr oder weniger sich selbst achtet Hausfrau, wie alle Regeln , die diese begleiten – mit anderen Worten : Sie können nicht abholen – Aktion. Erstens, Salze vorangeht dieses ungewöhnliche Gemüse durchgeführt auf der Grundlage ihrer Größe, Art und Reifegrad zu sortieren. Wie Sie wissen, alle Rezepte Gewürzgurken empfehlen die Wahl Gemüse reif genug – mit schwarzen Noppen, aber sehr beliebt – sowohl in unserem Land und weit darüber hinaus – gewonnen junge Gurken klein sind, mit Gewürzen gebeizt, um ihre zarte Haut zu bewahren und Zellstoff, dicht und köstlich.

Der Prozess des Salzens in einer speziell hergestellten Sole ausgewählte Gurken zu platzieren, in der zusätzlich zu dem obligatorischen Salz in eine Vielzahl von Gewürzen hinzugefügt – Fenchel und Knoblauch Sortiment von Paprika und Meerrettich-Wurzel und Blättern von duftenden Pflanzen, wie beispielsweise Johannisbeeren oder Kirschen ernoy. Ready-made gespeichert Gurken in Gläsern oder in Fässern in Dosen, und die Verwendung Methoden in Lebensmitteln sind so vielfältig wie die Rezepte für Einlegegurken sind. Sie können insgesamt als eigene traditionelle russische Snacks gegessen werden, um verschiedene Salate in Scheiben geschnitten oder zu Suppen und Salzpflanzen.

Eines der besten Rezept – Gurken klassisches Design Beizen. Um dies zu tun, nehmen Gurken (abhängig von der Größe der – bis 6 kg), Lorbeer (2 Stk.), Sellerieblätter (1 Stck.), Schwarze Johannisbeeren und Kirschen (2 Stk.), Schwarzen Pfeffer (2-3 Berge ein wenig Meerrettich und Dill.). Sie werden auch Peperoni (1 Stck.) Benötigen und Knoblauch (2-3 Zahn.). Gurken haben in Wasser vorgetränkt – ein Prozess, der mindestens 6-8 Stunden in Anspruch nehmen wird. Um Zeit zu sparen, können Sie Einmachgläser und Deckel vorbereiten – sie sorgfältig waschen und trocknen. Weiter auf der Unterseite der Dosen können alle verlegt wird die Würze (gehackt) – verschiedene Rezepte für Einlegegurken eine andere Gruppe von ihnen verwenden können, aber die beste Option, die in der obigen Liste der Zutaten vorgeschlagen wird. Danach gestapelten cucumber Dosen, die mit kochendem Wasser gefüllt sind. Ein halbe Stunde später, kann das Wasser abgelassen wird, gemischt mit Salz und Zucker (30 ml pro 2-Liter-Kochsalzlösung) und 9% Essig (20 ml.), Und kehrt die boil Marinade in Dosen wieder. Als nächstes wird nur Gurken bereit erhalten, sie für einen Tag an einem warmen Ort verlassen, und dann in dem Kühlschrank senden.

Es ist eine weitere große Methode traditionelle russische Snacks machen – ein tolles Rezept für Einlegegurken in bulgarischer Sprache schlägt die folgende Liste der Zutaten: Gurken, Zwiebeln Lorbeerblatt (2 Stk.), Pfeffer – Piment und schwarz (3-4 Stück (1 Stck.). ), Salz und Zucker (10-20 gr.), ein 9% Essig (50 ml.). Zuerst müssen Sie die Banken vorzubereiten – ihre waschen, trocknen und sterilisieren. Nachricht an die Unterseite der Gurke (wie passen, aber so läßt Raum für Gewürze und Kochsalzlösung), legte Ring fein gehackte Zwiebeln, andere Gewürze, dann vorsichtig mit kochendem Wasser und schließen Sie das Glas, so dass sie in einem Topf mit Wasser für die Sterilisation zu bewegen. Nach etwa zwei Minuten (genauso wie vorgeschlagen Rezepte und grundlegende nationalen Einlegegurken, ist es notwendig, für diesen Prozess) werden die Bänke entfernt, obsushivayut an einem warmen Ort unter einer Decke für eine Stunde bewegt werden, abgekühlt und im Kühlschrank auf der Langzeitlagerung überführt.