Wie man einen Kuchen Blätterteig kochen?

Der Erfolg jeder des Kuchens hängt nicht nur von Quantität und Qualität der Füllung, sondern auch von der Art der Prüfung, die bei der Herstellung des Produkts verwendet wurde. Alternativ, Brötchen und Kuchen, versuchen, einen Kuchen ungesäuerten Teig zu backen. Je mehr Optionen für die Vorbereitung Füllung sehr. Im Folgenden sind die beliebtesten und einfach in der Ausführung von Rezepten.

Wie kochen, ohne Teig Hefe Blätterteig für eine Torte?

Verfahren zur Herstellung von Blätterteig ohne Hefe ziemlich mühsam und dauert 2 bis 3 Stunden. Deshalb ein paar Hausfrauen zögerlich es selbst zu tun, und oft kaufen fertiges Halbzeug in dem Laden. Aber wenn man diesen Teig selbst kochen mag, können Sie jetzt zur Sache kommen.

Um dies zu tun in einer Schüssel sieben das Mehl (2 Tassen) und macht es grooven. In einem separaten Behälter kombiniert geschlagenes Ei (1 klein oder Eigelb), Wasser (160 ml), Salz (¾ h. Löffel), Essig (1 EL. Löffel). Die resultierende Aufschlämmung in die Vertiefung gegossen und knetete elastischen Teig. Danach sollte es in Folie gewickelt werden und für mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank lassen.

Nun ist es notwendig, das Öl darin intervenierenden Mehl (2 EL. Löffel) und bildet daraus ein Quadrat herzustellen. Test und die Öltemperatur muss gleich sein. Danach wird der Teig aus dem Kühlschrank, rollt die Form eines Quadrats, aber die Größe ist 2-mal mehr als das Ölstück. In der Mitte des Platzes die vorbereiteten Öl Winkel zu setzen und Umschlagkante wickelt. Danach müssen sie zaschipnut und Sie können Roll-out „von selbst“ beginnen.

Wenn das erhaltene Rechteck von 15 mm Dicke, Tesla fach Tripel (rechts nach links), Deckfolie und für 30 Minuten in den Kühlschrank gesendet. Der gekühlte Teig ausgerollt und in einer ähnlichen Sequenz 3 weitere Male gefaltet. Vergessen Sie nicht, es für 20 Minuten abkühlen lassen. Bereitstellen von zuvor hergestelltem Teig nicht mehr benötigt wird, und jedes Mal zu beginnen, unmittelbar darauf zu einer Dicke von 15 mm zu rollen. So ausgebildet, und die erforderliche Laminierung.

Geheimnisse des Kochens Torten von Blätterteig

Dabei spielt es keine Rolle, wie flockig Teig ohne Hefe bei der Herstellung von Kuchen verwendet oder ein fertig gekauft. Um Gebäck erfolgreich stellte sich heraus, ist es notwendig, einige der Arbeit Geheimnisse zu halten.

1. Vor Inbetriebnahme die Form mit einem Kuchen in dem Ofen, ist es notwendig, einen Einstich auf der Oberfläche des Teiges zu machen. Dies wird einen Dampfauslaß nach außen propechetsya Produkt bereitzustellen gleichmäßig und die Oberfläche des Kuchens wird ohne die charakteristischen Blasen glatt bleiben.
2. Bedecken Eigelb vor dem Backen ist notwendig, nur die obere Oberfläche des Teigs, statt den Seiten. Ansonsten Pastete Puff nicht gut genug steigen.
3. Zusätzlich geschmiert Form zum Backen sollte nicht dick sein, wie in Blätterteig, und so viel Öl, ein Teil davon ist in den Prozess der Vorbereitung und wird mit der Pfanne erhitzt werden.
4. Die optimale Temperatur für die Herstellung des Kuchens beträgt 200 Grad. Wenn die Temperatur unter diesem Wert gesetzt ist, dann wird das Öl einfach aus dem Test abgelassen. Kuchen trocknet und üppig genug.
5. Das fertige Blätterteig (Halbzeug) muß nur auf dem unteren Regal des Kühlschranks aufgetaut werden. Dazu braucht es vor dem Schalten aus dem Gefrierschrank zu sein. Um den Teig in einem Raum warm oder verwenden Sie eine Mikrowelle auftauen wird nicht empfohlen.

Rezept für Apfelkuchen aus flockigen ungesäuerten Teig

Dies ist die einfachen Apfelkuchen von allen. Während es zum Backen vorbereitet sind nicht mehr als 10 Minuten, und in einer Viertelstunde wird es möglich sein, auf den Tisch zu bringen, zusammen mit einer Kugel Vanilleeis.

Zuerst müssen Sie den Backofen auf 210 Grad erwärmen. Dann rollen Blätterteig Blätterteig und auf ein Backblech mit Backpapier zu verschieben. Top Ausbreitung in dünnen Scheiben geschnitten Äpfel (geschält und Kern) bestreichen und mit einer Mischung aus braunem Zucker (½ Tasse) und Zimt (¼ Stunde. Löffel). Nach diesem Kuchen aus flockigem ungesäuertem Teig, können Sie es in dem Ofen schicken. Nach 15 Minuten ist es fertig.

Apfelstrudel Puff Puff Teig

Klassische Apfelstrudel aus einem dünn und knusprig gemacht Filoteig. Aber der Blätterteig, wie es stellt sich heraus, sehr schmackhaft und einfach einen Apfelkuchen zu entwerfen.

Puff Puff Teig Sie sich für die obigen Rezept zubereiten können, oder kaufen Sie fertige Halbzeug in den Laden. Für einen kleinen Strudel mit Äpfeln müssen 1 Teigplatte.

Zur Vorbereitung muss die Füllung in einem Topf Butter (50 g) erhitzt wird, wurde gehackt Stücke von großem Apfel hinzugefügt (ohne Haut), Puderzucker (2 EL. Löffel), eine Handvoll Rosinen (vorgetränkt in warmem Wasser), Samenschote Vanille und Zimt (¼ h. Löffel). Boil Äpfel- Masse 5 Minuten, entfernen dann die Platte aus dem Topf. Wenn die Füllung abgekühlt ist, muss sie auf das gerollte Naht in der Mitte der Probe gestellt werden. Auf beiden Seiten des Apfels Masse Schnitte zu machen. Nun werden die Kanten des Teiges müssen Sie oben auf die Füllung legen und Sie arrangieren. Einfetten der Kuchen Eigelbs und senden ihn in den Ofen für 35 Minuten (180 °).

Schnellblätterteigkuchen mit hausgemachter Marmelade

Schnell und leckeres Gebäck für Tee kann aus der Patsche hergestellt werden. Viele Hausfrauen für die Ankunft von unerwarteten Gästen vorzubereiten Apfelkuchen. Puff Puff Teig wird für ihn in einer dünnen Schicht ausgerollt, und die oben in Butter kleine Stücke von Äpfeln agiert gelegt. Aber der gleiche Kuchen hergestellt wird noch einfacher und schneller, wenn Sie ein Haus anstatt ein dicken Marmelade Fruchtbeläge verwendet werden. Es ist genug, um die Teigplatte zu rollen und ihn Füllung setzen. Die Kochzeit des Kuchens im Ofen beträgt 15 Minuten.

Cheesecake Blätterteig

Was gibt es schmackhafter als einen Teig mit Käse Backen! Inzwischen und ohne Hefeteig kann einen leckeren Kuchen (flockig ungesäuerten Teig) gekocht werden. Das Rezept seiner Herstellung wird nur unten dargestellt.

Zur Herstellung köstlich Toppings müssen krümeligen Käse (0,5 kg), Ei (2 Stk.), Zucker (4 EL. Löffel) und Vanillezucker. Alle Zutaten müssen Sie gründlich mischen, und wenn die Hüttenkäse mit ungleichmäßiger Struktur, dann wird es vorge mahlen müssen durch ein Sieb. Zwei Naht Den Teig ausrollen (im Vergleich zu dem Anfangsvolumen eines jeden von ihnen wird erwartet, dass von 2-3 mal wachsen) zu legen und die Füllung zu verteilen. Roll erste Blatt und legen Sie sie schleppen ab der Mitte eine Schnecke bildet. Die Kanten des zweiten Gurtzeug Dock mit dem ersten und weiterhin dem Kuchen zu verteilen, in einer ähnlichen Folge geformt. Die sich ergebende Spirale leer stechen an mehreren Stellen mit einer Gabel, Pinsel mit Ei und 35 Minuten im Ofen schicken oder bis eine schöne braune Kruste.

Tiropita – griechische Kuchen aus Blätterteig mit Käsegebäck

Trotz des salzigen Geschmacks dieses Kuchens wird traditionell in Griechenland beim Mittagessen serviert statt Dessert mit Tee oder Kaffee. Als Füllung für ihn das am häufigsten verwendeten Käse, die gegebenenfalls durch Käse ersetzt werden kann – Feta oder Ricotta. Tiropita – es ist immer eine Torte Blätterteig gefüllt mit Käse und Kräutern. Obwohl die Zahl der letzten Zutat, kann auf seinem Ermessen verringern oder erhöhen.

Bevor Sie den Kuchen zu kochen beginnen, müssen Sie den Backofen auf 190 Grad erwärmen und eine Backform einfetten. Jetzt können Sie die Füllung vorbereiten. Aus diesem Pürierstab Peitsche Käse (500-600 g) mit Sahne (75-80 ml). Dann fügen Sie den Quark in einen Schaum Ei gepeitscht (3 Stk.) Und frische Minze (oder 1 EL. Löffel getrocknet). Als nächstes sollte die Füllung gut kneten und für 25 Minuten in den Kühlschrank senden.

das Teigblatt eine kleine Rolle in Übereinstimmung mit den Abmessungen der Backform. Dann verschiebt es in eine Form, die über den Boden und die Wände verteilt ist. Laid auf der Oberseite der Käsefüllung, die ein anderen Bildungstest schließt. Bevor Sie einen Kuchen im Ofen (45 Minuten) zu senden, sollte es mit Olivenöl geschmiert werden. Serve ostyvshim vorher dekoriert es Zweige Rosmarin.

Cabbage pie

Bereiten Sie den Kuchen aus Blätterteig (Puff) mit Kohl. Als Füllung für sie wird traditionell in Kombination gebratenen Kohl mit rotem Fisch, Pilzen und Reis verwendet. Sie können jedoch einen Kuchen Budget machen, und fügte hinzu, anstatt Lachs und andere Fische überhaupt mit, zum Beispiel, gekochte Eier zu ersetzen. In Russland, die Torte mit Kohl und Fisch genannt Kuchen und aus einem Hefeteig zubereitet. Aber auf den Test ohne Hefe kann einen leckeren Kuchen (flockig ungesäuerter Teig) Rezept (mit Fotos) machen wird unten dargestellt.

Zu Beginn der Zubereitung benötigt für braten Butter Zwiebeln, Champignons (200 g), Kohl (700 g) und Essig (1 EL. Löffel). Simmer Gemüse 7 Minuten, vergessen Sie nicht zu rühren. Am Ende der Füllung benötigten Kochsalz und Pfeffer, zu verschieben, aus der Pfanne auf eine Platte und kühl.

In Pflanzenöl (1 EL. Löffel) in einem Stück Fischbrut (400 g) für 5 Minuten auf jeder Seite. Dann abkühlen und teilen sich in große Stücke. Teig (1 Blatt) in Rollenform Größe und verteilen sie entlang der Unterseite und Wände. Top mit 2 Tassen gekocht braunen Reis, gekochtes Ei, Fisch, Semmelbrösel und geriebener Käse (½ Tasse) Gemüseauflage und gießen Sie alle zusammen Sahne (½ Tasse). Abdeckung mit einer Schicht aus einem anderen Test, Pinch der Ränder des Kuchens, Pinsel mit geschlagenem Ei, ein Loch für den Dampf und sendet, um die Schale in dem Ofen für 45 Minuten.

Herstellung der Torte Blätterteig mit Spinat

Dieses Rezept ist eine andere griechische Kuchen Spanakopita. Sein traditionelle mit frischem oder gefrorenem Spinat gefüllte gegart. Spanakopita – Kuchen aus flockigem ungesäuertem Teig mit einer knackigen oben und saftiger Füllung im Innern.

Für dieses Gericht benötigt nur eine Teigplatte (225 g). Es muss so dünn wie möglich ausrollen, weil in der Mitte des Behälters wird direkt an die Füllung gelegt werden muß, und die Ränder des Kuchens zu schließen. Es wird 45 Minuten bei 175 Grad gebacken. Für die Füllung muß in einer einzigen Schale 200 Gramm Quark, Käse (50 g), Salz (½ h. Löffel), Eier (2 Stk.), Ein Bit Muskat und aufgetaut und gepresst Spinatblätter und frittierte in Pflanzenöl Zwiebel verbunden werden.

Machen Sie die Füllung Notwendigkeit, gleichmäßig den Teig zu verteilen und die Kanten der oberen wickeln. Schneiden und servieren Kuchen kann bereits 15 Minuten nach seiner Herstellung in dem Ofen.

Faule Ausführung Lebensmittel Kurnik

Kurnik – eine traditionelle russische Torten mit verschiedenen Arten von Füllungen, die durch dünne Pfannkuchen getrennt. Sie können diesen leckeren Kuchen aus dem fertigen Blätterteig kochen. Nur zwei der Bildung überprüft werden müssen, von denen einer auf dem Boden der Form gelegt wird, und die andere umfasst die Füllung.

In Kórnik traditionell gibt es 4 Arten von Füllungen: gekochte Reis mit Ei, Kartoffelbrei mit Kräutern, Huhn, gebratene Champignons und Zwiebeln. Jede Schicht aus Füllungscreme wird geschmiert und mit einer dünnen pancake von Lieblingsrezept (8-10 Einheiten) hergestellt bedeckt. Wenn alle Schichten gelegt werden, müssen Gebäck Kanten zaschipnut und von seinem Fetzen eine Dekoration für den Kuchen zu machen.

Fischpastete (Blätterteig ohne Hefe)

Für die Füllung vorbereiten sollte Fischfilet (350 g) nehmen, salzt und steckt es in einer Backform. gießen Top Milch (225 ml), und die Form in den Ofen für 10 Minuten senden. Zu dieser Zeit die Sauce zubereiten: in Butter braten etwas Zwiebel, ein Esslöffel Mehl und gießen Sie die restliche Milch nach Fisch Kochen (nach seinem Drain). In Senf (½ h. Löffel), Salz, etwas Creme zu erhalten die gewünschte Konsistenz und Petersilie.

Auf dem Boden und die Wände der kleinen Form, den Teig zu verteilen und dafür sorgen, dass es war genug, um den Kuchen zu bedecken. Am Ende des Formulars die Füllung setzen, Deckel mit seiner Sauce. Dann wickeln Sie die Ränder des Teiges und zaschipnut sie. Top ein Loch für den Dampf und einem speziellen Trichter zu machen in sie eingefügt (Sie können Folie). Pie Blätterteig ist wünschenswert, zu schmieren und rohes Ei in einem beheizten Ofen für 20 Minuten zu senden.

Kuchen aus Blätterteig Blätterteig mit Hackfleisch

Ein Kuchen von Hackfleisch in einer ähnlichen Sequenz hergestellt, wie dargestellt die meisten Produkte aus Blätterteig Puff Teig. Von den beiden Schichten des fertigen Teiges geschnitten, um zwei kreisförmige Folie: zuerst auf dem Boden der Form gelegt, und die zweiten von der Füllung bedeckt ist. Zu seiner Herstellung muss Pfanne auf einen Bogen und Pilze (250 g) brät, auf ein anderes – gehacktes Hühnerfleisch. Stuffing stellte sich heraus, saftiger Hackfleisch ein wenig Wasser hinzu. Dann ist es notwendig, das Gemüse hinzufügen und Sie können die Füllung in Form eines Tests verbreiten. Kuchen aus flockigen ungesäuerten Teig mit Fleisch in den Ofen für etwa 40 Minuten vor. Nach einer weiteren Viertelstunde ist es möglich, zu schneiden und servieren.