Gebratene Leber in Teig, drei Arten des Kochens

Heute ist unser Menü gewürzt und befriedigendes Gericht – gebratene Leber in Teig. Rezepte sind in dem Artikel dargestellt. Wählen Sie eine der Optionen. Und nun zum praktischen Teil gehen.

Hühnerleber im Teig (gebraten)

Lebensmittel Satz:

• zwei Eier;
• Raffiniertes Öl;
• Hühnerleber – 1 kg;
• Mayonnaise durchschnittlicher Fettgehalt – nur zwei von Art. l;
• Semmelbrösel;
• Lieblings Gewürze.

Herstellungsverfahren

1. Mit was fangen wir an? Wasche Stück Leber in fließendem Wasser. Achten Sie darauf, den Film zu entfernen. Leber, geschnitten in Trägerteilen. Zurückzulehnen in einem Sieb auf Glas überschüssige Flüssigkeit.
2. In einer Schüssel bricht die Eier. Es sendet auch Mayonnaise. Mit Salz würzen. Bestreichen und mit Gewürzen. Rühren.
3. Zu der resultierenden Gurke zur Leberschnitten. Lassen Sie für eine halbe Stunde.
4. In einer flachen Schale gießt die Krümel. Dann legen Sie die Pfanne zu erhitzen.
5. Wir haben aus der Leber, getränkte Ei-Mayonnaise-Mischung. Jedes Stück Panade. Als nächstes senden wir sie in einer heißen Pfanne mit Öl. Fry, Einstellung mittlerer Hitze. Sobald die Leber mit bedeckt ist ein klares, dreht sie auf die andere Seite über. Seien Sie vorsichtig, weil heißes Öl neigt dazu, „zu schießen“.
6. Gebratene Leber im Teig serviert sofort auf dem Tisch nach dem Rösten. Dieses Gericht kann mit frischen Kräutern und Sahnesauce ergänzt werden. Guten Appetit!

Kochen Hühnerleber in einem cremigen Knoblauch Teig

Liste der Produkte:

• Knoblauch – 3-4 Nelken;
• Raffiniertes Öl;
• drei Eier;
• 0,5 kg Hühnerleber;
• durchschnittliches Fett Sauerrahm – genug für 4-5 Art. l;
• Gewürze (Pfeffer, einschließlich);
• Weizenmehl (jede Sorte) – 4 EL. l.

detaillierte Anleitungen

Schritt Nummer 1. Entfernen Sie die Spreu vom Knoblauch. Wir werden 3-4 Nelken brauchen. Sie gingen durch eine Spezialpresse.

Schritt Nummer 2. Lassen Sie uns Teig. In einer Schüssel bricht die Eier. Gießen Sie die saure Sahne. Fügen Sie den Knoblauch Masse. Rühren. Das Mehl in der richtigen Menge. Mit Salz würzen. Rühren Sie es erneut. Wir hatten einen Teig. Bis wir entfernen Sie sie beiseite.

Schritt № 3. Wir gehen auf die Verarbeitung der Leber. Waschen Sie es mit Wasser aus dem Wasserhahn. Film entfernt wird. Das Fleisch sollte in Stücke geschnitten (mittel) werden. Etwas Leber Hammer abstoßen. Dann mit Gewürzen bestreuen.

Schrittnummer 4. Leberstücke von allen Seiten in Teig getaucht. Wir senden sie in einer heißen Pfanne mit dem Öl. Fry mit geschlossenem Deckel – zunächst von einer Seite (bis sie goldbraun), dann wird – auf dem anderen.

Schritt Nummer 5. Gebratene Leber in Teig fertig zum Servieren und ihre weitere Verwendung. Sie können mit frischem Gemüse und Kräutern auf einen Teller neben setzen. Das Gericht geht gut mit diesen Produkten.

Gebratene Leber in Teig eine andere Rezept

Notwendige Zutaten:

• 500 ml Milchfett Medium;
• 350 g Schweineleber;
• Gewürze.

Bei dem Teig:

• zwei Eier;
• 4 Art. L Milch und Weizenmehl;
• ½ Teelöffel Salz .;
• Lieblings Gewürze.

Der praktische Teil

1. Wir haben die Schweineleber waschen unter fließendem Wasser abspülen. Achten Sie darauf, den Film zu entfernen. Das Fleisch wird der Länge nach geschnitten. Jedes Stück wird abstoßen leicht die Küche Hammer.
2. Die Leber ist in einer tiefen Schüssel geben, aus Glas. Füllen Sie die Milch. Timed für 30-40 Minuten. Dieses Mal ist völlig ausreichend, um Leber weich und verlor seinen charakteristischen bitteren Geschmack.
3. Jetzt haben wir den Teig machen. In einer anderen Schüssel, brechen die Eier. Mit Salz würzen. Streuen Sie Ihre Lieblings-Gewürze. Leber empfiehlt die Verwendung von Koriander. Mischen Sie die Zutaten. Fügen Sie die Milch. mischen wieder. Was passiert, ohne Teig aus Mehl? Schlafen Sie in ihre Schale in Höhe von 4 Art. Löffel. Dicklich Teig soll (aber nicht viel) sein.
4. Zurückkehren zu dem Behälter, in dem die Leberstücke befinden. ausgießen vorsichtig die Milch. Leber verschieben wir in einer anderen Schüssel geben. Jedes Stück wird zuerst in Teig getaucht und dann in einer heißen Pfanne gegeben. Fry mit Butter. Sobald eine Seite wird goldbraun, werden auf den anderen übergeben.
5. Fertige Schweineleber in Teig auf einem Papiertuch zu Glas überschüssiges Öl verteilt. Sie können dann den Haushalt auf den Tisch rufen und bieten ihnen ein unglaublich leckeres Gericht.

Abschließend

Gebratene Leber in Teig ist sehr einfach zubereitet. Und Sie brauchen nicht viel Zeit zu verbringen. Und das Ergebnis ist einfach spektakulär – weich und saftig Leber Stücke mit einer köstlichen knusprigen Kruste.