Mondenschein-Kartoffeln zu Hause: ein Rezept, vor allem das Kochen

In Russland im 18. Jahrhundert begann Wodka aus Kartoffeln zu produzieren, die eine ernsthafte Alternative zu Getreide Rohstoffen worden ist. Viele Handwerker heute von einem kleinen Kartoffel Lager ist zu Hause ziemlich gute Laune. Die Qualität dieses Getränks kann auf ein recht hohes Niveau gebracht werden.

historische Informationen

Es gibt erhebliche Anhaltspunkte dafür, dass während der Herrschaft Ivana Grosnogo Geister weit verbreitet. In der offenen, während der erste konnte Tavernen Alkohol nur die Reichen. So das Recht, die königlichen Gardisten zu verwenden, die sehr stolz sind.

Wenn ein königlicher Diener etwas Besonderes unterschied, wurde er der Besitzer eines bestimmten Nominal Eimer. Der Inhaber dieser Auszeichnung wurde Wodka kostenlos zu trinken erlaubt, ihm diesen Eimer schaufeln, sondern zu tun, so können Sie als einmal nicht mehr.

Nach und nach wurde es die Menge Mondschein boyar Stände. Erst seit den 19. Jahrhundert Bauern durften bei der Herstellung von alkoholhaltigen Getränken engagieren. Maische für die Herstellung von denen er diente Roggen Malz, Getreide und Hefe gelang es Mondenschein zu bekommen, seine Sauberkeit und die qualitative Zusammensetzung ist auf die besten Sorten des berühmten Französisch Cognac nicht schlechter.

Um aus dem resultierenden Getränke wirksam zu entfernen Fuselöl und anderen Giftstoffen, verwendeten die Hersteller die Milch und Ei – Protein. Zusammen mit der Verwendung einer großen Menge an Getreide ist deutlich erhöht die Kosten für die Kosten von zu Hause brauen, so dass nicht jeder leisten kann, es zu benutzen.

die Kosten für alkoholhaltiges Produkt in der Mitte des 19. Jahrhundert zu reduzieren begann Wodka aus Kartoffeln zu produzieren. Solche Einsatzmaterialien deutlich reduziert die Kosten und vereinfacht im Vergleich mit dem Korngut den Herstellungsprozess, vor allem hohe tsenivshimsya Gerste.

Mondenschein-Kartoffeln zu Hause: ein Rezept

Derzeit verwendete jede Familie Kartoffeln zu versorgen. Viele lagern Sie das Produkt für den ganzen Winter auf. Eigene Kartoffeln sind fast alle Urlauber gewachsen.

In Anbetracht der Zugänglichkeit und Erschwinglichkeit von dieser „Erde Apfel“, wie sie dieses Gemüse Knollen unter Peter dem Ersten genannt, eine Menge Leute, die Herstellung von Alkohol zu Hause, achten auf die Kartoffeln als die beste Rohstoff für das Brauen.

Sicherlich besser zu nutzen überschüssige Bestände des Produkts für die Herstellung von hausgemachtem Alkohol als mit dem Beginn der Frühjahrssaison Säcken faule Kartoffeln zu werfen.

Es gibt ein paar bewährten Rezepte, die sagen, wie Wodka aus Kartoffeln zu machen. Zum Beispiel 25 Liter Wasser 20 Kilogramm Kartoffeln genommen, um ein Kilogramm Weizenmehl und ein Pfund Hefe.

Kartoffeln gründlich gewaschen, rieb auf einer groben Reibe und mit 15 Gallonen von erhitztem Wasser ein wenig gefüllt. Die resultierende Mischung sollte eine gute rühren und das Mehl hinzufügen. Nach dem erneuten Mischen ist erforderlich, um ihn ein Sediment zu bilden, zu regeln.

Dann wird der flüssige Teil in einer anderen Behälter abgelassen. Der gebildete Niederschlag wird auf zehn Liter zu der verbleibenden Wassermenge bis hinzugefügt. In den flüssigen Teil des zuvor geschmolzen und die Hefe gießen.

Erhielt auf einem solchen Rezept gebraute Bier aus Kartoffeln für Wodka für etwa zwei Wochen als Infusion verabreicht. Nachdem es fermentiert wird mit Mondschein destilliert. Das Folgende ist ein obligatorischer Schritt flüssigen Alkohol aus Toxinen und verschiedenen Verunreinigungen zu reinigen.

Verfahren zur Reinigung

Mondenschein – Kartoffel zu Hause kann mit Kaliumpermanganat, Aktivkohlen oder Milch gereinigt werden.

Kaliumpermanganat einfach in die nach dem Destillation erhaltenen flüssigen gegossen, so tritt unmittelbar Präzipitation von schädlichen Substanzen.

Pulveraktivkohle wird als Flüssigkeit gefüllt. Die Reinigung erhält die höhere Qualität, desto größer ist die Menge an Kohle verwendet werden.

Das Adsorbens sollte im Laufe des Tages im Mondschein steht, dann die Getränk abtropfen lassen.
Bad reinigt alkoholhaltige Flüssigkeit Milch, die ein einzelnes Glas auf desyatilitrovy Menge von Mondenschein erfordert.

Andere Rezepte Kartoffel Mondschein

Qualitative Gebräu aus Kartoffeln mit dem Zusatz von Hafer erhalten. Um dies zu tun, nehmen Sie die folgenden Zutaten: Kartoffeln – 10 kg, Hafer – 6 kg, Hefe – 1,5 kg, Wasser – 35 Liter.

Verfahren zur Herstellung ist wie folgt: Das gemahlene Korn fünf Liter siedendes Wasser gegossen wird, dann zu den Kartoffeln, die vorge Verrührtes ist.

Mazeration weiterhin drei Stunden, dann nach Abkühlen der Mischung, Hefe zugegeben und goß das restliche Wasser. Braga bestehen etwa fünf Tage, dann kann man überholen.

Rezept mit Auswuchs Korn

Einige Experten loben Gebräu aus gekochten Kartoffeln und Auswuchs.

Zu diesem Zweck wird jeder Auswuchs Korn in Höhe von 4 kg entnommen. Es wird gemahlen und dann mit den vorge gekochten Kartoffeln gemischt und gemahlen, davon 8 Kilogramm nimmt. Nach 12 Stunden wurde eine Belichtung Mischung 25 Liter warmen Wasser und 100 Gramm Hefe gegossen.

Gärenden Maische für das Rezept genug etwa eine Woche.

Braga aus gefrorenen Kartoffeln

Zur Vorbereitung kann die Maische Kartoffeln verwendet und eingefroren werden. Jeder weiß, dass eine Süßkartoffel Geschmack. Dies ist vielleicht die beste Verwendung für Frost verdorben Wurzel.

Herstellung von Maische Rezept ist das gleiche wie bei den üblichen Kartoffeln und Getränkekosten verringert. Natürlich, einige Änderungen in diesem Fall den Geschmack von Mondenschein, versuchen so sollten alle. Einige Experten speziell Frost Kartoffeln im Gefrierfach des Kühlschranks, bevor Sie es gären.

Verwenden Sie das folgende Rezept für Mondschein Herstellung von erfrorenen Kartoffeln: Nehmen Sie 20 kg gefrorener Kartoffeln, 25 Liter gereinigtes Wasser pro Kilogramm Mehl und ein Pfund Hefe.

Gut gewaschenen Kartoffeln verrieben gerieben und das gekochte Wasser ostuzhennoy bis 50 Grad Celsius gießen. Dann langsam Mehl eingeführt, die alle zur gleichen Zeit ist es notwendig, ständig den Holzlöffel rühren. Die Lösung muss eine Zeit lang stehen, dann wird die Flüssigkeit von dem Niederschlag entwässert wird, und dazu wird das restliche Wasser zugegeben.

Braga stehen wird, wenn es notwendig wird filtriert. Zu der erhaltenen Würze Hefe zugesetzt wird, wonach der Behälter sollte in einem warmen, dunklen Ort gestellt werden. Gärzeit – etwa zwei Wochen.

Verfahren zur Beschleunigung des

hausgemachte Tränke einige Hersteller sind nicht zufrieden mit der langfristigen Vergärung von Rohstoffen, so die Handwerker verbessern die Formulierung in diese Richtung.

Beispielsweise wird das Verfahren durch den Zusatz von Zucker in dem Gebräu aus Kartoffeln beschleunigt.
Es gibt das folgende Rezept, die die Zeit erlaubt verkürzen, bis sie weich gemacht zerdrücken. Dazu wird auf 25 Liter warmes Wasser zu 4 kg Kartoffel genommen, 10 kg Zucker, 8 Brote und 500 Gramm Hefe.

Pre-Salzkartoffeln und tolchetsya einen hölzernen Stößel. Ferner wird in der Kapazität von zugesetztem Zucker. Sie können ein wenig Milch hinzufügen, trat dann in die Hefe. All das Brot krümelt und wird auch auf das Gesamtgewicht hinzugefügt. Dann werden alle mit einem wenig abgekühlt abgekochtem Wasser gefüllt.

Nach einem Tag ein hausgemachtes Bier ist bereits möglich, zu überholen. Diese Methode wird verwendet, wenn die Zeit für die Herstellung von Mondenschein extrem begrenzt ist, und das Material ist ziemlich viel.

Ungesäuertes Rezept für Mondenschein

Einige Internet-Nutzer teilen ihre Erfahrungen, wie sie Mondenschein aus einer Kartoffel ohne Hefe machen.

Es ist bekannt , dass der Prozess der Transformation von Kartoffelstärke in Monosaccharide in sauren Medium aktiv auftritt. Dies ermöglicht die Verwendung für die Herstellung von Met, beispielsweise saure Äpfel.

Nach der Ernte Kartoffeln in der Nähe ihres Hauses ist immer eine Menge Sachen und schnitten Wurzelgemüse, Verpfändung der Lagerstätte, die keinen Sinn machen.
Diese Sub-Standard-Kartoffeln sollten in einem Fleischwolf gereinigt und zerkleinert oder gemahlen, zum Beispiel.

Es ist auch notwendig zu nehmen, zum Beispiel, Bagasse aus Äpfeln, die aus dem Trester Saft bleibt. Kuchen ist wünschenswert, so viel gedreht Kartoffelbrei zu haben. All dies wird vermischt und zusammen in einem oder mehreren Behältern platziert. es ist nicht notwendig, um die Hefe zu setzen.

Tanks sollen nicht mehr als zwei Drittel füllen, als ein paar Tage, um den Prozess der intensiven Gärung zu beginnen, und die Menge an Kartoffelbrei wird deutlich zunehmen.

Schlendern Sie all dies etwa drei Wochen. Sobald schnell der Würze absetzt, wird es ein Signal sein, das der Fermentationsprozess beendet wird. Die Flüssigkeit sollte sofort aus dem Sediment abgelassen wird, dass sie nicht perekisnut konnten.

Es stellt sich graue Aufschlämmung, die Filter zuerst besser ist, und dann durch Mondschein destillieren.

Die sich ergebende Flüssigkeit muss notwendigerweise mit Mangan gereinigt werden, dann Aktivkohle und Milch verwenden. Danach wird der Alkohol enthaltende Produkt ein zweites Mal destilliert, und es wird keine Aroma (Vanille Zucker und m. P.) zugegeben.

Bewertungen von Mondenschein aus Kartoffeln

Studieren auf den Webseiten der Internet-Bewertungen Kartoffel Mondschein, können Sie die folgenden Schlussfolgerungen ziehen.

Zweifellos, wenn Kartoffeln für die Herstellung von hausgemachten Bier neben einigen positiven Aspekten (Zugänglichkeit, geringe Kosten) verwendet wird, gibt es eine Reihe von erheblichen Mängeln. Im Vergleich mit dem klassischen Verfahren zur Herstellung von hausgemachtem Alkohol, Wodka aus Kartoffeln gibt eine geringe Ausbeute des Endprodukts. Es ist oft in großen Mengen Blausäure und Fuselöl.

In seiner Herstellung müssen, dass sorgfältig, um sicherzustellen, der „Kopf“ unbedingt vom „Schwanz“ getrennt.

Viel Zeit sollte in der Phase zu bereinigen gegeben werden, wenn es die erste Destillation hergestellt, und das zweite ist geplant. Wir müssen etwas tun, um einen starken Geruch aus dem fertigen Produkt kommt zu überwinden.

Doch nach der Anwendung einiger Anstrengungen dieses Materials kann ziemlich qualitativ hochwertiges Produkt erhalten.