Aronia Brombeere

Viel zu unserem Bedauern wächst Aronia Chondrich eher selten in unseren Gärten. Viele Gärtner wissen nicht über ihre Eigenschaften, und daher nicht versuchen, diese Pflanze in ihren eigenen zu starten, und völlig umsonst.

Aronia blackfruit ist ein gebürtiger Nordamerika. Auf dem Territorium von Russland begann es in letzter Zeit zu wachsen. Aronia ist ein Strauch oder Obstbaum der rosa Familie. Äußerlich ähnelt es der üblichen Bergasche, nur die Blätter sind anders. Chokeberry ist sehr dekorativ, vor allem im Herbst, wenn sein Laub einen schönen rötlichen Schatten erwirbt. Der Geschmack der Beeren dieser Pflanze ist den Früchten des Nezhin-Eberesche sehr ähnlich, hat aber viel Adstringenz.

Aronia (Chokeberry) gibt sehr nützliche Früchte. Sie enthalten eine große Anzahl von phenolischen Verbindungen (Phenolsäuren und Flavonoide), Faser, Pektinsubstanzen, Zucker, Vitamine (P, B2, E, B9, P, C). In den Früchten dieser Pflanze sind viele Spurenelemente: Jod, Mangan, Molybdän, Kupfer, Kobalt, Bor, Kalium.

Die Früchte werden im September-Oktober in einem Zustand der vollständigen Reife geerntet. Frische Früchte dauern sehr lange unter günstigen Bedingungen, aber für die Langzeitlagerung ist es besser, sie zu trocknen. Trockenbeeren Chokeberry-Eberesche wird in Trocknern bei 40-50 ° C durchgeführt. Getrocknete Beeren werden in Apotheken verkauft.

Aronia blackfruit hat eine krampflösende und blutdrucksenkende Wirkung. Seine Früchte und Saft von ihnen sind sehr nützlich für hypertensive Patienten. Aufgrund des Gehalts an Iod und Phenolcarbonsäuren werden sie für die komplexe Therapie einer solchen Erkrankung wie Thyrotoxikose eingesetzt. Chokeberry Ryabin ist für den Einsatz bei Diabetes, Atherosklerose, Allergien, Hypertonie empfohlen. Es wurde klinisch festgestellt, dass es das Hämostase-System aktiviert, weil es oft für verschiedene Störungen im Blut-Koagulationssystem verwendet wird. Besonders gezeigt ist die Verwendung von schwarzer Apfelbeere mit Blutungen, hämorrhagische Diathese. Der Saft der Früchte dieser Pflanze wird für Strahlenschäden verwendet, es wird für Patienten mit Masern, Scharlach, Fleckfieber empfohlen.

In dieser Pflanze sind nicht nur Früchte nützlich, sondern auch Blätter, die Substanzen enthalten, die die Leberfunktion deutlich verbessern und den normalen Abfluss der Galle begünstigen. In Früchten gibt es Sorbit, was in der Diät von Diabetikern unentbehrlich ist.

Obwohl diese Pflanze äußerst nützlich ist, hat sie auch eigene Kontraindikationen. So wird der Saft der Früchte der Chokeberry nicht empfohlen, von einem Patienten mit Magengeschwür des Magens und Duodenums, Gastritis mit hoher Säure des Magensaftes verwendet werden.

Beide frischen Beeren und Produkte ihrer Verarbeitung werden für Lebensmittel verwendet: Säfte, Marmelade, Gelee, Kompott. Die köstlichsten Mischungen von Produkten aus Chokeberry mit Produkten aus anderen Früchten und Beeren. Die Frucht dieser Pflanze produziert einen wunderbaren Wein. Um Wein aus Chokeberry zu machen, benötigen Sie Zutaten wie Beeren, Wasser, Zucker.

Geschälte Beeren werden gewaschen und zerkleinert. Diese Vorgehensweise kann mit einem Fleischwolf oder einem Mixer durchgeführt werden. Die Maische wird bei einer Temperatur von 20 ° C für ein paar Tage belassen. Die fermentierte Maische wird gepresst und drückt den Saft aus. Die restlichen Quetschungen werden mit Wasser mit einer Geschwindigkeit von 300 ml pro 1 kg Kuchen gegossen und für zwei Tage zur Wiedergärung gelassen. Der Kuchen mit Wasser wird gequetscht und der daraus resultierende Saft wird mit dem vermischt, was beim ersten Pressen ausgepresst wurde. In der Mischung von Säften wird Zucker (1,5 kg pro 10 Liter) zugegeben. Der Saft wird für die Fermentation unter einer Plastiktüte oder Wasserdichtung für 20 Tage gelassen. Der Wein wird filtriert, um den Niederschlag zu entfernen, und Zucker wird dazugegeben (1,5 kg pro 10 Liter Wein). Es reift wieder für 1 Monat. Der fertige Wein wird wieder gefiltert und in dunklen Glasflaschen abgefüllt. Korkflaschen sind besser als Korkstopper. Halten Sie den Wein an einem kühlen Ort. Der Geschmack dieses Getränks wird sich nur im Laufe der Zeit verbessern.