Lendenstück auf den Knochen. Rezept für

Sie wissen, wie auf den Knochen ein Bruststück zu kochen? Wenn nicht, dann bieten wir Ihnen zwei Möglichkeiten , von leckerem gebackenem Fleisch.

Lendenstück auf den Knochen. Das Rezept zuerst

Dieser Teller kann sowohl aus dem Brustkorb und Rippen aus hergestellt werden. Hinzufügen einer Vielzahl von Gewürzen, um das Fleisch, tun Sie den Geschmack und das Aroma der reichen und hell sein. Gewicht der Zutaten basiert auf der Anzahl der Verbraucher und Gerichte bestimmt basierend, in denen die Lende vorzubereiten. Sie benötigen:

• Schweinelende (Rippe);
• Salz, Gewürze;
• Paprika;
• Zwiebeln;
• frische Tomaten;
• Oliven.

Wie Schweinelende auf dem Knochen kochen

Rezept Vorbereitung beginnt mit der Zubereitung von Fleisch. Spülen, Luft trocknen. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen von einem Zentimeter. Erst am Ende, und um eine Schicht von Knochen in einem Kreis zu bilden. Wehre es, mit Salz und Pfeffer würzen. Bereiten Sie die Füllung. Die Zwiebel fein hacken, Paprika und Tomaten. Braten Sie das Gemüse in Öl, gehackten Knoblauch und ein paar Oliven. Ein Teil von Hackfleisch in einem Wrap, torsion rolls und sicher mit Zahnstochern. Fry Bratpfanne Seitenabschnitt Lende. Prepared Stück Fleisch in Folie mit einem Knochen umwickeln. Legen Sie in den Ofen. Der zweite Teil der Füllung kann zum Garnieren verwendet werden. Das gebratene Gemüse, ein wenig Rosmarin hinzufügen und servieren.

Lendenstück auf den Knochen. Rezept mit Kohl und Pilzen

Für diese Methode des Kochens benötigen Sie:

• etwa 3-3,5 kg Schweinelende;
• 0,5 kg Kohl;
• 200 g frische Champignons;
• 100 g oder 10 Art. l. Sonnenblumenöl;
• Gewürze und Salz.

Wie diese Schweinelende auf den Knochen vorzubereiten? Rezept erfordert zwei Bänder Knochen Lende – entlang der Kanten von 8-9 jeweils. Sie können Stör, aber keine Wirbelsäule. Zutaten für die Füllung, können Sie nach Ihren Wünschen ändern, Hinzufügen oder Löschen von Produkten. Gibt eine besondere Geschmack Füllung Pflaumen und geräucherten Speck. Rippen ziehen unter der gleichen Größe auf der Innenseite, entfernen Sie das Band. Splittern von Knochen, entfernen, waschen und trocknen Sie das Fleisch, wenn nötig. Schritt zurück von der Kante von 10 cm und bilden eine gerade Linie Schnitt über dem Sternum. Schneiden Sie das Fleisch einen Teil der Rippen zu belichten. Sie können die Fleischschicht auf der Außenseite des Stücks entfernen, um sie zu schließen weitere Gemüsefüllung. Reiben Sie das Fleisch mit Salz, Gewürzen, gießen Sie ein wenig Öl. Loin setzen auf ein Backblech, mit Folie abdecken und lassen Sie über Nacht marinieren.

Und jetzt nehmen Sie die Füllung für die Vorbereitung. Hacken Kohl, leicht podsolite. Waschen Sie die Pilze und schneiden sie in große Scheiben. Zwiebeln geschnitten in Halbringe. Kohl in Öl braten für eine Stunde. Falten Sie einen separaten Behälter in. In die Pfanne ein wenig Öl und brät sie in den Pilzen und Zwiebeln. Mit Salz würzen. Kohl, mischen mit Zwiebeln und Champignons

Jetzt müssen wir den Ring an den Innenseiten von Speck koreek machen Ausgang am Ende waren, und den Faden nähen. Eine tiefe, große Back Fleisch Rippen aufgebaut. Design Bindefäden. Fleisch, das von den Rändern, Lift hängt und mit der Mitte der „Krone“ Füllung. Decken Sie das Gemüse Hackfleisch an der Spitze. Die Enden der Knochen mit Folie einwickeln. Nun ist es Zeit, um die Schüssel zu backen – halbe Stunde bei 180 Grad. Danach decken die Mitte der Folie und backen noch eine halbe Stunde, aber wiederum die Wärme zu 160 Grad nach unten. Wenn plötzlich verbranntes Fett begann, gießen Sie ein wenig Wasser. Übertragen Sie das fertige Gericht auf einem Teller, entfernen Sie die Haut. Schöne, köstliche Erfrischungen festlich gedeckten Tisch ein geworden Kotelett auf den Knochen. Das Rezept ist nicht einfach, aber das Ergebnis wird auch die anspruchsvollen Gaumen erfreuen.