Char (Fisch): nützliche Eigenschaften, die besten Rezepte

Was ist ein Zeichen? Fische von der Lachsfamilie. Fischer fangen sie in vielen Meeren: Japan, Ochotskischen Meer und der Beringsee. Engagiert in der Fischerei kunja vor allem Japan und Russland. Im ersten dieser Länder den größten Teil seiner Fang für den Verzehr in ihren Heimatmärkten, sowie den Handel in Ostasien. Diese Fische sind nicht auf spezielle Farmen gezüchtet. Wie die meisten Salmoniden, braucht es sowohl Meeres- und Süßwasser. Und dies kann nicht auf einer Farm erreicht werden, die in der Kultur gewesen ist.

Beschreibung

Char – ein Fisch groß genug. Es kann eine Länge von einem Meter erreichen und bis elf Kilogramm wiegen. Die Fische können nicht mit anderen verwechselt werden: es hat einen dunklen Rücken, Silber Bauch und einen braunen Körper mit Lichtflecken. Er lebt bis zu zehn Jahren.

Das Fleisch dieses Fisches ähnelt den Geschmack von Forellen. Es ist zart und saftig. Küchenpersonal in Restaurants respektiert diese Art von Fisch. Probieren Sie es wie eine wachsende Zahl von Menschen. Fans von Fischen sind nicht mit dem Produktpreis betrachtet, und es ist ganz deutlich zu spüren.

Char (Fisch): nützliche Eigenschaften

Ärzte, empfehlen Ernährungswissenschaftler es in der Ernährung für alle Menschen, einschließlich. Für diejenigen, die Gewicht verlieren, auch empfohlen Gerichte davon. Diejenigen, die sich Sorgen um ihre Figur und das zusätzliche Gewicht vergeblich besorgt als char – Kalorien Fisch.

Was ist der Grund für die Beliebtheit von ihm? Höchstwahrscheinlich, dass die Bachforelle – Fisch, Fleisch nützliche Eigenschaften, die sie von allen Mitgliedern der Familie unterscheiden.

Jeder weiß, dass es sehr wichtig ist, ein starkes Immunsystem zu haben. Schließlich ist die einzige Möglichkeit, eine Reihe von schweren Krankheiten zu konfrontieren. Nur hundert Gramm dieser Fische machen die tägliche Norm von Vitamin C auf, die das Immunsystem im menschlichen Körper unterstützt. Und unnötig zu sagen, dass das notwendige Eisen, Magnesium und Niacin, in Fisch, helfen Haare und Nägel stärken? Die Person, die die kunja Nahrung verwendet, eine lange jugendliche Haut zu sichern. Immerhin enthält es Vitamine der Gruppe B.

Saibling: Rezepte

Wie es zu kochen? Kunja kann im Ofen backen. Nehmen Sie den Fisch, einen Kopf von Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Öl. Zunächst müssen Sie den Fisch vorzubereiten, die Eingeweide, Flossen, Schwanz und Kopf zu entfernen. Seine Farbe von Fleisch hängt von der Zeit des Jahres, wenn ich Forelle gefangen wurde. Fisch im Frühjahr gefangen, hat einen weißen Zellstoff. Der Herbst wird auch rosa. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack und den Nährwert von Fisch.

Gereinigt und vorbereitet kunja sollte auf die Folie gelegt werden, gefettet. Streuen mit Zwiebelringen, mit Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Fisch, fest mit Folie umwickelt, ist es notwendig, auf ein Backblech in den vorgeheizten Ofen geschoben. Ferner sollte es für 40 Minuten backen gelassen werden. Wenn Sie bereit sind Fleischfarbe grau wird. Bis der Fisch eine goldene Kruste gebildet, und sie kommt bis zur vollen Bereitschaft, ist es möglich, eine Beilage vorzubereiten: Salzkartoffeln mit Kräutern. Beim Servieren hinzufügen frisches Gemüse.

Fischgerichte werden immer einen besonderen Platz im besetzten russischen Küche. Die Zeiten haben sich geändert, aber die Gewohnheiten bleiben gleich. Fischen leben in den Flüssen und Meeren Fisch hat viel vielfältiger geworden. Hier zum Beispiel haben nur wenige gehört, bevor über einen Fisch mit einem interessanten Namen char. Obwohl aus kann es viele leckere Gerichte gekocht werden.

Daher wird die folgende Methode Fans von gesalzenem Fisch gefallen.

Um die Fische schneiden sollte die gleiche wie in der vorherigen Rezept sein. Carcass sollte unter einem kalten Wasserstrahl abgespült werden. Zu schneiden, um zwei Hälften zu erhalten (die Länge nach geschnitten). Bereiten Sie die Sole und Ort, um Fisch. Es wird wie folgt hergestellt: ein Liter kaltes Wasser achtzig Gramm Salz und einem Esslöffel Kristallzucker. Setzen Vorform für einen Tag in einem Kühlschrank. Jetzt ist es Zeit, um zu versuchen und das Ergebnis zu erhalten. Für einen schönen Schnitt, bevor sie geschnitten, gesalzener Fisch in den Gefrierschrank gelegt.

Verbraucher Meinung

Jetzt im Verkauf, können Sie jedes Produkt finden, aber der Laden ist selten char (Fisch). Feedback von denen, die mit dieser Ansicht behandelt haben, die meisten gut. Saubere Fein Knochen ein wenig, der Geschmack ist erstaunlich. Geeignet für jedes Rezept. Von ihm ihr Ohr kochen können, können Sie Salz, Rauch, backen und braten hinzuzufügen.

gebraten

Apropos gebratener Fisch ist separat zu sprechen. Lassen Sie uns für sie zu einem Rezept suchen. Für frittierte weiß gefleckten char, mit Ausnahme der Fische müssen Pflanzenöl, Mehl und Salz. Sie müssen die Fische die traditionelle altmodische Art und Weise vorzubereiten: putzen, waschen, schneiden in Portionen. Jede dekorieren Quereinschnitte auf beiden Seiten. Mit Salz und lassen Salz einweichen.

Es wird 30 Minuten dauern. Nun gut in Mehl. Öl-Wärme, setzen Sie den Fisch in die Pfanne und braten bei mittlerer Hitze. Scheiben sollten auf beiden Seiten goldbraun braten.

Ein weiteres Gericht

Die einfachste Rezept Gerichte von geräuchertem Fisch. Wir brauchen zwei Lampen, die in Halbringe geschnitten werden.

Knochen aus dem Fisch entfernt. Der resultierende Zellstoff wird in schmale Streifen geschnitten und mit dem gehackten Zwiebeln gemischt. Alle mit Pflanzenöl angezogen und in einem selodochnitsu setzen. Dann diente an den Tisch mit Kartoffeln und saure Sahne.

Ein ungewöhnliches Rezept – Kedgeree mit Kunj

Sie benötigen eine Dose Dosen kunja zu bringen, etwas Reis (ein Glas), Zwiebel – ein Stück, zwei gekochte Eier, Pflanzenöl und zwei Tassen Wasser mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fischkonserven sollten kneten. Nachdem Sie müssen den Reis kochen. Als nächstes schälen und braten Sie die Zwiebel, gehackt Eiweiß, Eigelb mahlen.

Alle, mit Ausnahme der letzten Zutat notwendig Mischung, setzte sich in eine Salatschüssel geben. Dies wird gefolgt von dem Teller dekorieren Eigelb und Grün.

Meinung der Fischer

Fishers wie char (Fisch). Bewertungen folgendes sagen: es einen guten Geschmack hat, recht groß, und, wie wir wissen, nicht jeden Angler glücklich zu kleinen Fischen. Wenn wir fangen sind, so dass das Gewicht des Fisches war. Fesselt sie und eine weitere Tatsache, dass der Fisch – ein Raubtier. Er ernährt sich von kleinen Fischen, weil es einfach genug ist, zu finden. Trifle geht Gewände – ein sicheres Zeichen dafür, dass der nächste sein wird Forelle zu jagen. Nach der Anzahl der Individuen gefangen, es wird ein wenig sein, aber das Gewicht kann den Plan schnell auszuführen.

Abschluss

Jetzt wissen Sie, was das Zeichen (Fisch), die Rezepte seiner Vorbereitung im Detail in dem Artikel beschrieben. Wir hoffen, dass die Informationen nützlich für Sie, und Sie können diese Gerichte kochen zu Hause.