Wie man einen Kuchen kochen?

Biscuit – ein klassischer Kochkunst. Die ersten Backrezepte, die der Prototyp des Kuchens, reichen zurück bis VII Jahrhundert angesehen werden kann und entdeckt sie im Gebiet des alten Persiens waren. Sie sind vielleicht eine der ältesten nicht-Hefekuchen Rezepte genannt werden. Und kennen wir den Namen der „Kuchen“ erschien in den 16-17 Jahrhunderten in Europa. Und wir müssen Tribut an die dann kochen bezahlen, so wie Kekse kochen, auch heute, wo die meiste Arbeit auf Küchengeräten nimmt, für viele ist es nicht so einfach ist. Ein echter Klassiker Rezept bedeutet nicht, die Verwendung von Teigverbesserungsmitteln und alle seine Weichheit, Leichtigkeit und Feinheit des Geschmacks ist nur durch geschickte Hände von Meisterkoch erreicht.

Aber wie Biskuitkuchen zu machen – es ist praktisch eine Kunst, die große Sorgfalt erfordert und etwas Geschick kochen, glauben viele, dass der Kuchen nicht für Hausmannskost ist. Alle Zutaten sollten sehr sorgfältig gemischt werden, sorgfältig die Technologie zu beobachten, und der Teig sollte für eine lange Zeit geschlagen werden, so am Ende ist es, dass die klassischen „Luft“ Keks stellte sich heraus. Aber denken Sie nicht, dass dies zu schwierig ist und nur von Profis, weil die Hostessen in modernen Küchengeräten und eine Vielzahl von Backmitteln kommen, die deutlich den komplexen Prozess des Kochens ermöglicht, ohne dass die Qualität und den Geschmack des Produkts zu beeinträchtigen.

Die meisten Hostessen backen Keks oft nur als Zwischenstufe für komplexere kulinarisches Meisterwerk – der Kuchen, aber es ist falsch es als eigenständiges Dessert zu vergessen. Denn was könnte mehr köstliche frische weiche Kekse für Tee sein? Und wenn wir es süßen Sirup oder Marmelade genießen? Yum!

In dem ursprünglichen klassischen Rezepte wurde von nur drei Zutaten besucht – Eier, Mehl und Zucker (manchmal Vanille – nach Geschmack). Aber wie ein Keks in jedem Land vorzubereiten, so dass es – in jeder Küche, wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack, von der Originalrezept viele verschiedene Variationen erstellt – Schokolade, Beeren, Sahne, saure Sahne, und viele andere. Wählen Sie eine – und mutig vorgehen!

Wie man einen Kuchen auf dem klassischen Rezept kochen?

Denn es benötigt: 5 Eier, eine Tasse Zucker (die kleinsten, die gefunden werden können) und eine Tasse Mehl, sowie eine Tüte Vanille zu schmecken.

Zunächst einmal, dauert es sehr darauf bedacht , die trennen Protein von Eiern aus dem Eigelb. Container Produkte müssen sauber sein, und stellen Sie sicher, dass in einer Schüssel mit den Proteinen keinen Dotter Partikel erhalten hat – kann er den anschließenden Prozess der Anhebung sie erschweren. So getrennten Proteine beginnen, auf niedrigen Geschwindigkeitsmischer Auspeitschen, langsam podsypaya Teelöffel Zucker. Der Schaum ist stabiler, es ist möglich, nur ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Wenn die Masse deutlich dichte erhöht und wird, und langsam und beginnt langsam das Eigelb hinzufügen. Ansturm in diesem Prozess kann nicht, das Ergebnis leicht verderben können. Wenn die Mischung gut vzobetsya ist, den Mixer entfernen und das Mehl langsam es in den Teig Sichtung und aufwärts Löffel von unten gerührt wird. Das resultierende Gemisch wird in eine Backform gegossen und in einem heißen Ofen (190-200 ° C) gestellt. Backen Sie für 20 bis 25 Minuten, in jedem Fall, ohne dass die Tür vor der 20.en Minute zu öffnen, wie die weichen Kuchen herausfallen. Bereit Kuchen für ca. 15-20 Minuten mehr direkt in der Form abkühlen lassen und dann vorsichtig auf einen Teller drehen. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke erst, nachdem es vollständig abgekühlt ist.

Wie der Kuchen eine einfache Art und Weise zu kochen?

Denn es muss: 3 Eier, 120 Gramm Mehl (3/4 Tasse), 150 g Puderzucker (¾ eines Glases), Teelöffel Backpulver und einen Happen für seine Rücknahme oder ein Paket von Backpulver (Backpulver).

In einem separaten Behälter, brechen Eier, Zucker zu derselben. Die resultierende Mischung wurde peitschend Quirl (oder Mischer bei niedriger Geschwindigkeit). Wenn der Teig verdoppelt hat und optisch aufhellen, beginnen langsam das gesiebte Mehl zu gießen. Wenn die Masse völlig gleichmäßig wird, fügen Sie sich in einem separaten Schüssel, Backpulver oder Backpulver reift. Der Boden der Auflaufform mit Öl geschmiert und gießen Sie ein wenig Mehl, gießen Sie sie dann in den fertigen Teig. Der Ofen muss im Voraus auf 180 ° C erhitzt wird, ist es in einer Kuchenform zu legen und für 25 bis 30 Minuten backen. Öffnen Sie die Tür während des Backens Keks erst nach 20 Minuten, wenn Sie dies tun, bevor der Kuchen fallen kann.

Sie selbst können Ihr eigenes und einzigartiges Rezept, das Hinzufügen zu dem Teig, zum Beispiel Kakao, gezuckerte Kondensmilch, Sahne, Honig, Marmelade, oder genießen ihnen einen fertigen Kuchen erstellen. So wie Biskuitkuchen zu machen, wie Sie sehen können, ist es nicht schwer, dann sicher, es bald zu einem der beliebtesten Desserts in Ihrer Familie zu machen. Guten Appetit!