Krokodilfleisch: gut schmecken, vor allem

Moderne Menschheit ist, wie sie sagen, in Schritt mit der Zeit. Die Menschen sind bereit, neue Dinge zu versuchen, und das Unbekannte zu erobern. Dieser Wunsch wird berührt und Kochkunst.

In letzter Zeit besonders beliebt war die Verwendung von exotischen Krokodilfleisch. Natürlich verursacht es nicht bereits ein schnelles Interesse in Ländern, in denen traditionell diese Reptilien leben. Aber in unserem Land, Krokodilfleisch – ein willkommenes Geschenk, dass jeder Feinschmecker will auf seinem Schreibtisch sehen. Allerdings ist diese exotische nicht in Einzelhandelsgeschäften zu finden. Selbst in der Hauptstadt wird nicht immer ein Restaurant mit Spezialitäten aus Krokodilfleisch dienen, nicht die kleinen Städte zu erwähnen.

Was es ist und wie es ist,

Was ist das wie Krokodilfleisch, was ein Highlight schmecken? Dies ist vielleicht die beiden häufigsten Probleme, die bei Menschen auftreten, die noch nicht die exotischen Delikatessen verkostet.

Reptilienfleisch ist sehr ähnlich wie Huhn oder Putenfleisch. Es ist sehr weich und angenehm im Geschmack. Farbe hat auch eine weißliche, wie Hühnerbrust. Ein niedriger Gehalt an Kalorien, so dass er willkommen „Gast“ in vielen europäischen Tabellen ist. Krokodilfleisch ist für die Zubereitung verschiedener Speisen geeignet. Es produziert eine erstaunlich deftigen und kräftige Brühen und Suppen, würziger Curry und Steaks. Auch Kuchen und in einigen Ländern vorbereitet Torten, mit Krokodilfleisch gefüllt.

Heizwert

Krokodilfleisch ist ein führendes Unternehmen in der Liste der verschiedenen Arten von diesem Produkt. Es enthält einen höheren Anteil an Protein (21 g) als im Huhn (18 g) oder Rindfleisch (19 g). Dieses Produkt hat auch den niedrigsten Fettgehalt (2 g). Zum Vergleich: 100 Gramm Huhn enthält 10 Gramm Fett in Rindfleisch – etwa 16 Gramm und Schweinefleisch – mehr als in '30

Wie für Kalorien, Krokodil hier Fleisch gewinnt. Einhundert Gramm des Produkts enthält nur etwa hundert Kalorien. Das ist viel niedriger als in den beliebtesten Arten von Nahrung Fleisch.

Nützliche Eigenschaften

Neben Fleisch Reptilien ausgezeichnete Quelle für Protein als und enthalten eine unbedeutende Menge an Cholesterin, ist es auch fount Vitamine und Mineralien, wie zum Beispiel:

• Die gesamte Gruppe von B – Vitaminen (insbesondere eine Menge von Vitamin B _12).
• PP.
• S.
• A.
• N.
• Calcium und Kalium.
• Kobalt und Phosphor.
• Nickel und Magnesium.
• Zink, Kupfer und Eisen.
• Natrium und Selen.

Aber der größte Vorteil, das Krokodilfleisch hat, ist seine Umweltfreundlichkeit betrachtet. Es ist bewiesen, dass auf Reptilien, im Gegensatz zu Haustieren oder Geflügel, keine chemische Wirkung hat.

Einige Krokodile können essen

Also, haben wir herausgefunden, wie Krokodilfleisch zu schmecken, als es für den menschlichen Körper nützlich ist. Bleibt abzuwarten, ob alle Krokodile essen können und wo eine so große Zahl von Reptilien von Fleisch, wenn bekannt ist, dass viele Arten durch das Gesetz geschützt.

Experten sagen, dass Sie nur etwa ein Dutzend Arten essen kann. Ungenießbar Krokodile viel mehr als essbar. Um die Qualität von Fleisch zu verstehen kann nur ein erfahrener Profi sein. Aber auch unter den essbaren Reptilien oft gibt es Arten, die unter Naturschutz stehen. Mit nur wenigen Arten von Reptilien, die der Mann, kann grob gesprochen, töten und essen.

By the way, ein weiterer Unterschied Fleisch von anderen Reptilien, die zu älteren Tieren empfohlen essen. Es ist bekannt, dass das beste Rindfleisch – ein junges Kalb und der schmackhafteste Schweinefleisch – ein Spanferkel. Aber mit den Krokodilen das Gegenteil. Der „Pass“ das Fleisch, so dass es zart und saftig ist.

Krokodilfarm

Aber wo wird dann so viel Fleisch für den Export gemacht? Sobald die Menschen erkennen, wie günstig zu verkaufen, es begann sofort Krokodilfarmen erscheinen. Es ist hier, dass ein Punkt von allen Profis zu sammeln, die in Fragen der Zucht und dem Essen Reptilienfleisch sehr versiert sind.

Crocodile Farm – ist nicht der einzige Ort, wo gezüchtet werden und dann getötet, die Tiere zu verkaufen. Auf den meisten Bauernhöfen erfahren Fachleute sind die Touren führen, über das Leben von Reptilien, ihre Funktionen sprechen. Hier können Sie lernen, wie das Krokodil Fleisch zu wählen, und aus ihm kann später hergestellt werden.

Dies ist, wo erfahren Fachleute herausfinden können, was das köstlichste Teil der Karkasse – es ist Schwanz. Jede Krokodilfarm verkauft den fleischigen Teil des Schwanzes als teure Delikatesse. Die am seltensten in Lebensmitteln verwendet wird als das Fleisch auf dem Rücken des Reptils gelegen sein. Es ist hart und für die Zubereitung von Speisen ist praktisch unbrauchbar.

In Betrieben in Thailand – eine beliebte und von vielen geliebt Resort – können Sie eine große Anzahl landwirtschaftlicher Betriebe finden, die in der Zucht Krokodile spezialisiert. Hier können Sie die unglaublichen Salate mit Fleisch oder Reptilien genießen fütterten die blutrünstigen Tiere Huhn leben zu einem langen Seil gefesselt.

Vor kurzem haben Deutschland und Frankreich stark Käufe von Krokodilfleisch erhöht. Dies ist auf Ausbrüche der Vogelgrippe und die verschiedenen Krankheiten, die Rinder Vieh beeinflussen. Vielleicht wird bald in unserem Land erscheinen Krokodilfarmen und Reptilienfleisch wird nicht mehr sein, wie eine exotische?