Käse-Gourmet-Sauce
Unter einer riesigen Anzahl von verschiedenen Saucen ist dies einer der raffiniertesten und köstlichsten. Käse-Sauce – die Komponente der Schale, die ihm einen besonderen Geschmack und einzigartigen Geschmack gibt. Es gibt viele Rezepte, auf denen es gekocht werden kann. Käse-Sauce eignet sich für Gerichte aus Fleisch, Gemüse, Pasta und vielen anderen Lebensmitteln.
Das klassische Rezept für seine Zubereitung ist eine, die 150 g Käse, 200 ml Milch, 1 EL enthält. Mehl, 200 ml Brühe (Gemüse, Pilz, Huhn); 50 g Butter Butter.
In einer kleinen Pfanne werden 30 g Butterbutter geschmolzen. Dazu kommt Mehl, das mit Öl gründlich gemischt und 1 Minute erwärmt wird. Dann wird die Pfanne vom Feuer entfernt. Brühe und Milch warm ein wenig. In einer Pfanne mit Butter und Mehl, die auf ein kleines Feuer gelegt wird, gießen Sie in warme Milch, danach fügen Sie die Brühe hinzu. Es ist notwendig, ständig alle Zutaten zu rühren. In der Sauce fügen Sie geriebenen Käse, rühren, bis vollständig aufgelöst. Käse-Sauce für 2 weitere Minuten kochen, ein wenig Salz und füge die restliche Butter hinzu. Diese Methode des Kochens macht es möglich, ein fast universelles Produkt zu erhalten, das für die meisten Gerichte geeignet ist.
Für Gemüsegerichte wird eine Käsesauce zubereitet, die aus folgenden Zutaten zubereitet wird: 150 g Käse; 2 Esslöffel Senf; 2 bulgarische Paprika; 50 ml Sauerrahm; Salz, Curry, Pfeffer; 2 Knoblauchzehen
Pfeffer wird im Ofen gebacken bis zum Lichtschälen der Haut. Bereit Pfeffer sofort auf eine Plastiktüte übertragen. Nach 20 Minuten wird es von Samen, Stielen und Haut gereinigt. Vorbereitetes Gemüse wird in kleine Stücke geschnitten, fügen Sie ihnen Curry, saure Sahne, geriebener Käse, Senf, Knoblauch, Salz und Gewürze hinzu, danach wird alles mit einem Mixer gemischt, bis es glatt ist.
Unten ist ein Rezept für Sauce mit Dill und Knoblauch. Käse-Sauce mit diesen Zutaten eignet sich für diejenigen, die Gerichte mit einem hellen Knoblauch Geschmack lieben. Die zum Kochen benötigten Produkte: 100 Gramm Käse; 100 g Sauerrahm; 3 Knoblauchzehen; 100 g Mayonnaise; 1 tbsp Sojasoße; Bündel Dill
Zuerst einmal auf dem Reibe Käse kochen, der in eine tiefe Schüssel gelegt wird. Dazu fügen Sie Mayonnaise, Sojasauce , Sauerrahm, Grün und Knoblauch hinzu. Mit einem Mixer werden alle Zutaten gepeitscht, bis sie glatt sind.
Für Fleischgerichte ist das folgende Rezept ideal: 100 g Sahne werden in die Pfanne gegossen und auf ein kleines Feuer gelegt. Sie werden zum Kochen gebracht und regelmäßig gerührt. Geriebener Käse (100 g) wird der Sahne zugegeben und alles wird bis zur Uniform gerührt. Am Ende fügen Sie Salz, Pfeffer, ein wenig Senf. 
Käse- Spaghetti-Sauce wird aus Sahne (200 ml), 3-4 Sorten Hartkäse (400 g), eine Reihe von Petersilie, Gewürze ("italienische Kräuter"), gemahlener Pfeffer, eine Prise Boden Muskatnuss vorbereitet.
In einer Metallschale mit Sahne, unter ständigem Rühren, zum Kochen bringen und ihnen dann geriebenen Käse zugeben.
Die Mischung wird ständig gerührt, bis der Käse vollständig schmilzt. Um die fertige Soße, geben Sie Gewürze und gehackte Petersilie. Alle Zutaten werden auf dem Feuer für nicht mehr als eine Minute beheizt. Bereites Gericht wird heiße Sauce gegossen.
