Hüttenkäse und saure Sahne aus Milch: Rezept

Auf den ersten Blick Hüttenkäse aus Milch und Sahne fast unmöglich zu machen. Nach den besonderen Produktionsbedingungen für die Herstellung eines solchen Produkts erforderlich. Aber das ist ein Irrtum. Schließlich ist der Käse zu Hause leicht und einfach ist. Um dies zu überprüfen, empfehlen wir eine der unten beschriebenen Rezept zu verwenden.

Schritt für Schritt Rezept für hausgemachten Käse aus Milch und saurer Sahne

In der Tat gibt es eine ganze Reihe von Möglichkeiten, wie köstlichen Käse zu Hause zu machen. Zu wissen sie, müssen Sie das gewünschte Produkt nicht im Laden kaufen. Dies um so mehr, weil sie fügen oft verschiedene Verdickungsmittel, Aromastoffe, und so weiter.

Wir müssen aus Milch und Sahne köstlichen selbst gemachten Käse vorzubereiten:

• rustikales Milchfett – etwa 2 Liter;
• Eier frisch groß – 5 Stück;.
• dick cream shop – etwa 500 g;
• Salz – zu verwenden, zu schmecken;
• verschiedene Gewürze – Verwendung von Diskretion.

Herstellung der Stiftung

Um hausgemachten Käse aus Milch und Sahne bekommt die köstlichste, ist es empfehlenswert, ein fettreiche Lebensmittel zu verwenden. Der einzige Weg, um reich und nahrhaft Zutat zu machen, ist nicht in einer Produktionsumgebung.

Somit sollte die frische Landmilch in einem großen Topf gießen und Salz hinzufügen (add etwa 4 große Löffel Salz). Danach muss das Produkt zum Kochen und kocht bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten gebracht werden.

Während der Wärmebehandlung durchgeführt wird, kann Milch geht die restlichen Zutaten vorzubereiten.

Verarbeiten, um die Sahne und Eier

Selbst gemachter Käse aus der Milch sollte in Stufen hergestellt werden. So ist es sehr lecker war, ist es notwendig, die Eier in eine Schüssel geben und schlagen sie mit einer Gabel zu brechen. Neben ihnen wollen Sie eine frische Sahne veröffentlichen und den intensiven Mischvorgang wiederholen.

mischen Zutaten

Wie hausgemachten Käse vorbereiten? Eier, Milch, saure Sahne in einem Topf gemischt und langsam auf dem Herd gekocht. Als solche müssen die Produkte Behandlung solange ihre Oberfläche sichtbar große weiße Flocken nicht werden erhitzt werden.

Um den Inhalt der Pfanne nicht „entkommen“, sollte es regelmäßig rühren wird mit einem Holzlöffel. Nach dem Auftreten einer Vielzahl von Flocken Milchprodukten empfohlen für 5 Minuten kochen, und dann von der Hitze und Abkühlen auf 40 Grad entfernen.

Wir machen einen Weichkäse

Präsentierte Rezept Quark aus Milch und Sahne sollte nur verwendet werden, wenn Sie ein Produkt ähnlich wie Käse erhalten mögen. Um es warme Milchmasse notwendig in einem Sieb zu verwerfen, wo dicker Gaze wurde im Voraus gestellt.

Dove alle Flüssigkeit abtropfen lassen, können die restlichen Flocken keine Gewürze oder Kräuter nach Geschmack hinzugefügt werden. Danach sollte die Gaze fest in einer Tasche und den Inhalt der Presse setzte gewickelt werden. Das Joch kann als ein Glasgefß gefüllt mit Wasser verwendet werden.

Das Endstadium

Nachdem der Käse hausgemachte Milch ist vollständig von jeglicher Feuchtigkeit abgezogen wird, muss sich mit einem Deckel in einen Behälter aus dem Mull und Ort entfernt werden. In einem solchen Produkt ist es wünschenswert, für 12 Stunden in den Kühlschrank zu tränken. Danach ist es sicher für Sandwiches verwendet werden kann, Hauptgerichte, Pizzen und auch Salate.

Schritt für die Herstellung von Hüttenkäse aus der Milch Schritt und saurer Sahne

Um zu erfahren, wie Käse machen auf ihre eigenen, haben wir gesagt, oben. Jetzt möchte ich Ihnen sagen, wie zu Hause können Sie Mascarpone vorzubereiten. Dafür brauchen wir:

• frische Sahne dick 20% – ca. 800 ml;
• Milchfettspeicher (kann 10% Creme sein) – etwa 200 ml;
• frischer Zitronensaft – 2 Eßlöffel.

Herstellungsverfahren

Hüttenkäse Milch aus dem Laden ist ganz einfach. Zunächst müssen Sie das Produkt mit saurer Sahne mischen und dann auf einem sehr langsamen Feuer. Wärme auf eine Temperatur Komponenten sollte 75 Grad betragen. In diesem Fall werden sie zu allen Zeiten ermutigt, einen großen Löffel zu mischen.

Danach muß der Topf frische Zitronensaft hinzuzufügen. Diese Komponente ist leicht zu Milchgerinnungs beitragen. Die resultierende Masse ist in jedem Fall unmöglich zum Kochen zu bringen. Nachdem das Produkt Falte, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Wir tun Mascarpone

auf genau die gleiche Art und Weise hergestellt werden, wie in dem obigen Rezept nach der Wärmebehandlung von Hüttenkäse und saure Milch muss. Geronnen Masse erforderlich gießt in ein Sieb mit dichter Gaze und für mehrere Stunden in dieser Form belassen. Während dieser Zeit verlässt ein Produkt überschüssige Feuchtigkeit.

Durch die Durchführung aller dieser Schritte ist der resultierende Käse notwendig zu drücken und mit einem Deckel in einen Behälter gegeben. Speichern Sie nach Hause Mascarpone vorzugsweise in der Kühlkammer.

Wenn Sie einen süßen Käse erhalten mögen, nachdem sie in einem Sieb geben, auf der Brust Masse Verlegung kann zusätzlich den Puderzucker hinzufügen.

Wie in der Küche verwendet?

Mascarpone eigene Produktion verwendet werden kann, nicht nur für die Erstellung von leckeren Sandwiches, aber auch für die Herstellung dieses Desserts ist Tiramisu und verschiedene Kuchen.

Herstellung des Käses

Hartkäse zu Hause aus Sauermilch ist schnell und einfach zubereitet. Dafür brauchen wir:

• Sauermilch (Joghurt) – ca. 3 L;.
• Frischmilchfett – 500 ml;
• Qualität Butter – 50 g;
• Salz – ½ kleine Löffel;
• Essig – ½ kleine Löffel;
• Speise Soda – ½ kleine Löffel.

Herstellung des Käses

Bevor Sie einen hausgemachten Käse aus der Milch sauer zu machen, soll Quark hergestellt werden. Um dies zu tun, gießen Sie den Joghurt in die Pfanne, fügen Sie den Essig und langsam erhitzen. Zum Kochen bringen wird es nicht Gewicht empfohlen. Es ist notwendig, um die Hitze zu entfernen, unmittelbar nach dem in einem Topf großen Flocken gebildet ist und eine grünlich Molke. In dieser Form muss die Masse der Milch in einem Sieb mit Gaze verworfen und völlig berauben aller Feuchtigkeit. Als Ergebnis sollen Sie etwa 500 g leckeren Quark erhalten.

Kochkäsequark

Wie eine solide Hüttenkäse machen? Milch, Essig wurde speziell für die Herstellung von Käse verwendet. Nun kann das körnige Produkt sicher Käse erstellen verwendet werden. Um dies zu tun, reiben seine Gabel und legt in frisch kochende Milch. Kochen Sie diese Zutaten für ca. 12 Minuten bei schwacher Hitze zu empfehlen. Zugleich sollten sie ständig mit Teelöffel stören werden.

Nach dieser Prozedur ist der Inhalt der Pfanne wieder fällt notwendig, um ein Sieb mit dichter Gaze, heben Sie die Ende und den maximalen Weg, um alles überschüssige Feuchtigkeit zu überwinden. Weitere noch heiße Masse ist erforderlich, in einer Metallschale zu setzen, und dann dazu Esslöffel Backpulver, Salz und weiche Butter hinzufügen.

Mischen Sie schnell alle Zutaten, die sie benötigen, auf einem kleinen Feuer zu löschen, und einer Wärmebehandlung (über die erste Minute). Während dieser Zeit sollte die Käsemasse homogen sein und weit weg von den Wänden des Kochgeschirrs.

Der letzte Schritt bei der Herstellung von Haushaltshartkäse

Nun, da Sie wissen, wie man hausgemachten Käse aus Sauermilch zu machen. Nachdem der Bruch von Kochgeschirr Wänden verlassen wird, soll so von der Hitze und kühlt auf eine Temperatur entfernt werden, dass kann es leicht sein, bis zu nehmen.

Aufrollen den Quark zu einem ordentlichen Ball, sollte es in eine gefettete Form und dicht schließen gesetzt werden. In dieser Form ist das Milchprodukt gewünschte mindestens eine Stunde in den Kühlschrank zu widerstehen. Während dieser Zeit hat Quark fest eingestellt.

Wie soll ich Quark auf den Tisch stellen?

Nachdem das Produkt vollständig vorbereitet ist, muss sie in dünne Scheiben entfernt und geschnitten werden. Servieren Sie ihn an den Tisch in irgendeiner Form sein kann. Jemand macht ihm ein Sandwich, ein paar Pizzen und andere Hauptgerichte, aber jemand tut und fügt eine Vielzahl von Salaten. Im übrigen aus dem vorgestellten Satz und dem Titel der Zutaten sollten Sie ca. 350-400 g Hartkäse haben.

Je länger der Kochhüttenkäse Frischmilch, desto härter der Käse. Um eine angenehme gelbe Farbe im Käseprodukt (bei der Wärmebehandlung in der Schüssel) zu verleihen kann Paar schepotochek Kurkuma oder Safran gießen weiter. Falls gewünscht, wird der Käse darf andere Gewürze, Zutaten und Kräuter hinzufügen und sogar in Scheiben geschnittenen Speck.

Zusammengefasst

Jetzt kennen Sie die beliebtesten Rezepte der selbst gemachten Käse, für die Herstellung ist nicht erforderlich, teure Komponenten zu kaufen, sowie eine große Menge der freien Zeit zu zahlen.

Es sollte auch, dass es für die Herstellung von Milchprodukten sind weitere Optionen wird zur Kenntnis genommen. So können diese oder andere Zutaten leicht Käse oder Käse, ähnlich wie Feta zu machen, und hausgemachten Ricotta und so weiter. Die wichtigste Voraussetzung ist, allen Anforderungen nach dem Rezept vorgeschriebenen einzuhalten und nur die geeigneten Komponenten zu verwenden, ohne sie mit ähnlichen zu ersetzen.

Verwenden Sie Käse selbst gemachten in der gleichen Reihenfolge wie Speicherprodukte sein kann. Von ist es gut, Vorspeisen, Hauptgerichte, Kuchen und sogar Salate zu tun.