Creme von Blumenkohl

Blumenkohl unterscheidet ausgezeichneten Geschmack und diätetische Eigenschaften. In der Nahrung verbraucht Köpfe. Geschirr mit Blumenkohl, hergestellt aus vorge gekocht oder gebraten inflorescences geschmort mit Öl-Ei-Sauce oder Öl. Dieses Produkt paßt gut zu Kartoffeln oder anderem Gemüse, kann es, Salz, gefrorenes Gemüse mit einem anderen Satz oder separat marinieren. Junge inflorescences zur Herstellung verwendete diätetische Suppen und Brühen klar , dass in Geschmack und Ernährung ist nicht schlechter als die ersten Hühnchen – Gerichte. Am beliebtesten ist die Suppe von Blumenkohl. Um die weiße Farbe zu erhalten, wenn Blumenkohl gekocht, legte Wasser einen wenig Zucker in kochendem. Besonders lecker ist Kohl, wenn es in Mineralwasser gekocht.

Rezept 1

Hinzufügen von Knoblauch, Brokkoli und Spinat-Suppe Blumenkohl Geschmack und Aroma angereichert. Verdicken es am besten Kartoffeln zu verwenden. Für 6 Portionen benötigten Zutaten:

• 2 EL Butter;
• 1 große Zwiebel, in kleine Würfel schneiden;
• 4 zubochka Messer zerdrückten Knoblauch;
• 2 große Kartoffeln geschält und in Stücke, die jeweils 6;
• 2 Karotten, geschnitten in je 6 Stück;
• 2 Gläser (dünn) Hühnerbrühe;
• 1 Kopf Blumenkohl, zerlegt in Röschen;
• 1 Tasse (facettierte) Milch;
• Teelöffel Salz 1 Esslöffel;
• Löffel ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• Löffel 1/8 Teelöffel geriebene Muskatnuss Nüsse;
• 1 EL trockener Sherry Esszimmer;
• 1 Esslöffel fein gehackte Blätter frischer Petersilie.

In einem Topf bei mittlerer Hitze schmilzt Butter, gebratene Zwiebeln und Knoblauch zu Zwiebel Transparenz Minuten 5.en Wurf Karotten, Kartoffeln und löschen sogar Minuten 5. Gießen Hühnerbrühe, zum Kochen bringen. Verbreiten Sie Blumenkohl, Deckel mit einem Deckel, die Hitze reduzieren und kochen, bis sie weich Gemüse, etwa 20 Minuten. Vom Herd nehmen. Machen Sie ein Püree in Chargen in den Mixer oder einer Küchenmaschine. Alle Milch, Salz, Muskatnuss, Pfeffer und Sherry schwache Hitze in die Pfanne gesetzt und fügt zurückgeführt wird. Hitze zum Kochen, von der Hitze entfernt und gefüttert, Petersilie dekoriert.

Rezept 2

Mit Ingwer und Frühlingszwiebeln auch Suppe Blumenkohl gekocht. Für 8 Portionen benötigen Sie die folgenden Produkte:

• 2 Perlzwiebel Wurzel (Lauch), einschließlich der Verwendung grünen Teils (5 cm von der Wurzel) eluiert wird, gereinigt, geschnitten und dann quer povdol;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Sellerie (grob gehackten Stängeln und Blättern);
• 2 EL Butter;
• 1 ½ Esslöffel fein gehackten Knoblauch;
• ½ Esslöffel Currypulver;
• 2 Teelöffel gemahlener Ingwer Löffel;
• 6 Tassen Dünn Brühe (Huhn oder Gemüse);
• ½ Zitrone (Saft);
• 1 Kopf Blumenkohl, entfernen Sie den Kern und unterteilt in Röschen;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer.

Erhitzen Sie das Öl in einem schweren Topf bei schwacher Hitze. Gebratene Lauch und Sellerie mit Blättern, bis sie weich, ca. 5 Minuten, fügen Sie den Knoblauch und weiterhin so viel wieder löschen. Gießen Sie das Curry und Ingwer, kocht sehr schwache Hitze, so dass sie durchtränkt Gemüse, für etwa eine Minute. Fügen Sie die Brühe des Zitronensaft und Rispen von Blumenkohl. Erhöhen Hitze und zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und kochen für ca. 15 Minuten Etwas abkühlen lassen. Püriert in einem Nahrungsmittelprozessor, um das Gemisch zu einer gleichförmigen Konsistenz gebracht wird. Gießen in Brühe zusätzlich zu den gewünschten Dicke. Hitze zum Kochen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohlcreme bereit!

Rezept 3

Für eine leicht würzige Suppe gewürzt Blumenkohl-Püree mit einer samtigen Textur und eine angenehme cremige Farbe benötigten Zutaten:

• 600 g Blumenkohl, gliedern in Röschen;
• 1 Karotte (liegt vollständig);
• 1 Petersilie (root), fein geschnitten;
• ¼ Sellerie (wenn es klein ist, dann wird der ½-Teil), in kleinen geschnitten;
• 2 Perlzwiebel Wurzel (der weiße Teil der Porree), fein geschnitten;
• 2 Esslöffel Blauschimmelkäse (Roquefort möglich), gemahlen;
• 3 Gläser (thin) Brühe;
• 2 Tasse (facettierte) Milch;
• 3 Erbsen schwarzen Pfeffer;
• weißer Pfeffer ;
• Salz;
• Lorbeerblatt 2;
• 3 pea Piment ;
• 1 Löffel Zwiebel grün, fein gehackt.

Paprika und zusammen mit dem Lorbeerblatt in einem Stück Gaze eingewickelt und abgebunden Gewinde. Lauch, Petersilienwurzel, Karotten, Blumenkohl geworfen in einen großen Topf mit der Milch und Brühe. Fügen Sie die Gewürze, gebunden in Gaze (Gewinde links auf der Außenseite, war es leicht, die Gewürze zu bekommen). Kochen Sie die Suppe für ca. 30 Minuten, bis sie weich sind Gemüse. Am Ende des Kochens, setzen Sie den geriebenen Käse. Entfernen Sie die Möhren und Gewürzen. Die Mischung wird durch ein Sieb getrieben. Würzen Sie mit Salz und weißen Pfeffer. Vor dem Servieren mit gehackten grünen Zwiebeln.