Ungarisches Gulasch

Ungarisches Gulasch Wort bedeutet Schäfer, die bereits verweist auf seine nationale Herkunft. Wahre Kenner dieser Suppe sind sicher, dass dieser Eintopf kann nur im Kessel in der Luft gekocht wird, hat das Gericht alle den Geschmack der Donau Luft und Gewürze absorbiert. Diese dicke Suppe kann von nur einem von Fleisch, oder mit Zusatz von Kartoffelmehl Knödel chipetok oder Pilze hergestellt werden.

Diese ungarische Gulaschsuppe sollte nur im Kessel gekocht werden – so einstimmig alle Kochbücher wiederholen. Doch in der modernen Bedingungen kann dieses Gericht erfolgreich in einer dicken Pfanne gekocht werden. Streng genommen ungarisches Gulasch in einem Kupferkessel ist jetzt kocht mehr für Touristen, die Schaffung der Erscheinung einer Hirtenromantik. Für dieses Gericht waren gleichgültig, viele bekannte Persönlichkeiten. Erich Mariya Bemerkung es bei der Vorbereitung seiner Romane beschrieben, diese Suppe verehrte Prinz Ferenc Rakotstsi II. Ungarisches Gulasch oft auf den Tisch des Kaisers dient Frantsa Iosifa. Seine Frau Elizabeth bat sie , nicht um dieses kulinarische Meisterwerk zu locken ungarische Küche und etwas weniger Kalorien dienen.

Auf dem ersten Blick Gulasch ungarischen Koch einfach. Jedoch nicht die Einhaltung aller Regeln und Feinheiten, als Ergebnis, können Sie eine einfache Fleischsoße bekommen, nicht ein kulinarisches Meisterwerk. Ungarisches Gulasch sollte nur hochwertiges Fleisch kochen. Für dieses Gericht ähnelt nur Rindfleisch und Kalbfleisch Fleisch. Zwiebelsuppe ist nur perekalennom Schmalz gebraten. Das Fleisch wird in kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebeln hinzufügen. Nach dem Erscheinen einer schönen zazharistoy Kruste, gießen Sie ein wenig Wasser und Eintopf für 10-15 Minuten. Dann fügen Sie die Tomaten, schneiden Sie in große Scheiben, Paprika, Kümmel, ein wenig Zucker. Wenn das Fleisch fast fertig ist, fügen Sie die Kartoffeln in einer Schale, schneiden Sie in große Würfel schneiden und dünsten, bis sie weich sind. Ungarisches Gulasch in tiefen Tellern sehr heiß mit einem Haufen von Eis Palinka – eine Art Wodka. Um die Notwendigkeit 400g Rindfleisch, 0,6 kg Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten 3, Kümmel und Paprika zubereiten.

Gulaschsuppe ungarische dick genug, so dass die Menge an Flüssigkeit kann geändert werden. Das fertige Gericht darauf bestehen, unter dem Deckel für ca. 15 Minuten. Wenn die Suppe mit Knödel hergestellt wird, wird es sofort serviert. Zur Vorbereitung der Knödel werden Mehl und 1 Ei benötigen. In einer Schüssel bricht das Ei, Salz und Mehl, um einen festen Teig zu erhalten. Es wird in Plastikfolie eingewickelt und für 10 Minuten verlassen. Von abzuschnüren kleine Stücke Fingernagel Größe Stück Teig und werfen in den kochenden Eintopf. Der Teig kann auch in Form von Nudeln geschnitten werden.

Eine Art Gulasch ist pörkölt, die mit Paprika und unterscheidet sich von der Suppe-Gulasch Konsistenz hergestellt wird. Pörkölt – eine sehr dicke dunkelrote Soße, es nicht mehr eine Suppe und Hauptgericht. Diese Ungarn fragen sich, warum alle pörkölt Speisekarten als Gulasch aufgeführt. Ein weiteres Missverständnis ist „Gulaschsuppe“ genannt, weil zweimal Gericht ist nicht Suppe genannt. Bei der Vorbereitung pörkölt kann ein wenig mehr Fett Fleisch als Gulasch nehmen. Geeignet für dieses Lamm, Rind, Kalb, Schwein, Pute, Gans, Huhn und sogar Hasen und Wild. Es gibt sogar Rezepte für Krabben und Fisch pörkölt und Pilze und Gemüse. Im Prinzip kann jede pörkölt ein Gericht erwähnt werden, deren Bestandteile fein geröstet werden in Scheiben geschnitten mit Zwiebeln, Paprika und dann bestreut und ausgelöscht.

Nahe genug Ähnlichkeit ein ungarisches Gericht Tokan pörkölt. Es besteht anstelle von Paprika Gewürze können Majoran und Paprika sein. Wenn Tokáni eine Art von Fleisch, Gemüse, Geflügel, Fisch oder Geflügel Vorbereitung ist nicht begrenzt. Tokáni verschiedene Arten von Fleisch zu verwenden, wird es oft mit verschiedenen Gemüse und Pilzen gedünstet.