Wie zu Hause kochen leckere Pfannkuchen?

Pfannkuchen – primordial russisches Gericht, als Symbol für Frühling heiße Sonne. Zunächst wurden sie nur auf gebackene Pfannkuchen Woche, und das Gericht selbst unter dem Rituale ist. Heute leckere Pfannkuchen serviert oft zum Nachtisch mit Sirup, Konfitüre oder Marmelade. Manchmal können sie jede Füllung gewickelt werden (Käse, Fisch Eier, Hackfleisch, etc ..).

Zur Vorbereitung Pfannkuchen durchbrochene duftend jede Frau sie seit Jahren getestet Rezept verwendet. Teilen Sie die Geheimnisse sie nicht mit seinen Händen waren – schließlich in ihnen das Highlight des fertigen Gerichts.

Dennoch gibt es grundlegende Rezepte für den Teig für Pfannkuchen, die in aller Munde sind. Lernen Sie leckere Pfannkuchen auf herkömmliche Weise zu kochen, kann der Besitzer nicht leisten, weiter zu experimentieren, ihre eigenen kulinarischen Köstlichkeiten und Geschmack Köstlichkeiten zu schaffen.

Pfannkuchen: bereiten Teig zu Hause

Seit der Antike, der Teig für Pfannkuchen immer von Hand geknetet, so dass jetzt sollten Sie nicht von dieser Tradition ab, so entpuppen leckere Pfannkuchen „mental“ und duftend.

Mehl sieben, notwendigerweise durch ein Sieb von überschüssigem Abfall loszuwerden. Darüber hinaus während eines solchen „shake-up“ Mehl mit Sauerstoff gesättigt, was die Zukunft der Pfannkuchen luftig, leicht und zart zu machen.

In der tiefen Emaille oder Plastikschüssel zwei Eier brechen, fügen Sie eine halbe Tasse Milch, Salz, Zucker nach Geschmack, eine Prise Backpulver, die in Essig abgeschreckt wird. Alle Zutaten werden gründlich wischen wischen oder Gabel.

Wenn die Luftmasse wird, können Sie das Mehl ein. Tun Sie es nach und nach, vergessen Sie nicht zu rühren. Der Teig sollte etwas dicke Konsistenz von Sauerrahm Hause hat.

Danach wird die erhaltene Masse zu 50 g geschmolzener Butter und 1 Esslöffel Pflanzenöl zugesetzt. Unter ständigem Rühren eingeführt Milch in kleinen Portionen. Die Konsistenz von Pfannkuchenteig in den Zustand von flüssigem Honig gebracht.

Bei dem Verfahren zur Pfannkuchen den Teig vorzubereiten wichtige Sache – der gewünschten Grad der „Fluidität“ zu erreichen. Zu viel Teig in die Pfanne kleben und zu dick – ist es schlecht um die Oberfläche zu verteilen.

Das fertige Pfannkuchen Gewicht 30 Minuten lang in einem Kühlschrank. Dies kann nicht notwendig sein. Aber die Erfahrung hat gezeigt, dass wegen der Kälte und gewürzt Teig Pfannkuchen viel schmackhafter ausfallen.

Es gibt noch andere Rezepte. Während der Post, da es unmöglich ist, nebenbei bemerkt, wird fallen Pfannkuchen auf Mineralwasser gekocht, oder Pfannkuchen ohne Eier.

Wie leckere Pfannkuchen backen?

Traditionell Pfannkuchen auf gebacken einer gusseisernen Pfanne. Heute für diese Zwecke verwendeten Pfannen mit Teflon oder Keramik-Beschichtung. Es empfiehlt sich , immer wieder die gleichen Geräte zu verwenden, die ausschließlich für Pfannkuchen zu kochen.

Vorheizen Pfanne bei starken Hitze. Oberfläche verschmiert „Schmalz“ oder Wattestäbchen in Pflanzenöl getränkt.

Pfannkuchenteig kann nicht auf kalt oder schlecht heizten Pfanne erlaubt werden. Dies wird dazu führen, dass die Pfannkuchen an seiner Oberfläche haften.

Guten Appetit!