Fischsauce: Rezept

Wenn in der Küche verwendet sehr oft eine Vielzahl von Saucen. Sie sind erfahrene Salate, dekorieren Gerichte und wird als Gewürz serviert. In diesem Fall ist es oft auf der Qualität und Konsistenz der Soße hängt von dem Geschmack von Lebensmitteln. Es ist erwähnenswert , dass die Unterscheidung in Sauce Kochen für Grillen Fisch, Braten und Fleisch und Gemüsefüllung Schmoren. Ein wichtiger Punkt in diesem Fall ist die Tatsache, dass fast die ganze Soße aus diesen Produkten, die mit der Hauptkomponente des Essens perfekt kombiniert werden. Daher sind einige Zutaten für Gemüse und anderes Fleisch ausgewählt, obwohl in den meisten Fällen sind sie sich gut ersetzen können. Aber wenn die Frage des Kochens Meeresfrüchte kommt, kann nichts Qualität Sauce ersetzen für die Fische. Das Rezept der Zubereitung enthält mit den Hauptzutaten nicht nur kombiniert, aber so gut wie nie für Fleisch oder Gemüse. Es soll beachtet werden, dass es Ihre Lieblings-Gewürze und Kräuter für jede Art von Produkt in einigen Küchen.

Fischsauce: amerikanisches Rezept

Dieses Gewürz ist sehr beliebt in den Vereinigten Staaten und ist „Ranch“ genannt. Zu seiner Herstellung benötigt:

– Mayonnaise – 200 ml;

– Buttermilch – 200 ml;

– trocken Senf – 1/4 TL;.

– Salz – 1/4 TL.

– Petersilie, gehackt – 3 EL.

– Dill gehackt – 1 TL;.

– der zerkleinerte Knoblauch – 2 Gewürznelken;

– Schnittlauch gehackt – 1 EL;.

– Paprika;

– Pfeffer;

– Zitronensaft – 1 Teelöffel.

Vorbereitung

Alle Komponenten sollten grob hacken, und dann mischen. Buttermilk falls nötig, kann mit Joghurt oder ersetzt werden hausgemachten Joghurt. Danach müssen alle Komponenten für etwa eine Stunde brauen, wonach die Soße fertig ist.

Fischsauce: Marokkanische Küche Rezept

Dieses Produkt kann verwendet werden, nicht nur als Füllung in die Schale, sondern auch als Marinade. Es heißt „Shermula“ genannt, da für ihre Herstellung benötigt:

– Koriander – 2 Zweige;

– Petersilie – 2 Zweige;

– Lemon – 1 Stück;.

– Kümmel – 2 TL.

– Paprikapulver – 2 TL;.

– Knoblauch – 3 Gewürznelken – Koriander – 1 TL.

– Olivenöl – 2 EL;.

– Salz.

Vorbereitung

Koriander und Kümmel leicht in einer trockenen Pfanne braten. Zitronenschale und Squeeze reiben 2 Esslöffel frischer Saft. Alle Komponenten in den Mixer, wo bis glatt wischen.

Fischsauce: ein Rezept von Französisch – Küche

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

– Butter – 50 g.

– Mehl – 2 EL.

– Fischbrühe;

– Zwiebeln;

– verwurzelt Sellerie oder Petersilie;

– Pfeffer;

– Zitronensaft.

Vorbereitung

In einer Pfanne passeruem Mehl, aber die Farbe nicht ändert. Dann fügt er die Brühe und die übrigen Komponenten. Danach werden alle Koch, bedeckt, Stamm und servieren.

Saucen für Fischrezepte, die diese Basis enthalten, ist es einfach, zu ergänzen und zu modifizieren, um den erforderlichen Geschmack zu erhalten. Wenn zum Beispiel das Kochen, können Sie ein wenig Ingwer oder Knoblauch hinzufügen, die Schwung in die Schüssel geben würde, und der Geschmack wird reich. In der Tat ist diese Sauce die Grundlage, auf Koch, was zur Vollendung bringen kann, nach eigenem Ermessen, fügen Sie Ihre Zutaten und sogar Kochtechniken zu verändern. Die Hauptsache ist, dass es auf das Mehl, Butter und Brühe erstellt wurde. Es ist erwähnenswert, dass ein solcher Rahmen viele Soßen hat der Französisch Küche.