Elegant und pikante Sauce "Guacamole" Avocados

Mysterious Wort „Guacamole“ ist eine mexikanische Sauce aus exotischen, wie eine Birne, Obst, Avocados genannt. Nun ist die Frucht der abwegig nicht mehr eine Seltenheit in unseren Regalen, aber leider immer noch recht teuren Produkts. Dennoch lohnt es sich , zumindest manchmal in seiner Macht verwenden Sie es für alle vorzubereiten ungewöhnliche Gericht von Avocado.

Guacamole Klassiker in einigen Ländern so weit verbreitet wie wir als Basiszutat Mayonnaise für viele großen Soßen und Gerichte, vor allem Vegetarier schätzen.

Avocado – welche Art von Obst?

Avocado, wirklich, wie eine grüne birnenförmig, obwohl es eine ovale oder sphärische Form aufweisen. Es ist die Frucht eines immergrünen Pflanze aus der Familie von Percy amerikanischen Laurel. Es wird manchmal Alligator Birne genannt. Fettige Zellstoff von Avocado ähnelt Butter in der Konsistenz. Inder sind nicht umsonst nannte es „Öl des Waldes.“

In reifem Fruchtfleisch grün oder gelb-grün ist, ist die Haut stark, dunkelgrün, manchmal fast schwarz. In der Mitte ist eine große ungenießbar Grube, die für die menschliche und tierische Stoffe gefährlich enthält. Für die Sauce „Guacamole“ Avocado Zellstoff wird nur reife Früchte verwendet.

Wie nützlich Sauce „Guacamole“

Avocados nicht kalorienarm Lebensmittel bezeichnet werden. Es enthält viel Fett, das jedoch leicht dank ungesättigten Fettsäuren zu verdauen, in Hülle und Fülle in dieser Frucht. Daher Sauce Avocado „Guacamole“ ist auch sehr nahrhaft, nicht dünn aus ihm heraus.

Aber das Essen in Übersee Obst immer noch sehr nützlich: Es enthält fast keine Kohlenhydrate, aber reich an Vitaminen E, B2, C, Makro- und Spurenelemente (Phosphor, Kalzium, Eisen, Kalium, Kupfer, etc …), Folsäure-Salze , Ballaststoffe, Mineralstoffe. Alle von ihnen voller Sauce und „Guacamole“ Avocados.

Die Grundregel des Kochens „Guacamole“

Avocado wird akzeptiert in seiner rohen Form zu verwenden – so vollständig seine Ernährungs- und vorteilhafte Eigenschaften erhält, sowie leicht nussiger Geschmack. Vorspeisen, Salate, Sandwiches und, natürlich, die Sauce „Guacamole“ Avocados: Das Fruchtfleisch der reifen Frucht wird für die Herstellung von kalten Speisen verwendet.

Mexikanische Soßerezept notwendige Komponenten enthält: Frucht selbst, Zitronensaft (oder Zitronensaft) und ein Salz davon, und verschiedene Additive. Diese können alle Arten von Gewürzen Pfeffer (Chili oder bulgarisch), Tomaten, Knoblauch, Petersilie.

Im Osten sagen sie: „Egal, wie oft wiederholte Worte Halwa, süßer in den Mund nicht.“ Und Sauce „Guacamole“ Avocados – bis Sie versuchen, wissen nicht, den Geschmack dieser ausgezeichneten Sauce. Alle Köche kochen es auf seine eigene Weise, aber wir sollten die Grundregel erinnern: weiche Fruchtfleisch schnell verdunkelt, so müssen Sie es reinigen sofort vor dem Kochen. Gehackt oder püriert Zellstoff sofort mit Zitronensaft oder Zitronensaft bestreut, um die natürliche Farbe zu erhalten und dann die restlichen Zutaten hinzufügen. Wenn Sie die Produkte mahlen die Sauce in einem Mörser zu machen, dann wird es duftend machen.

"Guacamole" in der mexikanischen

Um es, müssen Sie 2 Avocados nehmen, 2 Knoblauchzehen, 2 Tomaten, 2 rote Chilischoten, eine halbe rote Zwiebel, Saft von 2 Limetten, 2 EL gemahlener Koriander, Salz, Sauce „Tabasco“ und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken.

Vorbereitung

Vollständiger Avocado Zellstoff von der Haut getrennt und Knochen, in einem Mixer geben setzen, fügen Sie die gleichen Schnitt Tomaten ohne Schale, Knoblauch, Koriander, Zwiebel und Chili. Dann gießen Sie ein wenig Sauce „Tabasco“, und Limettensaft, Salz und Pfeffer. Die Mischung wird zu einem Püree gemahlen, in einer Schüssel gegeben und mit Folie abdecken. Servieren Sie ihn in den Kühlschrank und garniert mit Korianderblätter cool. Effektiv es sieht „Guacamole“ Avocados, die in den Hälften der Schale präsentiert wurde.

Sie, könnte man sagen, eine nationale mexikanische Soße wird traditionell serviert mit Mais – Tortillas Tortillas, Chips, Nachos, Burritos und anderen typischen Gerichten des Landes. Das dicke pastöse „Guacamole“ Sandwich kann Butter oder Mayonnaise ersetzen, ist es oft zusammen mit einer Füllung für shaurmy, Fladenbrot, Fladen verwendet. Ungewöhnlicher Geschmack, dies ist eine Vorspeise, mit Birnen gekocht.

„Guacamole“ mit Birne

Erforderlich 900 Gramm Avocado, 1 weiße Zwiebeln, Chilischoten 4 Serrano, 1 Teelöffel grobes Salz 3 EL Limettensaft, Birne und 1 große Glaskernlos Trauben.

Vorbereitung

Hacken Sie in einem Mixer vorge gehackte Zwiebel und Paprika mit Salz. Allmählich geschnittenen Avocado hinzufügen Schleifen fortzusetzen. Gießen Sie die Zitronensaft zugeben und umrühren. Getrennt mahlt in einem Mixer Trauben und Birne. Dann werden die beiden Teile verbunden und schön serviert.

Winter "Guacamole"

Ein weiteres Rezept „Guacamole“ Sauce, die aufgrund Granatapfelkernen den ursprünglichen Geschmack hat.

Zur Vorbereitung nehmen: 3 Avocado, Zwiebel halb rot, 1 grüne Paprikaschoten, 2 Kalk paart Granat, 20 Gramm Koriander, Salz und schwarzen Pfeffer abschmecken.

Vorbereitung

Zur Vorbereitung der Sauce ist authentisch, verwenden Sie den Mörser und Stößel (idealerweise aus vulkanischem Tuff) und in Abwesenheit dieser Geräte – der Mixer. Gewürfelte Zwiebeln und Mate Chili mahlen mit einer Prise Salz zu einer homogenen Paste. Fügen Sie die Stücke des Fleisches einer reifen Avocado, das Hinzufügen Limettensaft, weiter zu reiben, bis die Mischung in einen groben Brei verwandelt. Die restlichen Zwiebeln und die andere Hälfte Chilischote fein hacken und mit pyurirovannym Avocado, fügen Sie den Koriander zugeben und umrühren kombinieren. Rühre das entstandene Gemisch mit Granatapfelsamen, Salz und Pfeffer.

Sauce-Starter „Guacamole“ Avocados – eine sehr sättigende Mahlzeit für eine lange Zeit, es Hunger erfüllt. Nicht umsonst in Indien ist, dass Obst „des armen Mannes Kuh“ genannt.

Die Schönheit der ‚Guacamole‘ Sauce ist, dass seine Vorbereitung nicht große kulinarische Erfahrung erfordert. Die Schale durch die Verwendung verschiedene Zutaten variieren kann und sogar Ihre eigenen Rezepte zu erstellen: Urlaub – mit rotem Kaviar, exquisit – mit Blauschimmelkäse, herzhaft – ein gerösteter Schinkenwürfel, ungewöhnlich – mit Thunfisch.