Das klassische Rezept für Baklava Türkisch

Baklava ist auch noch Baklava genannt. Dieses Wort wird von Türkisch übersetzt „Nüsse.“ Baklava ist eine der beliebtesten Süßwaren, aus Blätterteig. Es ist gefüllt mit Nüssen und mit Sirup oder Honig getränkt. Diese Süße gehört in erster Linie der türkischen Küche. Aber auch andere Oststaaten, genießt es nicht weniger beliebt. Aserbaidschaner, Iraner, Turkmenen und Usbeken vorbereiten Baklava für die Frühlingsferien Novruz. Sehr gern ihre Araber, Tataren, Armenier, Bulgaren und Griechen.

Das klassische Rezept für Baklava Türkisch Zeichen vielleicht jeder mehr oder weniger erfahrene Gastgeberin. Und, natürlich, jeder mindestens einmal versucht, dieses berühmte süße Haus zu kochen. Im östlichen Baklava Familie Kochen – eine Kunst, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Pahlava Test besteht aus Schichten, die mit Öl beschichtet sind, werden in Rollen zusammengeklappten oder in Schichten in der Pfanne zum Backen gelegt. Schichten von sehr dünnem Teig genannt yufka so hergestellt werden, dass durch sie leicht eine Zeitung lesen konnten. Ein wahres Rezept für Baklava Türkisch legt nahe , dass diese Formationen vierzig sein. Daher rollt den Teig wie eine sehr schwierige Aufgabe heraus, mit dem die Kraft nur wahren Meister des kulinarischen Geschäfts zu bewältigen.

Die Füllung besteht aus fein gehackt oder gemahlen Pistazien, Walnüssen , Erdnüssen. Seine Spanne zwischen Teigschichten, die vorgebacken und dicht Sirup mit Zitronensaft, Gewürzen und imprägniert Rosenwasser. Daher ergibt sich eine sehr süße, sanfte, süß, saftig und unglaublich Kalorien. Rezept Baklava Türkisch beinhaltet zeitraubend vorzubereiten, aber glauben Sie mir, es lohnt sich. Türkische Süße kann für eine lange Zeit gespeichert werden, und es wird mit der Zeit nur schmackhafter.

So bereitet Baklava auf dem klassischen Rezepte der türkischen Hausfrauen.

erforderlich für den Test: 500 g Mehl, 1 Ei, 1 Tasse Milch, eine Prise Salz, 50 g Butter;
Für die Füllung: 300 g Muttern (kann eine Mischung sein), 300 g Puderzucker, halben Teelöffel gemahlener Zimt pinch gemahlene Gewürznelken;
Für Zuckersirup: Zitronensaft (nach Geschmack), Wasser und Zucker in einem Verhältnis von 1: 1;
Promazyvaniya Für den Teig: 200 g stark weiche Butter oder Ghee.
Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben, salzen und gut mischen. Mehl alle flüssigen Zutaten und kneten den Teig nicht zu steil ist. Als Ergebnis sollte der Teig elastisch hat und nicht klebrig, aber zugleich weich. Wenn es zu steil geht und kann nicht absorbieren wird die gesamte Mahlzeit Rate ein wenig Milch gießen. Notwendig, um den Teig 10 Minuten lang geknetet kneten, damit sie nicht in die Hände und Instrumente klebt. Der fertige Teig wird benötigt 30 Minuten zu geben, um sich auszuruhen. In der Zwischenzeit können Sie die Füllung vorbereiten. Nüsse Vorwäsche, trocken und fein zerkleinertem, aber nicht zu einer Paste. Mischen Sie sie mit Gewürzen und Zucker.

Der Zuckersirup zur Imprägnierung durchgeführt wird wie folgt: in heißem Wasser, um den Zucker zu lösen und das Gemisch zum Rückfluss zu bringen. Bei schwacher Hitze kochen Sie den Sirup Sie etwa 15 Minuten brauchen, aber nicht in einen Zustand der Karamelisierung zu führen, sonst wird der Sirup zu kristallisieren beginnen und beendet Baklava nicht weich in der Imprägnierung Test erhalten.

Rested Teig muss von Hand in Stücke die Größe einer Tischtennisplatte unterteilt werden. Jedes Stück ist erforderlich, so dünn wie möglich zu ausrollen und die Fett geschmolzene Butter. Bestreichen und mit Nussfüllung. Auf der Oberseite dieser Schicht aus Teig ist notwendig, um den nächsten zu legen, gut geölt und bestäubte mit Füllung. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Teigstücke.

Top zum Backen Baklava bereit, das Eigelb und in einem gut vorgewärmten 200 Grad-Ofen für 15 Minuten zu schmieren. Nachdem Sie brauchen Gebäck zu bekommen, großzügig mit geschmolzener Butter eingefettet, und für eine Stunde in dem Ofen zurückzuschicken. Bereitwilligkeit wird durch die Anwesenheit von Baklava auf einem schönen goldbraun bestimmt.

Finished leicht gekühlt, gießen Sie die kalte Baklava Zuckersirup und läßt für 6 Stunden an einem kühlen Ort. Nachdem die Süße in einer Schale gegeben und in Stücke geschnitten a la carte.

Nun, da Sie wissen, wie Baklava zu backen, können Sie ihre Haushalte und ein köstliches orientalisches Gebäck bitte, die nicht gleichgültig niemanden verlassen. Turkish Baklava Rezept ermöglicht die Verwendung von Nüssen, Mandeln sogar. Sie werden einen unverwechselbaren Geschmack zu Backwaren hinzuzufügen. In diesem Fall nicht knausern auf der Butter, die nicht nur den Reichtum bestimmt, sondern auch den weichen Teig. Der Mangel an Öl wird zu einem übermäßigen Steifigkeit Backen führen. Guten Appetit!