Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen.

Fluffy Pfannkuchen, Crêpes gestopft, gebräunte Kruste Torten – ein obligatorisches Attribut von hausgemachtem Tee. Leckeres Gebäck und süße gebrühten Tee sind in der Lage die ganze Familie an einem Tisch zu versammeln. Jede Familie hat ihre eigene spezielle Rezeptur, wobei gefüllte Pfannkuchen äußerst schmackhaft ausfallen. Jemand macht sie mit Frischkäse, einige Kirsche. Einige Leute ziehen gefüllt mit Fleisch, und jemand mit einer Frucht. Pfannkuchen sind gut durch die Tatsache, dass sie für den Notfall vorbereitet werden können und in dem Gefrierschrank und dann aufwärmen nur zum Frühstück oder Abendessen.

Wenn Sie Ihre Familie behandeln wollen, bereiten leckere gefüllte Pfannkuchen. Rezept für sie ist sehr einfach. Zunächst müssen Sie einen Pfannkuchenteig vorzubereiten. Sie müssen 450 Gramm Mehl, einen Liter Wasser oder Milch, zwei Eier, ein Esslöffel Zucker und 2/3 Teelöffel Salz. Salz, Zucker und Eier vermischt werden und die Hälfte der Milch hinzufügen, schüttete das Mehl und schlagen, bis glatt. Dann fügen Sie die restliche Milch und alles gründlich gemischt in einem Mixer oder Schneebesen. Wenn der Test Klumpen waren, ist es möglich, durch ein Sieb abgießen.

Die nächste Phase – Backen. Die Pfanne erhitzt und geölt. Der Teig wird Gießpfanne dünne Schicht (etwa 1,2 mm) um den Boden gegossen. Sobald der untere Teil des gebräunten Pfannkuchen auf einer Platte entfernt und gestapelt. Wenn Pfannkuchen zusammenhalten beginnen, können sie die Marke mit geschmolzener Butter oder Öl verpassen.

Nun müssen Sie entscheiden , was wird gefüllte Pfannkuchen gefüllt. Fleisch kann Quark, Reis mit Fleisch, Käse, Schinken, Leber oder sogar Fisch.

Die Füllung des Quarks: es ist notwendig , 800-900 g Käse, 2 Eßlöffel Zucker und ein Ei zu nehmen. Curd sorgfältig Kampf mit Ei und Zucker.

Die Füllung aus Fleisch und Reis: für eine Tasse Reis benötigt, 0,5 Hackfleisch und Zwiebeln. Abbildung in Salzwasser gekocht und gewaschen. Zwiebel fein geschnitten und mit gehacktem Fleisch in einer Pfanne mit Butter gebraten. Die resultierende, gemischt mit gebratenem Reis zubereitet.

Füllung von Schinken und Käse: Notwendigkeit , ein Pfund Schinken, Käse 200 g, 50 g Sahne und Zwiebel vorzubereiten. Schinken und Zwiebeln in feine Streifen schneiden, dann in Pflanzenöl gebraten, hinzugefügt Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken. Der Schinken hinzufügen Käse. Wenn es schmilzt, ist die Füllung bereit. Als Ergebnis sollte sie eine dicke und viskose bekommen.

Füllung von Pilzen: es wird auf 400-500 g Pilze und zwei Glühbirnen erforderlich sein. Sie können alle Pilze verwenden – frisch, gefroren oder in Dosen. Braten Sie sie in Pflanzenöl und ein paar Minuten, bis gekocht, die Zwiebeln in die Pfanne geben. Salz und Pfeffer würzen und kühl.

Leber Füllung: es notwendig ist , 200 Gramm Leber, Reis und Zwiebel zu nehmen. Liver gewaschen, von den Filmen und fein hacken. Bogen gereinigt und pulverisiert, und dann in pflanzlichem Öl gebraten Leber. Dazu wurden 100 g gekochter Reis zugegeben. Füllen Salz, Pfeffer und gründlich mischen.

Füllen Fisch: es 500 g Fisch benötigt (Alaska Seelachs oder Schlämmkreide), 5 Eier und die Lampe 1. Filet waschen, reinigen die Haut und Knochen und kochen in Salzwasser, in dem Sie einen Zweig Dill für den Geschmack werfen. Bereiten Sie Fisch in kleinere Partikel zerlegt. Gekochte Eier hartgekochte, gereinigt und in kleine Stücke geschnitten. Röstzwiebeln, bis sie goldbraun sind. Fisch, Eier und Zwiebeln mischen, mit Salz, Pfeffer und fügen Sie frische Petersilie und Zwiebeln.

Die nächste Stufe – die Bildung von Pfannkuchen. Auf geröstete Seite, auf der Kante verteilte einen Esslöffel Hackfleisch und wickelte es in einem rechteckigen Pastetchen. Gebildet Pfannkuchen in der Pfanne gebraten, bis sie goldbraun sind. Wenn Sie sich entscheiden, eine Füllung Fisch, gefüllte Pfannkuchen zu nehmen, können Sie nicht nur in einer Pfanne braten und paniert kochen. Für diesen Umschlag, vor dem Braten, eingetaucht in einer Mischung aus Ei und Milch und Panade.

Vor dem Servieren, gefüllte Pfannkuchen mit Sauerrahm oder Marmelade gegossen werden, abhängig von der Füllung.