Wie man Apfelessig zu Hause machen?

Sie haben wahrscheinlich schon gehört, dass natürliche Apfelessig – das ist ein sehr nützliches Produkt. Obwohl heute diese Art von Essig kann im Laden gekauft werden, aber die Qualität der heimischen Produkte immer viel höher sein. Nach allem, wenn Sie wissen, wie Apfelessig zu Hause zu machen, können Sie sicher sein, dass während des Kochvorgangs keine Chemikalien nicht verwendet, und das Produkt ist völlig natürlich.

Verwenden Sie Essig natürliche Haushalts kann nicht nur sein in der Küche, sondern auch in die Betreuung von selbst, bei der Herstellung von hausgemachter Kosmetik und sogar Drogen. Zum Beispiel bei Angina ist es sehr hilfreich, mit verdünntem Apfelessig zum Gurgeln.

Natürlich ist die Frage, wie man Apfelessig, in erster Linie diejenigen , reflektiert, die die Kleingärten haben, wo Apfelbäume wachsen. Schließlich muss die Ernte verarbeitet werden, und nicht jeder mag Fruchtgetränke und Marmelade. Aber auch wenn Sie keinen Garten haben, können Sie einen natürlichen Essig aus Äpfeln aus gekauften Rohstoffen herzustellen. Versuchen Sie einfach, Äpfel zu bekommen, die in Ihrer Nähe angebaut werden, und nicht importiert. Darüber hinaus ist es wünschenswert, die Früchte zu verwenden, die nicht während des Wachstumsprozesses verschiedenen chemischen Substanzen behandelt wurden.

Also, sagen Sie mir, wie Apfelessig in Ihrer Küche zu machen. Äpfel müssen in irgendeiner Weise schleifen Sie mögen – sie können mit einem Messer oder Rost geschnitten werden. Und die Äpfel reinigen und auch die Samenhülsen schneiden ist nicht erforderlich.

Wir haben eine Menge Apfel in eine Schüssel geben. Im Idealfall – ein hölzerner, aber wir können ein Glas oder Keramikbehälter nehmen. Im schlimmsten Fall können Sie den üblichen Lacktopf verwenden, solange seine Oberfläche Schmelz gesäumt wurde.

Nun legte der Zucker auf jedes Kilogramm zerkleinerte Äpfel basiert – hundert Gramm Sand. Füllen Sie Äpfel mit Zucker heißem Wasser (Temperatur von etwa 75 Grad), so dass der Flüssigkeitsspiegel oberhalb der Äpfel für drei bis fünf Zentimeter war.

Jetzt müssen wir unseren Topf bedecken, so dass die Luft frei fließt, und alle Arten von kleinen Mücken, Fliegen, Fruchtfliege wie innen bekommen konnte es nicht. Der einfachste Weg, decken Sie die Gerichte ein dichtes Tuch, es mit einem Gummiband zu sichern.

Wir entfernen uns Kuchenteig Essig in einem warmen und dunklen Ort, die jedoch zur Verfügung stehen sollten, so dass Sie nicht vergessen, zweimal am Tag, die Masse mit einem Holz zu mischen (in jedem Fall kein Metall!) Löffel. Wird die Masse nicht gerührt wird, wird der Fermentationsprozess langsamer sein, und die obere Schicht wird trocken beschichtete Äpfel sein.

Wir behalten uns das Massen Ferment für 15 Tage, dann durch mehrere Schichten Mull sorgfältig gefiltert. Die sich ergebende Flüssigkeit wird in den Banken gegossen, ohne mit sieben oder acht Zentimeter bis zum Rand Zugabe, wie der Fermentationsprozess fortgesetzt wird und die Flüssigkeit kann „escape“ über den Rand. Bänke mit einem Tuch abdecken und lassen für weitere 15 Tage an einem warmen Ort.

Jetzt ist es Zeit, den Essig in unsere Flaschen zu gießen. Dies wird am besten mit einem flexiblen Schlauch. Wenn Sie wissen, wie hausgemachten Wein herzustellen, ist dieser Prozess Ihnen vertraut. Und wenn nicht, müssen Sie High School Physikunterricht erinnern, wenn die Lehrer dir gesagt über kommunizierende Gefäße. Der Niederschlag, der nach der Transfusion von Essig blieb, müssen Sie durch ein Leinentuch abseihen und in Flaschen. Nun schließen wir die Gerichte gekocht Stopper und Lagerung geschickt.

Und wie Apfelessig mit der Zugabe von Hefe zu machen? Das Rezept ist einfach. Um halb Kilo Äpfel zerkleinert Notwendigkeit hundert Gramm Honig zwanzig Gramm frische Hefe zu nehmen. Die Mischung wurde in einem warmen Ort für 10 Tage gehalten, dabei gelegentlich umrühren. Dann filtern Sie den Saft durch ein Mulltuch, es in einem trockenen Glas gießt und in einem warmen noch einen Monat und eine Hälfte, bedeckt mit Gaze verlassen. Bereit Essig noch einmal wir filtern und in Flaschen abgefüllt. Bewahren natürlichen Essig besser an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von etwa fünf Grad.

Nun , da Sie wissen , wie man Apfelessig zu Hause, dann haben Sie immer zur Verfügung nützlich und absolut natürliches Produkt. Apfelessig sollte für Salatsoßen, Marinaden Fleisch, Herstellung verschiedener Soßen verwendet werden. Dieser Essig ist nicht nur viel gesünder, aber schmackhafter als die aromatisierten Würze zu speichern.