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Kochen Buttercreme

zu Recht der Oberseite der Kuchen Süßware Kunst. Seine Herstellung erfordert nicht nur ausreichende Kenntnisse und Fähigkeiten, sondern auch eine große Menge an Zeit. Und wenn Sie Kuchen backen im Prinzip nicht zu schwierig, dann zur Schaffung der Creme sollte mit viel mehr Verantwortung angegangen werden. Schließlich ist die Creme Füllstoff die Hauptkomponente der meisten Kuchen.

Normalerweise ist es nur Kochen und lässt fast die ganze Zeit. Wir alle erinnern uns, wie unsere Mütter und Großmütter Uhr eine Menge von zu Hause „Napoleon“ gekickt und andere populäre dann Kuchen. Aber es gibt Rezepte weit weniger komplex und zeitaufwendig. Gerade jetzt, in der Gegenwart von fast jedem Haus des Mischers, Verfahren peitschend aufhört, solche eine lästige Pflicht zu sein.

Eines der beliebtesten Füllungen für Kuchen war und ist Buttercreme. Sehr schnell, üppig und leicht herzustellen, hat es einen angenehm süßen Geschmack mit einem leichten Säure (Option mit saurer Sahne). Diese Creme ist ideal für diejenigen, die nicht zu süß wie Gebäck. So hat es einen hohen Nährwert und geht gut mit exotischen Früchten.

Handhabung und Lagerung

Buttercreme wird über Nacht, die maximale Dauer gespeichert, wenn Sie es in einem kühlen halten, ist 36 Stunden. Solche Hilfsstoffe sind auf jeden Kuchen, gefüllten Waffelrollen gut verwendet. Auch ist die Creme ideal zum Kochen Biskuitkuchen. Aber mit Korzh puff und Mürbeteig kombiniert schlechter. Für sie besser andere Arten von Cremes zu verwenden.

Kochen Funktionen

Um diese Creme hat schmackhaft sich herausstellte, ist es wichtig, ein paar einfache Regeln zu folgen. Zum einen ist es besser, in einem kalten Zustand wischend als bei hoher Temperatur Creme (oder Creme) ausgebreitet und das Verfahren komplizieren. Zweitens kann es nicht zu hohen Drehzahlen Mischer peitschen, sonst eine überschüssige Flüssigkeit. Aber wenn es noch da ist, wird die Creme gefaltet zurückzulehnen hat auf in mehreren Schichten Mull, und geben Sie den Rest vor abzulassen Kochen fortgesetzt.

Wie ButterSahneTorte vorzubereiten

Der Hauptbestandteil dieser Creme ist Creme, so dass die Wahl dieses Produkts sollte sehr sorgfältig getroffen werden. Am besten ist es, eine Creme ursprünglich dicke Konsistenz (ca. 35 Prozent Fett) zu kaufen. Dies wird erheblich die weitere Arbeit vereinfachen. Aber wenn es nicht in einem Geschäft gefunden zu 20 Prozent Fett begrenzt werden. Doch in diesem Fall ist es notwendig, Gelatine hinzufügen, oder ein spezielles Verdickungsmittel, die im Laden verkauft wird. Andernfalls scheitern viele Peitsche.

Eine Beschreibung des Herstellungsverfahrens wird eine 20-Prozent-Creme nehmen, wie sie im Laden sind, sind häufiger. Es dauerte nur drei Produkte: eine halbe Tasse Sahne, einen halben Teelöffel Gelatine und eine halbe Tasse Puderzucker.

Waschen Gelatine in Wasser (erhältlich im Sieb) lassen das Wasser fließen, und in einem Glas ausgebreitet. Es gibt auch die Sahne gießen und gründlich gemischt. In diesem Sinne sollte die Zusammensetzung für etwa zwei Stunden, bis die Gelatine schwellen gelassen werden. Als nächstes in eine große Kapazität des Warmwasser gießen und es in ein Glas gelegt – es ist notwendig, die Masse zu erwärmen. Gründlich rühren Sie den Inhalt des Bechers um die Gelatine zu lösen und geben Sie es zu kühlen.

Verbleibende Creme, die Sie zu diesem Zeitpunkt brauchen wischt oder elektrische Mixer wischen, während eine niedrige Temperatur zu halten. Wenn sie dicker Schaum wird flaumig, dazu wird in einem dünnen Strahl mit Gelatine Inhalt des Bechers gegossen. Es ist wichtig, nicht zu schlagen Masse zu stoppen. Ein wenig mehr alle zusammen zu schlagen, bekommen wir unsere Creme. Da die Creme flüssig war, und wir hatten Gelatine zu verwenden, ist es notwendig, am Ende des Geschmacks zu verleihen. Dies wird den spezifischen Geschmack entfernen.

Das Aroma kann Mandelessenz verwendet werden. Es wird nur ein paar Tropfen, um unsere Creme zu machen hat ein charakteristisches bitter-süßes Aroma erworben.

Cremesuppe mit Kürbis

Oben Pudding Rezept beschrieben worden ist, aber wenn wir den Begriff „Buttercreme“ hören, ist es nicht unbedingt etwas Konfekt bedeuten. Immerhin gibt es eine große Suppe Rezept auf der Basis von Sahne zubereitet.

Für ihn müssen wir: einen halben Liter Brühe (Huhn oder Gemüse, je nach Vorliebe), etwa 400 Gramm Kürbisfleisch, 2 mittelgroße Zwiebeln, eine Karotte, ein Paket (200 Gramm) schwere Sahne, 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Neben einer Prise geriebene Muskatnuss. Tätig ist nötig, die Minze und ein wenig Hüttenkäse herzustellen.

Möhre reiben auf einem kleinen oder mittleren Reibe, zerkleinern Sie die Zwiebeln. Simmer Gemüse in Olivenöl in einem Topf geben. Die Lampe muss durchschnittlich sein, Gewicht rührt für 8 Minuten. Dann den Kürbis gießen zurück, vorgeschnitten in kleine Würfel schneiden. Simmer weitere 10 Minuten. Nun gießt die ganze Brühe und warten zu kochen. Dann kochen Suppe bis bis Kürbis ist fertig. Im fertigen Zustand den Inhalt der Pfanne Mixer schaumig zerkleinerte und dann in Brand gesetzt.

Warten auf zweites Mal Suppe kocht, verringert die Hitze auf ein Minimum und das Hinzufügen der restlichen Zutaten: Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Nach 3-5 Minuten, entfernen Sie mit einem Deckel aus Hitze, Deckel Pfanne, lassen Sie es für weitere 15 Minuten. Suppe heiß serviert verschütten auf Tellern und in einem Löffel jedes Weichkäse und ein paar Blätter von Pfefferminz setzen.