Gerichte aus Fisch

Der russische Verbrauch von Fisch und Meeresfrüchten ist nicht der erste Platz, obwohl unser Land gut mit Fischressourcen ausgestattet ist. Es genügt, mindestens zweimal pro Woche Fisch zu konsumieren.

Fisch- und Fischgerichte sind sehr nützlich, besonders für Kleine, deren Knochen wachsen und sich entwickeln. Sie enthalten viele Vitamine, Mikro- und Makro-Elemente, Mineralien, die für den menschlichen Körper jeden Tag notwendig sind.

Sie können eine Vielzahl von Gerichten aus Fisch kochen : Schnitzel, Salate, Gelees oder einfach nur in seiner natürlichen Form backen. Ich möchte mit den Lesern die einfachsten und leckersten Rezepte teilen.

1. Roter Fisch mit Senfsauce.

Zur Vorbereitung dieses Tellers können Sie jeden roten Fisch verwenden: rosa Lachs, Lachs. Ich mache es aus rosa Lachs. Also zum Kochen brauchen wir einen Fisch ohne Kopf, wenn er ungebrochen ist – ausgenommen und von innen gespült wird. Für Senf-Sauce brauchst du : Senf (ich verwende die vorbereiteten Nudeln, zwei Teelöffel reichen), zwei Eigelb von frischen Hühnereiern (vorzugsweise hausgemacht, sie haben gesättigte Farbe, die Sauce wird hellgelb), Saft einer Zitrone, Olivenöl, Salz, Gewürze Nach Belieben und Geschmack, 50 ml kaltes gekochtes Wasser, 100 Gramm Butter und Grüns, um Fischgerichte zu dekorieren.

Zuerst teilen wir den gehackten Fisch in Portionen, ich hatte einen großen Fisch – es stellte sich heraus, 5 Stücke, etwa 3 cm dick. Reiben Sie es mit Salz, drücken Sie einen kleinen Zitronensaft von oben und lassen Sie ihn für eine halbe Stunde marinieren. Wir legen es in eine Form und backen es in einem vorgeheizten Ofen.

Während der rosa Lachs gebacken wird, bereite die Sauce vor. In einem Kochtopf gießen Sie Wasser, setzen Sie auf ein langsames Feuer, fügen Sie Eigelb und Butter hinzu. All dies wird durch einen Schneebesen intensiv vereitelt. Wenn die Butter schmilzt, fügt den Senf hinzu und drückt den restlichen Saft aus der Zitrone. Dann das Salz salzen, die Gewürze dazugeben und noch ein paar Minuten rühren. Die Sauce ist fertig.

Wir legen den heißen Fisch auf einen Teller, wässern ihn mit viel Sauce und dekorieren mit Grüns. Das Gericht ist fertig. Ebenso ist es möglich, Fischgerichte zu kochen , es stellt sich heraus, nicht weniger lecker.

2. Fischschnitzel.

Dieses Gericht hilft mir immer, wenn es kein Fleisch gibt, aber trotzdem will ich ein Schnitzel. Zum Kochen brauchen wir 800 Gramm Fischfilet (ich verwende in der Regel Lachsfilets, aber einmal probiert das Filet vom Zander, es war auch sehr lecker), 1 Ei, ein Stück weißes frisches Brot oder ein Laib, Grüns, Salz, ein Paar Zwiebeln, die man benutzen kann Eine Scheibe Knoblauch – es wird Schärfe geben. Ein weiterer kleiner Rat: Wenn der Fisch mager ist, ist es besser, Butter zu dem Fischhackfleisch hinzuzufügen, so dass die Schnitzel saftig und nicht trocken werden.

Wir gehen durch den Fleischwolf Fischfilets, Zwiebeln, Knoblauch, Laib und Grüns. Das ganze Salz und mischen. Fügen Sie weiche Butter und leicht geschlagenes Ei hinzu. Wieder ist alles gemischt. Weiter bilden wir Schnitzel. Ich rolle nur Fisch in eine Schicht gehackt und schnitt Schnitzel mit einem Glas aus. Also sind sie bei mir gleich und identisch. Dann wanne ich mit Paniermehl und brat von beiden Seiten oder backe im Ofen. Für kleine Kinder können Fischgerichte aus Zander in einem Doppelkoch gekocht werden. Also in Schnitzel werden alle nützlichen Eigenschaften bleiben.

Es ist zu beachten, dass die Speisen der Fische in den kulinarischen Büchern aller Länder und Völker der Welt präsent sind. In der Tat, wenn Sie darüber nachdenken, können Sie alles von Fisch kochen: Suppe, und die zweite, und Gebäck, und Salate, gibt es nicht genug Fisch Dessert für das ganze Glück. Fisch braten, kochen, backen, steigen und einstechen. Die meisten Menschen, die Gewicht verlieren möchten, bevorzugen Fischgerichte, weil Fischfleisch als Diät gilt. Einige Patienten sind eine Fisch-Diät vorgeschrieben, und nicht für nichts, es hat eine riesige Menge an Vitaminen. Fisch ist eine ausgezeichnete Quelle für Phosphor, die für unsere Knochen notwendig ist. Im Allgemeinen können die positiven Aspekte von Meeresfrüchten endlos gesprochen werden, es ist besser, Gerichte aus Fisch zu kochen und dafür zu sorgen, dass es nicht nur nützlich, sondern auch lecker ist.