Schweinefilet

Schweinefilet ist eine der erschwinglichsten Arten von Fleisch. Es zeichnet sich durch relativ arm an gesättigten Fettsäuren aus. Es ist sehr gut geeignet, um heiß oder von schnittenen flachen Medaillons. Dies kann das Schweinefleisch mit den flüssigen oder trockenen Gewürzen mariniert, so dass mit zusätzlichen Aromen gesättigt wird. Die Hauptsache ist daran zu erinnern, dass, wenn Schweinefilet Kochen es nicht übertreiben kann, so dass das Fleisch trocken und zäh war. Sie können ein Fleischthermometer Sonde verwendet werden, die das Fleisch durchbohrt wird zur Kontrolle Garzustand die Farbe und die Anzahl der laufenden aus Saft geprüft. Koch Schweinefilet müssen bei schwacher Hitze, dann das Fleisch ist schmackhaft und saftig. Was Schweinefilet zu kochen? Im Folgenden wird eine Vielzahl von Rezepten mit ihnen Sie vorbereiten können Gerichte, die Freude bringen wird.

Rezept 1

Die Original – Rezept Gerichte aus Schweinefilet ist seine Beizen. Für 4 Portionen benötigen Produkte:

• ¼ Tasse Sojasoße.
• ¼ Tasse brauner Zucker.
• 2 EL Sherry.
• 1 ½ Teelöffel trocken gehackte Zwiebel.
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt.
• 2 Esslöffel Olivenöl.
• 1 Prise Knoblauchpulver.
• 500 g Schweinefilet.

In einem großen Kunststoffbeutel gegeben Marinade aus Sojasoße, brauner Zucker, Sherry, getrocknete Zwiebeln, Zimt, Olivenöl und Knoblauchpulver. Verschlossen, geschüttelt und gerührt. Spread in einem Beutel mit der Marinade Schweinefleisch. Kühle Stunden 12. erhitzen nachdrücklich den Grill. Leicht auf den Grill schmieren. Verbreiten Sie gegrilltes Fleisch (Gurke nicht verwendet wird ). Gebraten auf dem Grill für 20 Minuten oder bis die gewünschte Garheitsgrad. Schneiden Sie in Medaillons und servieren. Zu diesem Zweck Schweinefilet paßt traditionelle Saucen für Schweinefleisch.

Rezept 2

Hot gekochter Reis, Spinat und Mangold dienten als Beilage zu den Mahlzeiten ausgezeichneter Schweinefilet in Rosmarin. Zutaten für 6 Portionen:

Für Fleisch:

• 2 Esslöffel Pflanzenöl.
• 1 kg Schweinelende.
• 2 Esslöffel scharfer Senf oder Dijon-Senf.
• Löffel ½ Teelöffel Salz.
• Löffel ¼ Teelöffel Pfeffer.

Für die Sauce:

• ¼ Tasse heißen Senf.
• 1 Löffel Pflanzenöl.
• 3 Esslöffel Apfelessig.
• ¼ Tasse brauner Zucker.
• 1 Teelöffel getrocknet Rosmarin.

Die hohe hitzebeständige Pflanzenölwanne ist bei mittlerer Hitze erwärmt. Schneiden Sie das überschüssige Fett aus dem Fleisch. In einer Schüssel, Mischungsbestandteile für Schweinefleisch (2 Eßlöffel Senf, Salz und Pfeffer). Reiben Sie diese Mischung aus Filet. Verbreiten Sie das Schweinefleisch auf einer heißen Pfanne und braten, bis braun auf allen Seiten. Es dauert nur wenige Minuten 6. das Fleisch in der Schale von der Folie und dem Transfer in den Ofen zu legen. Backen, aufgedeckt, Minuten, etwa 30 oder bis sie weich sind. Zog Schweinefleisch Folie, geschnitten und auf einem Teller verteilen. In Topf mischen Sie alle Zutaten für die Soße wird zum Kochen bei mittlerer Hitze gebracht. Unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze kochen für eine Minute. Schweinefleisch serviert mit einer Sauce.

Rezept 3

Für diejenigen, die einen sehr würzigen Geschmack Gerichte aus Schweinefilet mögen, empfiehlt es sich mit Chipotle Sauce zu kochen. Servieren Sie diesen köstlichen Schweinefleisch mit Kartoffeln und Mais oder anderem Gemüse. 6 Portionen müssen Sie sich auf Lebensmittel eindecken:

• 3 Esslöffel Olivenöl.
• 1 große süße Zwiebel, gehackt.
• 1 kleine zubochek Knoblauch, zerkleinert.
• 1 ½ Tassen Hühnerbrühe.
• 1 ½ Tassen Rinderbrühe.
• ¾ Tasse Konserven Pfirsich oder Aprikose.
• 2 Esslöffel Sauce Tee Chipotle (hot Chilischoten wird geschnitten und mit Adobo Sauce).
• 1 ½ EL Zitronensaft.
• 2 ½ Teelöffel mit cornstarch 1 Esslöffel kaltem Wasser gemischt.
• Salz.
• Pfeffer.
• 700 g Schweinefleisch.

Wärmen Sie 2 Esslöffel Esslöffel Öl, braten Sie die Zwiebeln, bis sie weich goldene Farbe. Fügen Sie den Knoblauch und eine Minute braten. Gießen Sie in dem Huhn und Rinderbrühe, in Dosen zu verbreiten, Chipotle Sauce und Zitronensaft. Zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere und auszulöschen, aufgedeckt, 5 Minuten rühren cornstarch mit dem Wasser vermischen und in die Sauce. Weiter zu kochen, rühren, bis die Sauce eindickt und Furunkel, Minuten 5. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen zur Seite. Ofen vorheizen auf 200 ° C überschüssiges Fett Schweinefleisch Clip, leicht mit Salz und Pfeffer bestreut. Erhitzen Sie das 1 EL Öl. Gebratenes Schweinefleisch in einer Pfanne auf allen Seiten. Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen. Schweinelende muss für etwa 30 Minuten in einem Ofen gebacken werden entfernt und beiseite 3 Minuten lang, geschnitten und auf einem Teller ausgebreitet auf jedes Stück Löffel erhitzte Sauce gegossen.