Aus Fehlern! Vorbereitung richtig den Teig für Lasagne

Was sind die italienischen Gerichte, die Sie kennen? Wenn Ihnen jemand eine Frage stellt, dann sicher listet Sie sofort die Pizza, Pasta, Ravioli, chiambellu und natürlich, Lasagne.

Lasagna – das ist nur ein Gericht, das längst die Herzen der Feinschmecker und Fans der italienischen Küche gewonnen hatte. Wie es auf dem ersten Blick scheint, Lasagne vorbereitet – es ist ein sehr einfaches Verfahren ist, das relativ wenig Zeit in Anspruch nimmt, ist es jedoch in Wirklichkeit nicht so ist. Wie die Praxis zeigt, für die meisten Anfänger Köche leckere Lasagne vorbereitet ist wie etwas nicht möglich ist, weil, wie sich herausstellt, richtig gekocht Lasagne – das ist die eigentliche Kunstwerk ist, die Schaffung von denen nur erfahrenen Köche unterliegt.

Bereiten Sie die Lasagne kann eine Vielzahl von Möglichkeiten, die uns diese oder andere Rezepte bieten. Eine weitere interessante Tatsache ist, dass selbst bei einer minimalen Änderung der Füllung der Gerichte seinen Geschmack völlig ändert und bereits auf Vermögen abhängt: zum Guten oder zum Schlechten. Aus diesem Grunde, und es gibt eine Menge Tricks und Nuancen Sie müssen wissen und berücksichtigt bei der Herstellung von Lasagne zu nehmen.

Bis heute wird Lasagne geschichtet Gebäckteig sechs Schichten, die abwechselnd mit Füllung. Die Füllung kann sein Fleisch, Pilze und auch sehr häufig verwendet, Gemüse. Es ist kein Geheimnis, dass die Wahl von Belägen im Allgemeinen und auf den Geschmack des fertigen Schals ab.

Doch trotz der wichtigen Rolle der Füllung, noch die zweiten Komponente der Lasagne – Teig – spielt dabei eine ebenso wichtige Rolle und auf ihrer Qualität hängt auch von dem endgültigen Geschmack davon abhängt. Daher sollte mehr Aufmerksamkeit nämlich für Lasagne Teig bezahlt werden.

Bis heute aufgrund der Popularität des italienischen Werkes der kulinarischen Kunst, viele der Geschäfte haben vorgefertigte Halbfertigprodukte für ihre Herstellung bieten. Daher heute mehr denn je, wenn ein Geschäft besucht haben wir die Möglichkeit, fertigen Teig für Lasagne zu kaufen, aber einmal ist es erwähnenswert, dass es nicht diesen Geschmack nicht gibt das Gericht fertig ist, wird der Teig persönlich und zu Hause gemacht. Deshalb, wenn Sie wirklich lecker Lasagne probieren wollen – Teig für ihre eigenen vorzubereiten.

Und jetzt ist es Zeit für die Lasagne zu einem italienischen Rezepte von Teig zu gehen.

Teig für Lasagne

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

600 g Mehl;

3 Hühnereiern;

30-40 von Olivenöl;

1 TL Salz

Teig für Lasagne ist notwendig, mit dem Prozess der Sieben von Mehl zu beginnen. Diese Maßnahme ist notwendig, weil es nicht nur die Reinigung von möglichen Verunreinigungen liefert, sondern auch notwendig, um es mit Sauerstoff zu sättigen.

Die nächste Stufe des Teiges ist Mehlmischung mit Hühnerei und Salz. Um dies zu tun, folgen Sie der italienische Tradition: bestreuen Mehl auf dem Tisch Schieber (rechts auf dem Tisch und es ist möglich zu sichten), und dann durch einen kleinen Einschnitt machen, gießt hinein das Ei und Salz. Dank dieser Vertiefung werden die Eier nicht auf dem Hügel von Mehl und bleiben in ihm abzulassen. Alle weiteren Zutaten zu mischen und festen Teig kneten. Bei Bedarf (und es ist dort), können Sie Wasser in der Menge hinzufügen können, der erforderlich ist, – alles hängt von der Qualität der gewählten Mahlzeit.

Ein sehr wichtiger Punkt – obminki Prozess Test. Lasagna Teig nur in eine Richtung geknetet, aber wenn notwendig , kann er um 45 Grad gedreht werden. Denken Sie daran, dass der Teig sollte sehr elastisch sein, so kann dieser Effekt zu erzielen, das Mehl zu mischen. Überprüfen Sie die Elastizität des Teiges ist sehr einfach – nur ein wenig Druck auf seine Finger und beobachten Sie erhalten Sie folgendes: Wenn es – dann sollte die Arbeit fortgesetzt werden, und wenn verschwinden – dann wird der Teig zur weiteren Verwendung bereit ist. In diesem Fall decken Sie es mit einem Tuch und lassen ziehen lassen.

Sobald der Teig für eine Weile stehen, können Sie zurückgehen, mit ihm zu arbeiten. Teilen Sie es in drei gleiche Teile und rollen sie. Jeder dieser Teile beim Ausrollen werden länger von 2-3 mal. Beachten Sie auch die Tatsache, dass in der Regel die Mitte Tortillas viel schneller rollte als die Ränder, so zahlen auf die Gleichmäßigkeit des Roll besondere Aufmerksamkeit. Jede Schicht sollte sollte schließlich etwa 1-1,5 cm betragen. In Dicke.

Nachdem Sie alle Teigstücke bearbeitet haben, müssen Sie sie in die gewünschte Form geben. Typischerweise wird der Teig in Lasagne Quadrate 10×10 cm zugeschnitten.

Nachdem der Teig Schneiden sollte es ein wenig trocken (aber nicht austrocknen!) Und danach nur, die Sie direkt auf die Vorbereitung gehen kann selbst Lasagne.