geschmorter Kalbs

Es gibt viele Rezepte für Gerichte aus Kalbfleisch. Nützliche Eigenschaften des Fleisches und anderen Zutaten in einem größeren Ausmaß erhalten, wenn seine Eintopf. Kalbsragout mit verschiedenen Gemüse: Pilze, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Spargel. Besonderer Geschmack wird es, wenn es in dem Wein zu kochen. Sie können die verschiedenen Rezepte dieses Gericht auszuprobieren.

geschmorter Kalbs

Schneiden Sie Stücke von 200 g Rindfleisch, legte in einer Pfanne erhitzen und braun in dem geschmolzenen Fett. Legen Sie das Fleisch in einem Topf geben , mit heißem Wasser und setzen Sie den Eintopf bei schwacher Hitze. Legen Sie das gehackte Gemüse: Zwiebeln, Karotten, Petersilie. 5 g Mehl in Wasser gelöst und zusammen mit 25 g Sahne, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer in der Pfanne verdünnt. Köcheln lassen, bis sie weich sind. Als Beilage ist gut geeignet , krümeligen Reis oder Kartoffeln.

Geschmorte Kalbs mit grünen Zwiebeln

Ein halbes Kilogramm Kalbsfilet in Scheiben schneiden und in einer tiefen Pfanne. Waschen Sie mit einem Bündel von grünen Zwiebeln. Schneiden Sie die Federn aus, auf die Seite legen, und die Wurzel der chop Halbringe und mischen sich mit Rindfleisch. Streuen mit Gewürzen für das Fleisch, Salz und Pfeffer, rühren und ließ mariniert für 25 Minuten. 4 gewürfelte Zwiebeln, 2 Tomaten, große Strohhalme – Karotte.

Setzen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und sofort das Pflanzenöl, das Fleisch gießen, damit sie nicht verbrannt werden. Ein paar Minuten später, als das Rindfleisch braun, die Zwiebeln hinzufügen, dann Karotten. Feuer das Minimum zu tun. Grind Zwiebel Federn und einen Kopf von Knoblauch und in einem Topf mit Tomaten. Lassen Sie einen Eintopf für 25 Minuten.

Kalbfleisch in Wein

Heißes Wasser gießt 300 g Kalbfleisch und 10 Minuten kochen lassen. Broth Drain und Fleisch Spülen in kaltem Wasser. Legen Sie in einem Topf, gießen Sie die Hälfte Tassen trockener Weißwein und Wasser, um das Niveau des Fleisches aufzustocken. Gehackte Zwiebel, eine Knoblauchzehe, Sellerie, bestreichen und mit Salz und Pfeffer. Simmer halbe Stunde bei schwacher Hitze. 3 Schneiden Sie den Paprika in 4 Stücke schneiden und in einem Topf geben. Nach 5 Minuten ist das Gericht fertig.

Kalbfleisch mit Pilzen

300 g der geschnittenen Stücke von Kalb-, in einen Topf gefaltet, fügen Lorbeerblätter, gehackte Zwiebel Ringe und 60 g Wasser. Siedet auf hohe Hitze für 4 Minuten, dann 3 Minuten im Durchschnitt.

Schneiden 100 g frische Champignons, fügen Sie für weitere 4 Minuten in die Pfanne geben und kochen. Dann gießen Sie eine halbe Tasse trockener Weißwein, ein Glas Brühe und eine halbe Tasse Milch, erhöhen Hitze zu hoch und 2 Minuten köcheln lassen. Grind 20 g Butter 40 g Mehl und zur Suppe geben, dabei ständig rühren. Schneiden Sie 50 g Spargel, in einen Topf mit Pfeffer und Salz, mit Zitronensaft beträufeln. Schließen Sie Eigelb mit 5 g Sahne und gießen Sie in das Fleisch. Hitze reduzieren. Wenn das Fleisch zart ist, ist das Gericht fertig.

Geschmorte Kalbs mit Preiselbeeren

Stücke gehacktes Fleisch Kilogramm Rindfleisch, gebraten in einer tiefen Pfanne in Olivenöl. Hacken Sie eine große Zwiebel und reiben 2 Karotten. In das Fleisch. Erweist sich mit ein wenig Wasser. Simmer 10 Minuten. Setzen Sie ein Glas Cranberry, Pfeffer, Salz, Mischung, zu. Simmer 25 Minuten. Legen Sie in einem Topf, mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten in den Ofen geschoben.

Geschmorte Kalbs mit Paprika

Mischen Sie 40 g Mehl mit getrocknetem Basilikum, Oregano und Thymian, und gehackten frischen grünen Zwiebeln, Salz und Pfeffer. Schnitt 600 g Kalbs langen dünnen Stöcke, mit den restlichen Bestandteilen gemischt. Hacken Sie die Zwiebel. In Streifen geschnitten 2 Paprika. Zwiebel und Pfeffer und braten auf einem Teller. In einer Pfanne braun das Fleisch, und entfernen Sie sie zur Seite. Das gleiche Pfanne gießt 100 g trockenen Weißwein und ein Glas Brühe. Zum Kochen bringen. Wenn die Flüssigkeit auf der Hälfte verkocht, fügen Sie Fleisch und Gemüse, und 40 g saure Sahne, Salz, Pfeffer. Bringen Sie bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Abfeuern und gefüttert Kalbsragout mit Nudeln.