Getrocknete Pflaumen zu Hause: Rezepte

Es ist seit langem eine ausgezeichnete Pflaume Ziel für Rohlinge in Betracht gezogen worden. In den Dörfern der Frucht wurde zu trocknen genommen, nass oder bereiten sie Kompott. Aber die beliebtesten sind bis heute noch sonnengetrocknete Pflaume. Der Kochvorgang eines ziemlich lang, aber das Ergebnis ist ein Produkt mit ausgezeichnetem Geschmack.

Kochtechniken

Diejenigen, die mindestens einmal versucht, sonnengetrocknete Pflaumen, wissen, dass sie nicht nur schön duftend Dessert oder Snack sein können.

Diese saftige Frucht, in besonderer Weise verarbeitet werden, in einigen Fällen werden als ursprünglich Beilage zu Fleisch verwendet. Ungewöhnliche zusätzlich schattiert günstig Geschmack des Hauptganges und macht es mehr Spaß. Um eine Sonne getrocknete Pflaumen herzustellen, ist es notwendig, die Verarbeitung des Produkts bei einer erhöhten Temperatur durchzuführen. Um dies zu tun, können Sie:

• Russischer Ofen;
• Backofen;
• Elektrotrockner.

Für jede dieser Optionen hat seine eigenen spezifischen Modi und Bedingungen, die eingehalten werden müssen, dass das resultierende Produkt die gewünschten Anforderungen erfüllt. Grundsätzlich ist das Verfahren der folgenden Maßnahmen durchzuführen:

1. Gesamtbehandlung und teilweise Zerkleinern der Früchte. Pflaumen können auch ganz Ruck.
2. Die anfängliche Wärmebehandlung.
3. Die Einführung zusätzlicher Komponenten.
4. Finishing.

Je nach der gewählten Option wird im Endprodukt mit bestimmtem Geschmack erhalten.

Nutzen und Schaden von würzigen Pflaumen

die Früchte der Pflaumenbaum Wie Sie wissen, – ein ausgezeichneter Assistent für den menschlichen Körper. Sie sind in der Lage:

• befassen sich mit den Problemen des Verdauungstraktes;
• das Auftreten von Blutgerinnseln verhindern;
• das Niveau der Säure im menschlichen Magen justiert;
• eine positive Wirkung auf die Leber;
• Aufrechterhaltung des Sehvermögens;
• Giftstoffe beseitigen;
• normalisieren den Stoffwechsel.

Darüber hinaus ist die Pflaume oft als Mittel der Kosmetik verwendet, da sie die Hautzellen zu ernähren sind in der Lage, zu verjüngen und sie elastischer zu machen. All diese positiven Eigenschaften bleiben zuversichtlich und in der Sonne getrockneten Pflaumen. Sie können alle außer diejenigen verwenden, die bestimmte medizinische Bedingungen zu diesem Produkt haben. Diese Kategorie von Personen gehören Patienten mit Diabetes oder Fettleibigkeit, die wegen ihrer hohen Kaloriengehalt nicht enthalten diese Früchte in Ihrer täglichen Ernährung ist besser. Stillende Mütter sollten auch vorsichtig von dem Drain sein, um nicht Koliken oder Durchfall bei Babys zu verursachen.

Mit seinen eigenen Händen

Duftende würzige Pflaumen können sogar die einfachste Mahlzeit zu einem wahren kulinarischen Meisterwerk verwandeln. Deshalb ist jede Frau wünschenswert ist, in der Reserve so nützlichen Produkten ein Zuhause zu haben. Aber nicht unbedingt für die in den Laden gehen. Es kann sehr einfach sein, sonnengetrocknete Pflaumen zu Hause. Außerdem wäre es durchaus ein wenig von Produkten erfordern: 1 kg frische Pflaumen, 3 Knoblauchzehen, Salz, 100 ml Olivenöl, Piment und schwarzem Pfeffer, sowie getrocknete Kräuter (Rosmarin, Oregano und Thymian).

Herstellung der Sonne getrocknet Pflaumen zu Hause einfach. Um dies zu tun:

1. Wählen Sie nur für die reife, fleischige, sondern dichte Frucht. Danach müssen sie gewaschen und gründlich getrocknet werden.
2. Jedes Waschbecken ein scharfes Messer in zwei Hälften zu teilen und entfernen Gruben von ihnen.
3. Scheiben leicht mit Salz bestreuen und eine Mischung aus getrockneten Kräutern und sie dann vorsichtig auf einem Backblech anordnen.
4. Der Ofen wird auf 120 Grad erhitzt und dann 5 Stunden auf vorbereitete Nahrungsmittel senden.
5. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Knoblauch reinigen und die notwendigen Utensilien vorzubereiten.
6. Nach der Verarbeitung Segmente der Pflaumen müssen und wenig Volumen zu verlieren faltig werden. Jetzt müssen sie in ein Glasgefäß gefaltet werden, mit den restlichen Gewürzen und Knoblauchscheiben abwechseln.
7. Des Weiteren müssen Öl, Kork und im Kühlschrank lagern gießen.

In diesem Zustand können die Produkte bis zu 3 Monate gelagert werden. Zu jeder Zeit können sie für andere Zwecke erhalten und nutzen.

Auf Anraten des italienischen Meisters

In den Mittelmeerländern, würzige Gemüse und Früchte sind sehr beliebt. Zum Beispiel hat in der italienischen Küche ein Rezept, das verwendet werden kann, eine köstliche Sonne getrockneten Pflaumen im Ofen zu machen. 1,2 kg reife Pflaume, 80-90 ml und 50 ml Olivenöl Pflanze, Prise Meersalz, 5 Knoblauchzehen, 2 Teelöffel Mittelmeer Mischung aus getrockneten Kräutern mit Basilikum und Esslöffel flüssiger Honig: Das wird die nächste Reihe von Zutaten erfordern.

Der Kochvorgang sollte in einer bestimmten Reihenfolge durchgeführt werden:

1. Die gewaschenen Früchte, die Steine entfernen und die verbleibende Pulpe wird in 4 Stücke geschnitten.
2. Legen Sie sie nach unten schälen auf Backen, die gelegte Folie oder Pergament.
3. In einer separaten Schüssel gemischt aromatische Kräuter mit Butter und Honig. Die resultierende Mischung gießen Produkte.
4. Danach müssen sie Salz hinzufügen und wieder mit Kräutern bestreuen.
5. setzten auf einem 3-Stunden-Ofen aus Früchten hergestellt Backen, vorgewärmt auf 130 Grad.
6. Abschließend müssen geheilt Viertel in saubere Gläser mit fein gehackten Knoblauch und frischen Kräutern (Rosmarin, Basilikum) gefaltet werden, und gießen Sie sie dann alle mit Olivenöl und schließen Sie den Deckel fest.

Store solches Werkstück nach dem Abkühlen ist besser in einem kühlen Ort.

Die einfachste Möglichkeit

Diejenigen, die nicht verwendet werden, zu würzigen Aromen, können Sie bieten eine süßen geheilten Pflaumen im Ofen zu machen. Es wird sehr einfach sein, da nur zwei Hauptkomponenten erforderlich: 2 kg frischer Pflaumen und 400 Gramm Zucker.

Um besser zu arbeiten eine Vielzahl von Ungarn zu wählen. Seine Früchte sind recht groß und fleischig. in diesem Fall ist die Prozess-Technologie ein wenig anders:

1. Zunächst wird, wie üblich, sollte die Früchte gewaschen werden, und dann wird jeder von ihnen in zwei Hälften geschnitten, die Kerne entfernen.
2. Danach muß das Werkstück in eine Emaillebehälter (PAN), gieße sie mit Zucker gefaltet werden und dann durch die Oberseite der Presse Einstellung an einem kühlen Ort gestellt für mehrere Stunden, bis die Oberfläche des Saftes nicht.
3. Die Flüssigkeit muss durch Anstrengung durch ein Sieb geben getrennt werden und sich auf den Schalenhälften setzen, nicht sein Pergament legen vergessen.
4. Der Ofen erwärmen bis zu 60 Grad, und es dann in Produkte setzen, ließ die Tür einen Spalt breit offen. Die Dauer der Behandlung hängt von dem gewünschten Trocknungsgrad abhängt.

Fertigprodukte sollten in sterile Gläser leicht zu falten, und bedeckt sie mit einem Deckel, an einem kühlen Ort gestellt.

Unter natürlichen Bedingungen

Um köstliche getrocknete Pflaumen zu bekommen, Rezept kann so einfach wie möglich sein, der Wegfall von zusätzlichen Geräten. So verwenden Sie nicht unbedingt den Ofen einer Wärmebehandlung unter. Es kann natürliche Sonnenlicht ersetzen. Für eine solche Ausführungsform, die die Hauptbestandteile im folgenden Verhältnis erfordern würden: 5 kg Drain (perespevshih nicht), zwei Eimer Wasser und 80 g Backpulver.

Die Arbeiten werden in der folgenden Reihenfolge durchgeführt werden:

1. Zuerst müssen Sie die Pflaumen sortieren, zu entfernen faule Frucht.
2. Danach sollten sie die Samen der Länge nach geschnitten und entfernt werden.
3. Man kocht Wasser mit Soda (10 Liter 80 Gramm), und dann Anordnen Scheiben auf einem Sieb, wegzulassen sie abwechselnd in der siedenden Lösung für 3 Minuten.
4. Verarbeitete Lebensmittel sofort in einem Eimer mit kaltem Wasser.
5. Danach wird das Werkstück gespült und abtrocknen, auf Furnier verbreitet, festgelegt durch die Gaze der Sonne aussetzen.
6. Nach einem dreistündigen Behandlung Obst auf die 05.00 am nächsten sauber im Schatten.
7. Der Wechsel von Heizen und Trocknen mehr Male wiederholt, so lange, wie die Produkte nicht ausreichend elastisch worden sind, und von ihnen wird in der Flüssigkeit unter Druck zu stoppen.

Es stellt sich heraus, sehr zart und gut gewürzt getrocknete Pflaumen. Das Rezept ist gut für ländliche Bewohner und Besitzer von Ferienhäusern.

Appliances helfen

Sehr einfach sonnengetrocknete Pflaumen Elektrotrockner zu machen. Dieses Gerät ist Teil des Ofens ersetzt. Daher ist das gleiche Rezept für beide Geräte manchmal geeignet. Mit Elektroofen mit vielen Produkten behandelt. Und manchmal Optionen praktiziert, wenn es minimale Ausbildung Hauptbestandteil erfordert. Das ist, wie in elektrischen Trockner tun Pflaumen.

Arbeiten nur frische Früchte sind notwendig, Wasser und Backpulver. Wilting Produkte sind wie folgt:

1. Das erste, was Sie brauchen, um die Frucht zu brühen. Zu diesem Zweck müssen sie zuerst in kaltem Wasser in siedender Sodalösung (15 g Pulver in 1 l Flüssigkeit), und dann sofort gewaschen und 30 Sekunden abgesenkt werden. Es sollte auf der Oberfläche der Frucht genommen werden keine Risse auftreten. In diesem Fall ist es notwendig, entweder die Zeit der Wärmebehandlung zu reduzieren, oder um die Konzentration der Lösung zu reduzieren.
2. Vorbereitete Pflaumen ausgebreitet auf einem Tablett aus, das Backpapier gelegt und sie in die Trocknungskammer bei einer Temperatur von 50 Grad für 3 Stunden senden.
3. Erhalten Sie Produkte und lassen Sie sie vollständig abkühlen lassen und sich hinlegen für 4 Stunden.
4. Wieder Pflaume im Trockner senden. Die Temperatur sollte als 75 Grad nicht unterschreiten.

Dieser Wechsel kann für zwei Tage wiederholt werden. Die Hauptsache ist, dass das Produkt auf die Berührung elastisch geblieben ist und mit Druck aus dem Zellstoff steht nicht aus Saft.

würzige Süße

Es ist eine andere Version des Originals, mit Hilfe derer Sie es süß geheilt Pflaumen leicht kochen kann. In diesem Fall müssen Sie ziemlich viel Zeit, aber als zusätzliche Zutaten benötigen nur Salz, Gewürze und Zucker.

Verfahren zur Herstellung ist ähnlich die frühere Version:

1. Gewaschen Pflaumen übliche Art und Weise in zwei Hälften geteilt und Gruben von ihnen entfernen.
2. Danach sollten sie mit ausgewählten optionalen Komponenten gestreut werden. Um die meisten sonnengetrocknete Früchte süß, alle Zutaten außer dem Zucker machen können vollständig eliminiert.
3. Setzen Produkte in einer Messingkammer für einige Stunden bei einer Temperatur von 120 Grad, und warten, bis die Scheiben leicht trocken. Zugleich müssen sie ihre Plastizität erhalten.

Fertige Produkte werden nur in ein sauberes Glas verschieben und mit Öl füllen. Gespeicherte Produkte sollten an einem kühlen Ort sein unter dem Deckel geschlossen. Für Geschmack, zusammen mit getrockneten Pflaumen, können Sie ein wenig Knoblauch setzen. Wenn nur Zucker verwendet wird, sollte es nicht tun.