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Korean süßes Reismehl

Korea – ein Land mit einer alten Kultur und Tradition, die die Bewohner der Anbetung zu diesem Tag. Koreanische Küche ist ein integraler Bestandteil sowohl der ersten und zweiten, und wird als eine der nützlichen weltweit. Gut so spezielle Gerichte, die von koreanischen Köchen zubereitet?

Merkmale der koreanischen Küche

Der Hauptbestandteil der koreanischen Küche, sowie Küchen in Asien – Reis. Es wird als Hauptgericht gekocht, zu Mehl gemahlen und gekochte Nudeln aus ihn heraus, hinzugefügt, um Soßen und tut an seiner Basis koreanischen Süßigkeiten verwendet. Rezepte nationalen Süßspeisen viel, aber einige stehen von der Masse ab.

Chimpeni

Süße Kuchen aus Reismehl. Chimpeni – das ist eines der beliebtesten Süßigkeiten wie die Kinder und ihre Eltern. Timpeni (zweiter Name) die Form von kleinen runden Kuchen, gedünstet, mit Dekoration in der Mitte einer roten Blume.

Es gibt mehrere Rezepte für die koreanische süße Reismehl vorbereiten.

Klassische Verfahren. Zur Vorbereitung chimpeni Notwendigkeit weißen Reis nehmen, gründlich abspülen und einwirken lassen. In der heißen Jahreszeit wird Einweichen genug 4 Stunden in der kalten Jahreszeit – zumindest acht. Nach der gewünschten Zeit wird das Wasser abgelassen und Fig trocken auf einem Tuch für eine Stunde. Dann müssen Sie Getreide zu Mehl mahlen. Im Ergebnis soll es ein wenig nass, so dass der Kuchen gut geklammert ist.

Jetzt können wir die Zubereitung von Mahlzeiten gehen. Sie benötigen:

  • Reismehl – 600 g;

  • McCauley – 70 ml;

  • Salz – 1 Prise;

  • Zucker – 200 g;

  • Wasser – 250 ml.

Alle Zutaten mischen und lassen Sie den Teig für sechs Stunden. Wie die Zeit vergeht, Kuchen bilden und für zwei Stunden in einem Dampfer senden.

Das zweite Herstellungsverfahren umfasst ein Verfahren zur Herstellung von Reismehl. Reis für zwei Tage in Wasser getränkt, und dann wird das Wasser abgelassen und Reis in einem Wasserbad gedämpft, bis sie vollständig gekocht. Gekochtes Getreide wird zu einer homogenen Masse vermahlen und Pellets bildet daraus durch benötigten Zutaten hinzugefügt wird.

Yakkva

Cookies auf einem traditionellen Rezept mit Bohnen, Honig, geeignet zu essen Blüten und Wurzeln genannt yakkva. Das Ergebnis ist eine köstliche koreanischen Süßigkeiten, Foto, das diese zum Teil bestätigen.

Dieses Dessert ist eine der wichtigsten Spezialitäten als in der traditionellen koreanischen Küche. Yakkva erwähnte in den Chroniken der Koryo-Dynastie, es als Hauptgericht von religiösen Feiertagen serviert.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

  • Ingwer – 20 g;

  • Zucker – 300 g;

  • Wasser – 400 ml;

  • Honig – 300 g;

  • Mehl – 1 kg;

  • Sesamöl – 30 ml;

  • Wodka oder Alkohol kulinarischer – 100 ml;

  • Pinienkernen – 100 g;

  • Pflanzenöl – 200 ml.

Vorbereiten einer koreanischen Süßigkeiten, müssen Sie Ingwerwurzel nehmen, die gereinigt und in dünne Scheiben schneiden. Herstellung von Zuckersirup ½ der Gesamtmenge von Zucker und 200 ml Wasser wird zugegeben Ingwer hergestellt, und die ganze Masse 15 Minuten kochend. Kühl und beiseite stellen.

In einer Schale mit einem Glas Wasser mischt, 50 g fertigen Zuckersirup, Zuckerrest Ingwer. Alle Kochen auf mittlerer Intensität Hitze unter ständigem Rühren und Entfernen des Schaums. Nach Verdickung Honig und für ein paar Minuten kochen lassen.

Im gesiebte Mehl hinzufügen , Sesamöl, süß Alkohol, Zucker und Honig Sirup mischen und den Teig kneten. Rollen Sie ist 5 mm dick und zu einer Größe Rhomben drei von fünf Zentimetern. Bestreichen und mit gehackten Nüssen Kekse leer Zeder.

Bereiten Sie die Zukunft der koreanischen Süßigkeiten in die Pfanne geben, mit Butter eingefettet, bis sie goldbraun sind.

TTOK

Köstliche Kuchen aus Reismehl mit süßen Bohnen gefüllt. eine Tasse, ein halben Teelöffel Salz, drei und eine halbe Tasse Zucker, eine Tasse Wasser, ein wenig mehr als die Hälfte der süßen Bohnenpaste und Maisstärke – TTOK braucht Reismehl herzustellen.

Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl, Salz, Zucker, Wasser und knetet Teig elastisch. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie, Set in der Mikrowelle 2 Minuten. Der fertige Teig rühren für einige Minuten, bis sie einheitlich. Fertige Bohnenpaste wird zu Kugeln geformt und lassen die „Ruhe“. Der fertige Teig Würste zu bilden, teilen sich in zwei Teile. Ausrollen dünne Kreise, in die in die Füllung geben, schließen Sie die Nähte und auf einem Teller. TTOK bereit, um die Gäste und Verwandte zu versorgen.

Indzholmi

Kuchen Reis Teig, oder, wie sie zu Hause, indzholmi genannt werden – sind beliebte koreanische Süßigkeiten. Rezepte mit Fotos zu Hause helfen Ihnen ihre vielen Desserts zu bereiten, einschließlich dieser.

So indzholmi ist weich, süß, klebrig und zähflüssig. Braucht Reismehl, Salz, Zucker, Sojapulver und gerösteten Estragon gehackt. Alle Zutaten außer Beifuß. Den Teig kneten, in eine Schüssel geben, und drei Minuten in der Mikrowelle senden. Zu erhalten, mischen und um eine Minute zurückschicken. Nehmen Sie den Teig wieder schleifen, bis die Blasen und Duktilität. Roll-out auf einem Brett mit Sojapulver bestreut, und in Stücke schneiden. Bereit koreanische Süßigkeit mit Beifuß bestreut.

Mechzhakkva

Für die Herstellung von süßen Keksen mechzhakkva vorbereiten müssen:

  • Ingwer – 20 g;

  • brauner Zucker – 1 Tasse;

  • Wasser – 1 Tasse;

  • Mehl – 1 Tasse;

  • Sesamöl – 10 g;

  • Alkohol süß – ¼ Tasse;

  • Zeder oder andere Nüsse – eine Hand voll;

  • Pflanzenöl – 200 ml;

  • Honig – '30

Ingwerwurzel wird gereinigt und gerieben auf einem feinen Reibe. Unter Verwendung der Zucker und Wasser einen Sirup mit Zusatz von Ingwer vorzubereiten während des Kochens. Bereit Sirup muss kühl sein, Honig und gründlich, bis eine glatte Konsistenz rührt. Sift Mehl in eine Schüssel Rutsche, fügen Sesamöl und rühren, gießen Sie den Alkohol, Sirup und elastischen Teig kneten. Wenn die Flüssigkeit klein ist, dann können Sie kaltes Wasser.

Der fertige Teig wird dick bis fünf Millimeter ausgerollt, geschnitten in Diamanten oder jede geeignete Form. In der Mitte jedes Stück einen Einschnitt zu machen und drei eine Spitze des Cookies entfernen. Es stellt sich heraus die Ähnlichkeit von Bändern. Machen Sie einen tiefen Fett aus dem Öl und braten, bis sie goldbraun sind Cookies. Holen Sie sich die Fertigprodukte, das Öl aus abzulassen, eingetaucht in Sirup und trocken koreanischen Süßigkeiten.