Sie wissen nicht, wie Schweinefleisch Ohren zu kochen? Alles ist einfach!

Vernachlässigen Nebenprodukte bringt oft ernst diejenigen, die ein leckeres Essen lieben. Die Menschen glaubten, dass ein Euter, Lungen, oder die gleichen Schweineohren – minderwertige Produkte, fast ungenießbar und nicht wert Aufmerksamkeit. In der Tat, alle wie ein Witz: „Sie wissen einfach nicht, wie man kocht.“ Trotzdem können wir Feinkost wie Schweinefleisch Ohren (und Füße) sagen, die meisten Köche in den Sinn kommen, außer in Aspik zu verwenden.

Und es ist eine Schande für das Team! Es ist allgemein bekannt, dass der gleiche Schwein „Becher“ der richtige Ansatz einfach göttlich schmackhaft sein würde; in vielen Kneipen und Bierbars sind – unverzichtbar Snack Drink pennomu. Und im Osten, vor allem in Korea, Ohren – und zwar weitgehend unabhängig und würdiger Respekt für das Gericht.

Main – Vorbereitung: Mazeration

Um in der ausgewählten Rezeptur enttäuscht zu sein , nicht, die, nebenbei bemerkt , sehr viele, ist es notwendig , genau zu wissen , wie Sie Ihre Ohren zu kochen. In den meisten Gerichten, steht dieser Teil des Körpers von Schwein nur gekocht, obwohl viele annehmen, und die weitere Verarbeitung. Und natürlich, in diesem Fall hat es seine eigenen Macken.

Vor allem vor dem Kochen Ohren müssen einweichen. Und auf der Gründlichkeit des Verfahrens hängt davon ab, wie lange Schweinefleisch Ohren kochen Sie benötigen. Schlechtes getränkte Produkt wird sehr viel Mühe Koch erfordert, wird das Gericht entpuppt weniger saftig, weich und schmackhaft. Also, an die Arbeit. In Wasser sollten die Ohren mindestens zwei Stunden verbringen. Und wenn die Ohren oder vertrocknet Schwein war nicht zu jung, ist es besser, das „Bad“ für eine Stunde zu verlängern oder mehr. Zu gegebener Zeit zu entscheiden, werden Sie erleben: Je mehr Sie vorbereiten, weiß, desto besser, wie man die Ohren kochen, wie sie müssen getränkt werden, und so weiter ..

Die zweite Stufe der Vorbereitung: in einer guten Sicht setzen

Nicht in allen Orten, wo Sie dieses Nebenprodukt kaufen können, im Voraus um Sie kümmern. Diejenigen, die Schweinefleisch handeln, wissen, dass nur sehr wenige Menschen in den Ohren interessiert, und ignorieren die vor dem Training. So finden Sie die nächste Delikatesse erhalten, höchstwahrscheinlich, fast in ihrer ursprünglichen Form (es sei denn getrennt von Schweinen).

Müssen vor dem Kochen allein Ohren darauf zu achten, nicht in den Zähnen der Borsten stecken. Zu diesem Zweck müssen sie sehr sorgfältig gewaschen werden, erklären Sie, dass es in Ihrem besten Interesse ist. Natürlich, wenn einige des Schmutzes links in der Brühe kochen, weshalb nirgends ist und gilt nicht, aber immer noch besser, sicher (Ohren – eine schöne Fahrt unappetitlich Substanzen) zu sein.

wenn Sie weitere, denken darüber , wie lecke Ohren zu kochen, anstatt planlos, müssen Sie sie kratzen. Um dies zu tun, ist es durchaus geeignete herkömmliche Metallbürste oder ein Schwamm für Geschirr. Wenn das Ergebnis ist, dass Sie nicht mögen – neben Werkstück beschmiert. Es gibt sicher bleiben keine Borsten.

Die wichtigste Phase

Wenn Sie das Endergebnis verderben wollen die Zubereitung nicht, versuchen Sie nicht zu „versauen“ dieser Teil. Wie Schweinefleisch Ohren kochen, hängt nämlich von ihrem Zustand. In den meisten Fällen sind die drei maximal – vier Stunden. Aber wenn Sie bekam Ohren gefroren – extra Zeit zu legen auftauen (Sie können die Mikrowelle verwenden). Und wenn ein Schwein ein paar im Alter – mit einer Stunde werfen, sie zu überwinden. Die Frage „Wie die Ohren zu kochen?“ Ist stark abhängig von diesen beiden Faktoren.

Vergessen Sie nicht, die Grundlagen: bereitete die Grundlage für zukünftiges kulinarisches Meisterwerk wird nur im kalten Wasser setzen! Sonst wird es nicht köstlich ausfallen. Und wie Schweinefleisch Ohren kochen, und Sie können den Lauf der Dinge herauszufinden: Während weicher geworden – den Prozess nicht unterbrechen, sobald die vorherige Probe nicht anders als der nächste ist – kann ausgeschaltet werden. Und in der Zeit um den Schaum zu entfernen! Zweifelhafte riechen keinen Gebrauch an Dritte weiter.

Korean Council: Was als nächstes zu tun

Die Bewohner dieses Landes nicht ignoriert solche „unseriös“ -Produkt. Im Gegenteil – sie ihn lieben, schätzen und gut vorbereitet. Und wenn Sie wie ein koreanischen fühlen wollen und das unvergessliche Erlebnis fühlen, dass Ihnen ein bereiten Ohren geben – ein Rezept zu helfen!

Fünf Stücke Ohren brauchen eine globale Menge an Gewürzen. Zu exotisch oder solche , die schwer zu erreichen sind , kann durch konventionellere Salz ersetzt werden , roter Pfeffer und Chili, adjika (Einkaufen können die trockenen nehmen, aber wenn der nächste Markt etwas Großvater Rolle befindet sich – den Vorzug geben, ihn). Hops-suneli tut nicht weh (insbesondere in Abwesenheit des genannten Großvater) und Koriander wird nicht überflüssig sein. Eine weitere praktische drei Viertel Tasse Pflanzenöl und Essig. Weiß nicht wie das letzte – genug paar Esslöffel. Mit Zucker Situation ist das gleiche: Wir brauchen zwei kleine Löffel, aber Sie können das gleiche tun. Nelken und Lorbeerblätter – nach Geschmack.

Auf dem Weg Schweinefleisch Ohren zu kochen, haben wir bereits behandelt. Gekocht und gekühlt Fleischprodukte werden geschnitten und Streifen werden in den Topf gegeben. Von einem kleinen Volumen Wasser, alle Gewürze, Zucker, Essig und Öl Marinade werden, die mit den Ohren Stunden 4.es Leckeres und ungewöhnlichen gefüllt sind!

Wenn Sie Bier lieben

Fans dieses berauschenden Getränks sind sehr das folgende Rezept zu schätzen wissen. Um zu beginnen, ist es sehr einfach, vor allem, wenn Ihre Ohren sind schon vorbereitet. Die zweite Freude – ein Minimum an zusätzlichen Produkten. 2 Ohr benötigen: Pflanzenöl – polstopki, eine halbe Tasse Brösel zum Panieren, Salz, Knoblauch, Paprika – nach Geschmack.

Dann ist alles ganz einfach: Pfanne mit heißem Öl, die Ohren angelegt (schneiden Sie sie schnell und einfach), mit einer Mischung aus Salz bestreut und Gewürzen gebraten und erröten. Es ist bemerkenswert, dass sie später mit Paniermehl bestreut werden. Mit Bier, sagen sie, ist es „ein großer Erfolg“.

einfach köstlich

Selbst diejenigen, die vertraut sind mit Schweinefleisch Ohren, daran gewöhnt, denken an sie nur als Ergänzung, einen Snack. Allerdings gibt es ganz unabhängig, nicht dick (im Gegensatz zur landläufigen Meinung) und sehr schmackhafte kulinarische Kreationen der Menschheit. Unter ihnen – ausgestopften Ohren.

Um zu beginnen, 800 Gramm Hackfleisch gemischt mit Gewürzen und Eiern. Ohren sollten bereits vorbereitet werden. Auf Backen – Folie auf sie – Ohr gesalzen, gepfeffert und mit Gelatine (4 Notwendigkeit Ohr Beutel 3) bestreut. Weiterhin im Ohr, die wiederum geriebene Karotten (nicht vergessen, Gelatine), Salz und Pfeffer, Dill, Knoblauchscheiben, fein gehackt, mit Salz und Pfeffer abwechselnd legte eine sehr bequeme Hülle darstellt. Diese Schichten sollten 2. sein, dass sie pokompaktnee, macht einen Einschnitt. Top – das zweite Ohr. Werkstück benötigen Folie umwickeln (Sie können auch im Paket geschnürt), die alle es gekocht wird irgendwo in einer halben Stunde. Dann cool, unter einer Presse gelegt und 5 Stunden in der Kälte senden.

Sehr gute Suppe

Die meisten Menschen neigen dazu, immer noch weg von der Verwendung der ersten Gerichte zu scheuen. Und auch hier kommt in praktisch Schweineohren. Sie waren zu diesem Zeitpunkt nur dreihundert Gramm benötigen. Ja, plus ein Bund Petersilie, 200 g Knistern, ein halbes Kilo Kartoffeln, 5 große Esslöffel Mehl, eine Zwiebel und Pflanzenöl zum Braten. Gewürze, wie immer, im Ermessen der.

Die Suppe ist vorbereitet und völlig einzigartig: die Regeln, wie die Ohren kochen, handeln nicht darauf. „Becher“ erste Wäsche und kratzen, und vieles mehr gründlich. Dann sind sie zusammen mit Grieben halbe Zwiebel in kaltes Wasser gegeben und gekocht Brühe. Wenn alles korrekt ist – es ist wirklich lecker. Ohren geschnitten wird, und zu diesem Zeitpunkt der Vorbereitung zazharki, die den Rest der Zwiebel und Oregano setzen. Die Brühe wird verbreitet Kartoffeln in Würfel schneiden, in Scheiben geschnitten Ohren und sättigend. Wenn es fertig ist, und goss auf den Platten, sind im Laufe Croutons und Kräutern. Delicious!

gebackene Delikatesse

Denn dank der vorherigen Rezepte weiß jeder, wie die Ohren, um zu kochen, zu komplizierteren Optionen bewegen. Bereits vorbereitet Nebenprodukt auf der Waagschale gelegt wird, gegossen béchamel (Anzug bereit, aber köstliches haus fürsorgliche Hände Hostessen gekocht), mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen. Die Hauptsache ist: wenn man die Ohren kocht, Wasser, Wurzeln, Gewürze, Zwiebeln, Gemüse – wird viel schmackhafter.

Ohren multivarka

Beliebte jetzt multivarka erlangte traurige Berühmtheit Gerichte dafür, dass die unter Verwendung es, nicht verlieren ihre Schmackhaftigkeit und sind viel schneller bereit, die in unserer hektischen Leben sehr wichtig ist. Dieses Gerät ist für die Ohren geeignet. Das attraktivste, unserer Ansicht nach, ein Rezept mit Bohnen.

3 wird Ohr Bank of Bohnen in Dosen benötigen. Besserer rot, aber weißer Anzug. Ein weiteres Glas grüne Oliven, entsteint, kleine geräucherte Wurst, Zwiebeln, Tomatenmark, Knoblauch, eine Paprika und Gewürze (je nach Geschmack).

Sie werden sehr lecke Schweineohren entpuppen. Rezept-Standard Erstbehandlung. Gekochte Bestandteile werden in Streifen geschnitten, in multivarku platziert, mit heißem Wasser in einem Glas gefüllt, und Abschrecken Herstellung von 2 chasa Modus. Zwiebeln, geräucherter Paprika und Oliven geschnitten, wie Sie wollen, aber es ist schön.

Wenn Preset-Modus beendet ist, werden die Nasen alle restlichen Zutaten gelegt, alle gesalzen und „Backen“ Modus bereitet 50 min. Ganz am Ende add fein Knoblauch oder depressiv gehackt.

Das ist eine solche Vielfalt. Außerdem sind nicht alle gegeben: dort von Schweinefleisch Ohren noch unglaublich lecker Roulade ist, Auflauf dieser gleichen Soljanka, Snacks und Salate. Aber beginnen mit den Grundlagen. Wenn Sie mögen – Gott Ihr kulinarisches Talent und Ausdauer des Magens helfen!