Kaukasische Küche – Eigenschaften und Traditionen

Kaukasischen Küche besteht aus armenischer Küche, Aserbaidschan und Georgien haben viele gemeinsame Merkmale. Die traditionellen Rezepte dieser Länder verwenden viel Gemüse, Kräuter, Gewürze, Fleisch und unbedingt Rotwein. Selbst weg von diesen Staaten ist Kebab und lobio, khachapuri und sacivi bekannt.

Kaukasische Küche in ihren Rezepten, verschiedene Arten von Fleisch weit verbreitet. Am häufigsten der Koch legte im Teller Kalb, Lamm und Rind. Und das Fleisch wird von Hand mit einem Messer geschliffen.

Ein besonderer Platz unter den traditionellen Gerichten der Völker Armeniens, Aserbaidschans und Georgiens befindet sich in einem Grill. Er ist die ursprüngliche Karte des Kaukasus. Es gibt viele Rezepte, mit denen Sie dieses Gericht zubereiten können. Durch den Grill am Tisch immer in vielen Gemüse und eine Vielzahl von Kräutern serviert.

Kaukasische Küche ist für dicke und leckere Suppen weithin bekannt. Viele bekannt und reiche Brühe. Besonders beliebt Suppe kharcho georgische Völker sowie aserbaidschanisch-kyufta bozbash und Petey.

Traditionell kaukasische Küche ist bekannt für seine Pilaw berühmt. Der Hauptbestandteil bei der Herstellung dieser Schale ist das Fleisch. Oft aber stattdessen kochen Beeren, Fisch, Gemüse oder andere Lebensmittel verwendet.

Alle Gerichte der kaukasischen Küche reich an Grün. Die am häufigsten in den Rezepten Spinat und Spargel, Sellerie und Bärlauch verwendet. Als Füllung für Fleisch, Gemüse und Fischgerichte kocht Armenien, Aserbaidschan und Georgien, sicher sein, roten Pfeffer und Knoblauch zu verwenden. Als Gewürz in verschiedenen Rezepten Weinessig, Granatapfelsaft und fein gemahlene Walnüsse.

Der Hauptteil aller Speisen charakteristisch für die kaukasischen Völker gibt eine Vielzahl von Saucen. In der Küche, Georgia, der beliebteste Sauce tkemali. mit wilden Pflaumen zu kochen, großzügig gewürzt mit verschiedenen Kräutern und Pfeffer. Der Geschmack des resultierenden Produkts ein angenehm sauer. Viele sind mit dem berühmten und chakhokhbili Sauce. Sein Rezept gehört auch das georgische Volk. Bekannte Meisterwerke der kaukasischen Küche sind Hopfen-suneli und adjika. Die Vielzahl von Zutaten hinzugefügt: Sellerie und Petersilie, Minze und Thymian, Safran, Basilikum und andere. Saucen für Gemüse und Fischgerichte werden in den Kaukasus, um serviert ihren hellen Geschmack zu betonen.

Ein charakteristisches Merkmal des Kaukasus Küche sind die aus heimischen Trauben Weine. Diese Getränke sind eine Quelle für Langlebigkeit und Gesundheit betrachtet, sie sind ein wichtiger Teil der Mahlzeit. Der beliebtestene georgische Wein.

Küche des Kaukasus und seine Desserts sind bemerkenswert. Die wichtigsten sind Fruchteis und kazinaki, Lokum und Baklava. Ossetischen Torten sind sehr beliebt, offen Pasteten, Fleisch tsahtonskom Sauce und Grill.

Die Ernährung der Menschen im Kaukasus leben hängt stark von den klimatischen Besonderheiten der Region. Der Morgen beginnt mit einer leichten Mahlzeit. Tag Mahlzeit ein wenig fester. Am Abend wird der Tisch würzige und fetthaltige Lebensmittel serviert. Immerhin bekommen beim Abendessen zusammen Verwandten, Freunden und Nachbarn.

Kaukasische Küche, Rezepte mit Bildern, die den Appetit wecken, werden Ihnen eine wunderbaren Suppen, Grill, Soßen und Desserts. Traditionelle Gerichte Völker Armeniens, Aserbaidschans und Georgiens wird ein echtes Highlight Ihres geworden Urlaub Menü.