Pfannkuchen aus Kohl –malenkie Freude

Viele in Russland Vorfahren bunte Gerichten, die in den Epen und Legenden erwähnt werden, und den Geschmack und die Bedeutung von nicht schlechter als historischen Chroniken zu wecken. Pfannkuchen, Crêpes, Pfannkuchen … Genießen Sie die historische und Nährwert und bereiten Pfannkuchen mit Kohl.

Pfannkuchen als Gericht haben eine lange Tradition, es ist oft in den Chroniken erwähnt. Bis vor kurzem unter ihnen bedeutete nur kleinere Pfannkuchen, aber im 20. Jahrhundert, nachdem alles gegeben haben, eine besondere Behandlung, mit besonderen Merkmalen. Das sind kleine Pfannkuchen, notwendigerweise aus flüssigem Hefeteig mit einer Füllung. Aufgrund dieser Tatsache können Pfannkuchen ein zweites Gericht und Dessert, und wirkte als prikusku zum Hauptgang, denn in der Tat ist es Brot Kuchen gebacken wird.

Auf den zweiten Kurs guten Pfannkuchen gefüllt mit Fleisch und in Tomatensauce gedünstet, und zum Nachtisch, eine große Auswahl an Süßigkeiten: Marmelade, Honig, Beeren-Füllung, Apfel. Pfannkuchen – ein wand wand für Kinderfeste und Beisammensein. Nicht ein Gericht ist so schnell erledigt und leicht, es ist absolut nicht teuer in materieller Hinsicht. Ein leckerer-es ist! Denn in der Zeit zu stoppen und niemand alle danach streben kann die Pfannkuchen mit Kohl zu ziehen, heißt es, kochend heiß, direkt aus der Pfanne. Und essen, und in der Regel für die Zukunft. Es ist eine schöne Kombination, und Pfannkuchen und Kuchen. Der Teig ist zart wie ein Pfannkuchen und Füllung wie eine Torte. Sie könnten die beiden Freuden in einem, nur eine moderne Version der Marketing-Politik der Gastgeberin sagen, vorbereiten Küchle.

Pfannkuchen aus Kohl. Das Rezept für die wir vorbereiten, erfordert die folgenden Zutaten: 250 g Weizenmehl oder Roggenmehl, 250 g Milch, 2 Eier, 1 Kuchen Bäckerhefe, 2 Esslöffel Zucker. Für die Pfannkuchen müssen Sie Flüssigkeit herzustellen Hefeteig. Zu diesem Zweck abgekochtem Wasser auf 35-40 ° C abgekühlt, lösen sie 100 g flüssigen 2 Eßlöffel Zucker, pekarskiedrozhzhi. Kuchen mit einer Gabel zerdrücken und rührt, bis geschmeidige Konsistenz (dicke Sahne) und an einem warmen Ort gehen, den Fermentationsprozess zu aktivieren. Mehl wird durch ein engmaschiges Sieb in eine Schüssel gesiebt, und das Produkt wird mit Sauerstoff angereichert, die anschließend die Erhabenheit und Leichtigkeit der Pfannkuchen beeinflussen. Ei wischt mit einer Prise Salz in einer separaten Schüssel Mischer schäumen. Fügen Sie die warme Milch. Alle Slurry einen dünnen Strahl in Mehl gießen sie kontinuierlich gerührt wurde. Hinzufügen von fermentierter Hefe und knetet den Teig mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit von der Wand der Schale, um nicht zum Verklumpen. Als Ergebnis sollten Sie den Teig mit einer Konsistenz wie dicke Creme erhalten. Den Teig in einem warmen, noch gären, aber nicht in der Nähe von offenen Flammen, nicht zu brauen, rührt sie gelegentlich.

Und in der Zwischenzeit werden wir die Füllung vorbereiten. Um Kohl gedreht Beignets aus saftig und zart, bevorzugt, die jungen frühen Kohl zu nehmen, seine Blätter enthalten mehr Saft und sie sind weicher. Kohl reinigt von Oberschichten, gewaschen unter fließendem Wasser zu entfernen. Getrocknete Kopf, eine Serviette abtupfen, oder einfach nur etwas Zeit, um das Wasserglas geben. In gleicher Weise kann Pfannkuchen werden gekocht Blumenkohl, wenn plötzlich der Kohl nicht zur Hand war. Ein Messer mit einer scharfen dünnen Klinge shinkuem cabbage in dünne Streifen. Wir verteilen sie in den vertieften Schale, mit Salz bestreuen und Mnemonic Hände die Blätter Saft zu lassen. Wir geben einige Zeit brauen. Zum Kochen Pfannkuchen mit Kohl, mischen Sie den Kohl mit den Teigmasse. Die Pfanne 20-25 cm Durchmesser, dickwandig (vorzugsweise Eisen) gießen Teelöffel Pflanzenöl. Erhitzen Sie das Gericht über die mittlere Hitze und gießen Sie in den Teig, die Rate von 2-3 Esslöffel pro Aktie. Backen Sie in einer Pfanne gleichzeitig 2-3 Pfannkuchen, bis sie goldbraun sind, für 3 Minuten auf jeder Seite. Legen Sie die Folie. Es kann heiß serviert werden kann gekühlt werden. Für Fans von gutem Essen auf dem Tisch für mehr Pfannkuchen serviert saure Sahne.