Eingelegter Hering: 5 Wege zu bereiten

Alle wissen, dass die köstlichsten ist die Nahrung, die zu Hause zubereitet wird. Deshalb ist in diesem Artikel werde ich darüber sprechen wollen, wie zu Hause Hering schmackhaft beizen: Was Sie tun müssen, und wie man es richtig tun.

Option 1: Koreanisch

Also, um eingelegten Hering köstlich stellte sich heraus, können Sie versuchen , ihren Weg zu beizen „in Koreanisch.“ Um dies zu tun, müssen Sie auf den folgenden Zutaten eindecken:

1. 1 kg Fisch (Hering, wenn nicht, können Sie die Sardinen nehmen, Makrele, Pangasius oder Meerbarbe).
2. Ein Pfund Zwiebeln.
3. Ein halber Teelöffel von roten und schwarzen Pfeffer.
4. Ein Esslöffel Salz.
5. Ein Esslöffel Tomatenmark.
6. 2-3 Esslöffel Essig.
7. Eine halbe Tasse Pflanzenöl (erhältlich als gewöhnliche, Sonnenblumen- und Olivenöl).

Herstellungsverfahren

Also, um marinierte Heringe mit Zwiebeln stellte sich heraus, schön, ist es zunächst notwendig, schneiden: Trennung der Kopf, Flossen, Schwanz, entfernen Sie die Wirbelsäule und Knochen. Es bleibt nur ein Fischfilet, die in Stücke geschnitten, gesalzen, gewürzt (rot und schwarzer Pfeffer), „verschmiert“ Tomatenmark. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Zwiebeln kochen, denn er in Halbringe geschnitten wird (keine Angst, zu weit zu gehen mit dieser Zutat als den Bogen je mehr desto besser). Wenn alles fertig ist, der Fisch mit Pflanzenöl, Essig, gekleidet und mit Zwiebeln gefüllt. All dies ist in den Kühlschrank stellen. Innerhalb von drei Stunden Mahlzeit serviert werden. Allerdings wird es viel schmackhafter, wenn die Fische in der Marinade über Nacht bleiben.

Methode 2: Beizen ohne Essig

Es lohnt sich sagen, dass die eingelegte Heringe ohne Essig zubereitet werden. In diesem Fall ist es notwendig , nur frisch gefrorenen Fisch (in einer Menge , so dass sie paßt in ein Drei-Liter – Glas) und bereitet das Salz (250 g), Piment und zu kaufen Lorbeerblatt (mehrere Sachen), Zucker (3 Esslöffel). Die sehr Herstellungsverfahren umfasst die folgenden Schritte:

1. Frischer gefrorener Fisch gründlich wäscht unter fließendem Wasser werden soll, reinigen Sie es nicht notwendig ist.
2. Weiterer Fisch plump in einem Glas gebildet ist, bedeckt alle vorgekochten Zutaten, die alle mit abgekühltem gekochtem Wasser gefüllt.
3. Die Flasche wurde eine Nylon-Abdeckung geschlossen, gut geschüttelt, um das Salz und Zucker zu lösen.
4. All dies wird bei Raumtemperatur ziehen lassen. Nach einem Tag steht, wird bereit sein, Salzhering, Fisch in zwei Tagen prosolitsya stärker.
5. Nach dem vollständigen Herstellung alles im Kühlschrank zur Aufbewahrung für maximal 10 Tage gesetzt.

3. Verfahren Essig

Was sonst kann Hering, mariniert in zu Hause sein? Warum nicht lernen, wie man es kocht mit Essig? Um dies zu tun, müssen Sie sich auf etwa zwei bis drei Pfund Fisch und Sole einzudecken. Es ist möglich, die folgenden Zutaten vorzubereiten: Wasser (Pint), Essig (30 ml) und Salz (100 g) und Gewürze nach Geschmack (Pfeffer, Lorbeerblatt, etc.). Kochen beginnt mit der Notwendigkeit, den Fisch vorzubereiten. Seine aufgetaut, gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Weiterhin ist es notwendig, das Wasser, füllen Sie es in Salz und Gewürzen zum Kochen bringen. Wenn die Sole leicht abgekühlt hat, wird hinzugefügt Essig. Als nächstes sollte der Fisch so gefaltet werden, dass sie vollständig mit Salzlösung bedeckt ist. Wie für die Zeit von Marinieren, wenn Hering in Stücke gereinigt und geschnitten, wird es in etwa 5 Stunden fertig sein. Wenn der Fisch ganz gesalzen wird, wird es es innerhalb von 12 Stunden möglich sein.

Verfahren 4 Die trockenen Marinieren

Interessant für viele wird die Tatsache sein, dass eingelegter Hering auf der Basis von trockenen Marinade hergestellt werden. Um dies zu tun, müssen Sie auf einer der folgenden Arten von Fischen bis Lager: Lachs, Karpfen, Meerbarbe in Höhe von 1 kg. Fisch gereinigt sollte nur fileshki sein, die eine Mischung aus den folgenden Bestandteilen gegossen werden: Salz und Zucker (1 EL), schwarzen Pfeffer (Masse – 0,5 Eßlöffel). Fisch gründlich gemischt, das Lorbeerblatt hinzufügen, alles dies ist an einem kühlen Ort in der Presse gestellt. Einen Tag später, wenn die Fische gut prosolitsya sind, hat es Pflanzenöl. Eingelegter Hering ohne Sole zu machen ist fertig! Guten Appetit!

Methode 5 Karotte-Zitrone

Und eine andere Art und Weise, wie Hering beizen. Wir werden die Karotten-Zitronen-Marinade verwenden. Um dies zu tun, müssen Sie die folgenden Zutaten: Fisch (1 PC), Karotten (1 PC), zitronenBoden, eine Zwiebel, einen Esslöffel Sojasauce und die gleiche Menge an Pflanzenöl. Zuerst wird der Fisch zubereitet: Es muss gründlich von den Knochen gewaschen und gereinigt werden, um allein fileshki zu bleiben. Für die Marinade müssen Zwiebeln gereinigt werden, Halbringe geschnitten. Karotten sind auch auf einer Reibe für koreanische Karotte gereinigt und gerieben. Alle gründlich gemischt Hände, dann fügen Sie die Sojasauce. Die Mischung Fischstücke gelegt wird, gibt es auch in Viertel Zitronenscheiben gehackt hinzugerechnet wurden. Dish mit etwa 5 Stunden imprägniert, aber für einen reicheren Geschmack, können Sie den Fisch verlassen über Nacht marinieren. Köstliche Hering in hausgebeiztem, bereit zu konsumieren!