Wie Salz Tomaten in Dosen für den Winter zu Hause?

Warum und wie man Tomaten in Dosen salzt? Vielleicht gibt es keine Person in der Welt, die keine hausgemachten Gurken und Marinaden mag. Es gibt nichts leckeres und appetitanteres als eine salzige rote Tomate mit Bratkartoffeln. Es gibt so, aber nicht ganz ein exquisites Gericht, – ein großes Vergnügen. In jedem Winterurlaub ist es unmöglich, sich einen Feiertag ohne so lecker vorzustellen. Pickles dienen als Dekoration des Tisches im Winter und eine wunderbare Ergänzung der Speisekarte. Eine Gurke aus solchen Tomaten am Morgen nach der Feier fällt zur richtigen Zeit.

Jeder liebt sie sehr, aber nicht jeder weiß, wie man Tomaten in Dosen zu Hause salzt. Darin ist nichts kompliziert. Die Hauptsache ist, einige Tipps von feinen Hausfrauen zu folgen und sich an die Kochtechnologie zu halten. Es hängt nicht nur vom Geschmack der Gurken ab, sondern auch von der Haltbarkeit der Gurken. Wenn du alles richtig machst, dann kann die Qualität der geernteten gesalzenen Tomaten bitte und das nächste Jahr.

Wie Salz Tomaten in Dosen: Vorbereitung

Der wichtigste Faktor in diesem Fall ist die Sterilität der Dosen. In ihrer Abwesenheit, auch wenn alles andere richtig gemacht ist, können Sie nach einer Weile merken, wie die Sole bewölkt wird. Darüber hinaus kann eine Bank mit Erhaltung wandern, und die ganze Arbeit wird schief gehen. Um dies zu geschehen, sollten die Gläser und Deckel gründlich gewaschen, sterilisiert und auf den Kopf gestellt werden (bis vollständig trocken) auf einem sauberen Handtuch.

Mittlerweile können Sie die Zutaten vorbereiten, die für die Erhaltung verwendet werden. Leider weiß nicht jeder, wie man richtig Tomaten trinkt. Das Wichtigste ist natürlich eigentlich Tomaten. Sie müssen rot und mäßig reif, nicht sehr groß sein. Große sind für Tomatensaft besser geeignet. Damit die Tomate in der Krone nicht geknackt und gut mit Salzlake getränkt wird, ist es notwendig, sie im Bereich des Stiels mit einer Nadel zu durchbohren. Es wird einige Zeit dauern, aber die Tomaten werden noch schmackhafter. Du brauchst auch Dill, Meerrettich, Johannisbeerblätter, Zwiebeln, Knoblauch. Das ist alles zu sorgfältig zu waschen und gießen kochendem Wasser.

Wie man Tomaten für den Winter salzt: ein Rezept

In dem schon trockenen Glas müssen Sie einen Dill-Regenschirm, ein Stück Meerrettichblätter , fünf Johannisbeerblätter, ein paar Knoblauchzehen und eine vierteilige Zwiebel zwiebeln. Danach sind Tomaten in dichten Reihen verpackt. Bist du bereit? Jetzt wird alles mit kochendem Wasser gegossen und 15 Minuten abgedeckt. Nach dem kochenden Wasser wird in einen Topf gegossen, in Brand gesetzt.

In der Zwischenzeit werden 5-6 Erbsen von schwarzem Pfeffer in das Glas geworfen. In kochendem Wasser, das aus dem Gefäß abgeleitet wird, werden Salz, Zucker, Lorbeerblätter hinzugefügt. Bringen Sie alles zum Kochen, schalten Sie es ab und fügen Sie dort Essig hinzu. Für die Marinade wird ein 3-Liter-Glas benötigt:

– 3 tbsp. L. Salze;

– 8 tbsp. L. Zucker;

– 150 g Essig;

– 5 Stk. Bay Blätter.

Ein Topf mit Tomaten wird in die fertige Marinade gegossen. All dies wird mit einem speziellen Schlüssel zusammengerollt und in den Keller geschickt. Nun ist die Frage, wie man Tomaten in Dosen zu Hause salzen kann. Sie können sicher experimentieren. Um das interessanteste Rezept zu stoppen und den Mitgliedern des Hauses im Winter zu gefallen.