Kaninchen, gedünstet in saurer Sahne. Reveal kulinarische Geheimnisse

Hare – eine der begehrten Trophäen jeder Jäger. Der Prozess der Verfolgung und Schießen ist durchaus üblich, in unseren Breiten wildes Tier eine große Freude bringt. Nach Hobby anstrengend sollte gut zu essen sein. Für diese Zwecke des besten Hasen fit Bergs. Im Vergleich zu ihren Verwandten, die in niedrig gelegenen, sumpfigen Gebieten leben, steht es im Geschmack aus. Es ist auch, dass das Fleisch von Hasen besser als der Hase glaubt. Für den menschlichen Verzehr ist es wünschenswert, ein junges Tier zu schießen. Das beste Gericht, das nach der Jagd hergestellt werden kann – ein Kaninchen, in saurer Sahne geschmort. Wir werden alle Geheimnisse des Kochens zeigen, sowie mehrere alternative Rezepte beschreiben.

erste Schritte

Dieses Gericht, wie ein Kaninchen, geschmort in Sahne, nicht so einfach zubereiten. Zuerst müssen Sie das Fleisch richtig vorzubereiten. Hare muss für mindestens drei Tage in der Haut verbleiben. Erst nach dieser Zeit sollte sein gut sein. Entfernen Schale mit einem Hasen müssen mindestens zwei Tage vor dem Kochen. Im Laufe des Tages müssen Sie das Fleisch in Wasser einweichen, können Sie ein wenig Essig hinzufügen. Und vor dem heißen Hasen müssen sich waschen und absolut sauber.

Rezept Nummer 1: Leicht

Kaninchen, in saurer Sahne geschmort können relativ einfach hergestellt werden. Das Rezept und enthält nichts überflüssig, nur Grundprodukte. Also, wir brauchen:

• ein Hasenfleisch;
• Zwiebel (nicht mehr als drei Köpfe);
• Glas (200-250 g) saure Sahne;
• ein wenig Pflanzenöl;
• Greens;
• Salz.

Bevor Sie zu kochen beginnen, müssen Sie den Kadaver des Tieres herzustellen. Es ist besser, das Fleisch für ein paar Stunden in Wasser (1 Liter) mit Essig (1 Tasse) zu verlassen. Danach wird auf der Hase in kleine Stücke zu schneiden, in der Pfanne, salzen. Dann mit gehackter Zwiebel Ringe und gehackte Kräuter. In Speiseöl und legen Sie die Pfanne in den Ofen. Backen Sie sollten so lang sein, wie das Fleisch mit einem leichten goldbraun bedeckt ist. Jetzt ist Häschen bereit zu löschen. Fleisch sollte in einen tiefen Topf verschieben. Sauerrahm mit dem Saft zu mischen, die in der Pfanne gelassen wurden nach dem Braten. Sie müssen die Fleischsauce gießen bekommen. Kaninchen, in saurer Sahne bei schwacher Hitze geschmort, werden in einem halben Stunde fertig sein. Guten Appetit!

Kaninchen, geschmort in Sahnesauce mit Knoblauch – Rezept

Betrachten wir nun die zweite Option Arrangements. Knoblauch – die perfekte Würze für Fleisch und gibt ihm einen würzigen Geschmack und Schärfe. Die Liste der notwendigen Zutaten:

• Kaninchen (Gewicht ca. 2 kg);
• eine große Karotte;
• die gleiche Menge an Zwiebeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• Pint fettig Sahne;
• Gewürze nach Geschmack.

Zubereiten von Fleisch ist ähnlich – es muss getränkt werden. Dann werden die Hasen Stücke müssen Knoblauch reiben bestreichen, mit Gewürzen (Pfeffer ist besser zu wählen) und eine weitere Stunde zu verlassen. Dann müssen Sie leicht auf einer heißen Pfanne das Fleisch braten. Parallel dazu in einem anderen Topf braten die gehackten Zwiebeln und Karotten. Jetzt brauchen wir einen tiefen Topf. Notwendige legen das Fleisch auf es nach unten – Gemüse. Alle Produkte sollten mit saurer Sahne gegossen werden, leicht mit Wasser verdünnt. Eine Stunde später wird es mit Knoblauch in Sahnesauce bereit, ein Hase, geschmort sein. Das Rezept beinhaltet lange Stunden der Vorbereitung. das ist nach allem, wie viel es dauern würde, bis das Fleisch zart ist.

Juicy gedünstet Hase in Sahnesauce – Rezept

Schritte beschreiben eine mögliche Variante Vorbereitung. Viele klagen über Trockenheit und Härte des Fleisches dieser Tiere. Wenn Ihr Ziel ist ein köstlich und weich Kaninchen ist, in Sahne geschmort, sollte das Rezept keine fetthaltigen Lebensmitteln, wie Schmalz diversifizieren.

Um zu beginnen, müssen die Fleischstücke zu Schmalz Speck. Sie werden etwa 100 Gramm Fett benötigen. Das Fleisch ist dann notwendig, Pfeffer, Salz hinzuzufügen, Sauerrahm (1 Tasse). Jetzt brauchen wir eine vertraute Art und Weise das Fleisch in den Ofen, bis sie weich zu kochen.

Jetzt beginnen wir den Hasen zu löschen. Um dies zu tun in einem tiefen Teller legt Fleisch, Polem seine Brühe (ca. 2 Tassen), fügen Sie etwas saure Sahne (1 Tasse) und die Pfanne bei schwacher Hitze, wo und lassen, bis gekocht.

Aber das ist nicht alles. In einer Pfanne muß die Butter (50 g) schmelzen, 2 EL darin. l. Mehl, gut mischen. Dann fügen Sie Brühe, wobei tushilos Fleisch und kochen die resultierende Masse wenige Minuten. Diese Sauce in die Pfanne mit einem Kaninchenstück hinzufügen, wieder das Geschirr auf dem Herd und den Ofen auszuschalten, wenn die Flüssigkeit zum Kochen gebracht wird.

Jetzt können Sie ein Gericht aus Rüben oder Bohnen dekorieren und servieren.

Glück Gourmet

Wenn Sie Geschmack ein Gericht hinzufügen möchten, wie ein Kaninchen, gedünstet in saurer Sahne Rezept empfiehlt es sich leicht zu bearbeiten. Köstlich Fleisch wird in Verbindung mit jedem Süße abgeleitet. Diese können Früchten oder Beeren sein. Viele begeistert von der Kombination von Kaninchenfleisch und süßen Pflaumen.

Um einen solchen Pudding vorzubereiten, müssen Sie:

• Hase;
• 4 Knoblauchzehen;
• etwas mehr als eine halbe Tasse getrocknete Früchte;
• Pint fettig Sahne;
• 2 große Zwiebeln;
• große Karotte;
• Gewürze (besser die Aufmerksamkeit auf die zahlen Kräuter der Provence, Rosmarin, Pfeffer);
• Salz.

Erstens sollte das Fleisch marinieren rieb vorher mit Knoblauch und Kräutern, und mit einem wenig Pflanzenöl. Prunes sollte mit kochendem Wasser, so dass es anschwoll. In einem tiefen Topf Eintopf etwas Gemüse zerkleinert, dann ergänzen und getrocknete Früchte. Nun kam die Wende des Hasen in einem Kessel schmachten. Lassen Sie uns zunächst etwas gründlich nur Fleisch, braten und dann mit dem Gemüse und Pflaumen in die Pfanne hinzuzufügen.

Hare sollte für eine Stunde köcheln lassen, nach dem Gießen mit Wasser Sahne verdünnt. Yum!

Ein alternatives Rezept

Prunes – nicht nur Süße, mit Fleisch kombiniert. Sie können einen Hasen Eintopf in Sauerrahm mit Äpfeln kochen. Kein besonderes kulinarisches Geheimnis ist nicht hier. Sie können jedes Rezept oben beschrieben nehmen und seine Äpfel süße Sorten zu verbessern. Es sollte nur die Tatsache berücksichtigen, dass der Boden des Topfes Sie zuerst die zerkleinerten Früchte setzen müssen, und erst dann das Fleisch und andere Zutaten.