Backen Sie das Kalbfleisch in den Ofen: zwei Rezepte für das Abendessen

Fleisch junge Kuh – ein nützliches und schmackhaftes Produkt. Was könnte mehr Füllung und nahrhafter als Rindfleisch, gebacken im Ofen? Rezept Gerichte bieten in diesem Artikel zu erkunden. Kochen Sie das beste Abendessen für Fleischliebhaber.

Backen Sie das Kalbfleisch in den Ofen mit Knoblauch

Dieses einfache Rezept benötigen Sie haben:

• Stück Kalbs Pulpe mit einem Gewicht von etwa 2,5 kg;
• Knoblauchzehen, Salz, Thymian;
• eine kleine Menge Öl – etwa drei Esslöffel;
• die Hälfte des Pakets von hohem Fettcreme (150 ml, 33%).

Die Aufbereitungstechnik

Ein Stück Kalbs Rinse, pat trocken. In einer Schüssel mischen Sie das Olivenöl und Salz. Jetzt die Fleischmischung verteilt. Machen Sie einen kleinen Schnitt an der Oberfläche des Stückes. Knoblauch, sauber, in dünne Streifen geschnitten und nashpiguyte Fleisch. Während dieser Schnitte, legen Sie die Gewürznelken. Um das Fleisch saftig und salzig genug drinnen war, ist es möglich, Salzlösung aus der Spritze zu pumpen. Lassen Sie ein Stück einer Stunde und eine Hälfte, ein wenig mariniert. vorzuwärmen Dann den Backofen. Legen Sie das Fleisch in Form. Temperatur – 220 °. Veal im Ofen backen für 15 Minuten! Dann geringere Wärme bis 180 Grad und halten Fleisch weitere 1,5 Stunden. Wenn Ihr Stück größer oder kleiner ist als im Rezept angegebenen Anteilen, die Zeit ändern. Jedes Kilogramm – ein Plus von 30 bis 40 Minuten. Bereitwilligkeit wird mit einem scharfen Messer bestimmt – wenn der Fleischsaft Piercing sollte klar laufen. Wenn Jauche freigegeben, eine weitere Stunde das Kalbfleisch im Ofen backen für. Sobald das Fleisch propeklos, schalen Sie den Ofen, aber nicht erreichen, für ein Stück für weitere 15 Minuten. Während dieser Zeit haben Sie Zeit, die Soße vorzubereiten. In der Pfanne zum Kochen Hitze Sahne. Gießen sie die ganze Flüssigkeit, die in der Pfanne für Fleisch gebildet wurde. Rühren, kochen für drei Minuten. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, gießen Sie die Sahne. Servieren mit jeder Beilage Sie können. Schneiden Sie das Kalb in Abschnitte und ordnen auf Platten.

Im Ofen backen Kalbfleisch mit Gemüse

Zur Vorbereitung dieses Gericht, wesentliche Bestandteile:

• Stück Kalbs Pulpe mit einem Gewicht von etwa 1,5 kg;
• Pflaumen – etwa 300 g (etwa 25 Einheiten);
• Karotten – 1 mittelgroßes Stück;
• Zwiebel – 1 großer Kopf;
• Hammelfett – etwa 50 Gramm;
• Knoblauch – 1 kleiner Kopf;
• Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz.

Die Aufbereitungstechnik

Gebackenes Kalbfleisch (Rezept in Form von Anweisungen Schritt für Schritt weiter unten) – ein Gericht , das für eine Familie Mittagessen am Sonntag oder ein festliches Abendessen geeignet ist.

1. Schritt

Wash Pflaumen. Schwingen Sie es in ein Sieb geben, um Glas Wasser Überschuss. Die Karotten schälen, hacken sie in Würfel auf einer Reibe. Hacken Sie Zwiebel Halbringe auf. Knoblauch in Streifen geschnitten für shpigovaniya.

2. Schritt

Spülen Sie das Fleisch, trocken tupfen. Machen Sie zwei Schnitte (quer) bis zu einer Tiefe des Mittelstücks. Salz der Fleischstück, mit Pfeffer bestreuen. Legen Sie die Scheiben Speck. Es kann Butter ersetzen. Verbreiten Sie die Knoblauchscheiben. piece Oberfläche reibt Salz und Pfeffer.

dritter Schritt

Nehmen Sie die Folie und Fett mit einem Rand des Öls. Legen Sie es auf das Fleisch bestreichen, mit Karotten, Zwiebeln verteilt, und oben – Pflaumen. Vergessen Sie nicht, das Lorbeerblatt hinzufügen. Wickeln Sie die Folie verschließen und auf ein Backblech in den Ofen.

Schritt 4

Ofen vorheizen auf 250 Grad elektrisch. Halten Sie das Fleisch für 20 Minuten. Dann die Hitze reduzieren, um 180 Grad und backen für eine Stunde Stück. Bereit Kalbfleisch Check-gebackener Stich an. Wenn der Saft klar ist, dann den Ofen ausschalten und das Fleisch hält für weitere 20 Minuten.

Schritt 5

Gebackenes Kalbfleisch sollte portioniert in Scheiben geschnitten serviert werden. Sie können Ihre Lieblings-Fleisch-Sauce kochen und mit Kräutern Gericht streuen.