Borodino Brot Rezept in dem Ofen (Sauerteig)

Was könnte schmackhafter als frisch hausgemachtes Brot vorbereitet? Sicherlich nichts. Erstaunlicher Duft, der rund um das Haus tragen, unvergesslichen Geschmack knackig und zart Krume ist sicher, alle Familienmitglieder am Tisch zu versammeln. Glücklich und gut gefüttert, sie sind sicher, dass meine Mutter-Zauberin, dankt, die wieder einmal zufrieden mit ihren köstlichen hausgemachten Kuchen.

Viele Mätressen denken, dass die Herstellung von Brot – ist eine komplexe und mühsame Arbeit, die keine besonderen Fähigkeiten und Kenntnisse erfordert. In der Tat ist alles einfach. Kochen Sie es mindestens einmal, werden Sie feststellen, dass es absolut einfach ist, auch für Anfänger Hostessen. So wird in unserem Artikel gewidmet werden Borodino selbst gebackenes Brot zu den Rezepten, im Ofen gebacken.

Ein paar Worte über Borodino Brot

Knusprige Kruste, bestreut mit Gewürzen, zart, leicht süßer Krümel, ein angenehmer Duft von Koriander und Kümmel – es ist Borodino hlebushek.

Die Geschichte seiner Entstehung so charmant wie sein atemberaubender Geschmack. Zum ersten Mal in der Erinnerung an den Verteidigern das Brot des russischen Reich Aleksandre Tuchkove gebacken. Nur wenige Menschen wissen, dass Schwarzbrot Trauer und unvergleichlichen Schmerz seiner geliebten symbolisiert, bestreichen und mit Koriander – Rüstkammer Fraktion.

Zu Ehren des Borodino Brot erfunden wurde und schöne Legende, die uns sagt, dass Margaret und Alexander Tuchkov unendlich einander liebten. Nach dem Tod ihres Mannes verkauft sie alle ihre Schmuck und auf dem Gelände des Todes ihres geliebten Erlöser-Borodino Convent errichtet. Neben einem heiligen Ort ist und eine Bäckerei befindet, die die erste Beerdigung gebackene Schwarzbrot mit Koriander waren.

Das klassische Rezept von Borodino Brot in den Ofen

Also, zur Vorbereitung solcher hlebushek, müssen Sie die folgenden Produkte:

• Roggenmehl – 500 g;
• Weizenmehl (vorzugsweise Klasse II) – 60 g;
• Roggen Malz rot – 45 g;
• Mageröl – 2 EL. l.
• Sirup (optional dunkler Honig);
• Apfelessig – 2 EL. l.
• Koriander in Bohnen (padding);
• Wasser – 400 ml.

Borodino Brotrezept im Ofen beinhaltet vorläufige Vorbereitung des Sauerteig. Um dies zu tun, müssen wir die folgenden Produkte:

• Roggenmehl – 120 g;
• Weizenmehl – 80 g;
• Zucker Sand – L; 2 h..
• Käse – 50 g;
• Wasser – 1 Tasse.

Wie wird die Vorbereitung Sauerteig

Das Rezept von Borodino Brot im Ofen beginnt zu gären. Es sollte 2 Tage vor dem Backen vorbereitet werden. Um dies zu tun, nehmen Sie einen guten Rosinen und seine rastolchom. Als nächstes müssen wir ein Glas Kapazität in einem halben Liter. Wir legen in unseren püriert Rosinen, Zucker, um es (1 Std. L.) und eine halbe Tasse von vorgewärmten Wasser auf Raumtemperatur. Es Gießen auch Weizen (40 g) und Roggen (60 g) Mehl. Alle gute Mischung, eng anliegenden Deckel und an einem warmen Ort gestellt. Wenn es richtig gemacht, dann am nächsten Tag soll die Mischung zu gären beginnen. Sobald das geschieht, müssen Sie unsere Starter und fügen Sie den restlichen Zucker und Wasser filtern. Wieder setzen, um die Mischung in einem warmen Ort, fest geschlossenen Deckel. Fertige Sauerteig sollte mit Blasen angenehm und vollständig bedeckt riechen.

Zubereitung des Teiges

Borodino Brot Rezept in dem Ofen bedeutet und Teig zubereitet. Also, nehmen Sie eine große Schüssel und einen Esslöffel Hefe gießen zurück. Nach und nach Einführung zweiter Klasse Weizenmehl, Deckel mit einem Handtuch und beiseite legen für eine Stunde.

Während unser Teig vorbereitet, gießt Wasser über Malz Sieden (etwa 1/3 Tasse) und mit einem Deckel abdecken. Thema der Mischung bis 3 Stunden warmen Ort.

Wie Teig kneten

Um unsere hausgemachten Kuchen stellte sich heraus, das Rezept Borodino Brot im Ofen Sauerteig rät Teig richtig kneten. Zu diesem Zweck bereits angehoben Gebräu fügt Pflanzenöl, Essig, dunkler Honig, Malz und die verbleibende Mischung ist Roggenmehl. Dieser Respekt für eine solche Sequenz wird ein Ergebnis einer leckeren, üppigen und duftendes Brot ergeben. Also, kneten den Teig vorsichtig, bis sie glatt Erwerb der Struktur. Deckel mit einem Handtuch und beiseite zur Seite für eine Weile.

Brot backen Borodino. Die letzte Stufe der Vorbereitung

Nehmen Sie eine beliebige Form von Brot, Fett mit Pflanzenöl und leicht mit Mehl bestäuben. Wir stellen die Rückseite unseres Teiges und abflachen seine Hände über die Oberfläche (besser mit nassen Händen zu tun).

Dann streuen wir unsere Zukunft Khlebushek Koriander und im vorgeheizten Ofen gebacken für eine Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad. Das ist alles, unsere hausgemachten Kuchen fertig! Rezept Borodino Brot in dem Ofen, wie man sehen kann, ganz einfach, die Hauptsache in diesem Fall – die Anteile der Zutaten zu beobachten. Guten Appetit!

Wie kochen Borodino Brot in dem Ofen mit der Verwendung von Hefe

So Hefebrot Borodino backen, müssen wir die folgenden Produkte:

• Wasser – 300 ml;
• Roggenmehl – 300 g;
• Weizenmehl – 180 g;
• Malz – 45 g;
• Sirup (ein dunkler Honig) – 2 h; l..
• Pflanzenöl – 1 EL. l.
• Koriander in Bohnen (padding) – 1 EL. l.
• Hefe (trocken) – 1 TL ;.
• Kümmel (padding);
• Salz und Soda.

Schritt für Schritt Anleitung zur Herstellung von

So wie Brot Borodino im Ofen zu backen? Rezept mit einem Foto von diesem wunderbaren Hause backen, wir sorgen dafür, ein wenig niedriger, aber jetzt zaymomsya Kochen. So füllt Wasser (100 ml) und beiseite Malz es seit einiger Zeit auf der Seite mit kochendem.

In einem separaten Behälter mischt Mehl, Hefe, Salz, Backpulver. In ihnen Honig, Malz Mischung, Butter und den Teig kneten. Es sollte eine zähflüssige Konsistenz aufweist. Wir werden unseren Teig mit einem Handtuch legen und beiseite an einem warmen Ort gesetzt 1 Stunde steigen.

Sobald dies geschehen ist, wir unsere hlebushek bilden. Entformung und breitete sich auf den fertigen Teig. verzichten sie wieder für 40 Minuten zu steigen. Danach, streuen die Oberfläche unseres zukünftigen Brot Koriander und Kümmel. Setzt Form in einem vorgeheizten Ofen für 40 bis 45 Minuten bei einer Temperatur von 190 bis 200 Grad. Alles ist bereit, unser köstliches Gebäck. Borodino Brot Rezept in dem Ofen zu Hause wird voll entsprochen, wenn Sie die fertigen Back weiteren 10-15 Minuten in dem Ofen verlassen werden ausgeschaltet. Guten Appetit!

Borodino Brot enthält viele Vitamine und Mineralien, vor allem, wenn es zu Hause gekocht wird, und mit ganzem Herzen. Nutzen Sie unsere einfache Empfehlungen, und dann die Frage, wie Brot Borodino im Ofen backen, mehr werden Sie nie entstehen.