Durian: die Gerüche, die wie es schmeckt gegessen

Vor kurzem gibt es einen interessanten Trend – der moderne Mensch will Extremsportarten in den ungewöhnlichsten Gebieten. Ein Fallschirmsprung – Angst in einem Flugzeug zu fliegen – unheimlich und teuer, und einen Spaziergang in der Nacht nimmt hinunter eine dunkele Gasse – und sogar gefährlich. Ein Spritzer Adrenalin wollen. Was ist zu tun? Schauen Sie Horrorfilme im Fernsehen, ein Foto – Shooting in der nackt tun und exotische Lebensmittel versuchen, unter ihnen – frittierten Kakerlaken, Kastanien und Durian. Letzter Geschmack des Produkts – sehr Amateur, und sein Geruch bei allen abstoßend. Warum ist diese Frucht beliebt? Warum in Thailand ist es ein beliebter Delikatesse? Es ist das Thema zu verstehen.

Was ist das?

Also, was ist die Durian? Der Geruch dieser seltsamen Frucht? Es ist ein tropischer Baum aus der Familie Malvaceae. Mit dem Malaysian Namen wird übersetzt mit „Spike.“ Diese Frucht ist seit mehr als 600 Jahren in Malaysia, Indochina, Indien und Thailand angebaut. In seltenen Fällen werden aber in Süd- und Lateinamerika gefunden. Für Durian geeignet feuchtes tropisches Klima. By the way, hat diese Pflanze 30 Arten, von denen nur 9 Jede Art gegessen werden , unterscheidet ursprünglichen Geschmack und Aroma.

bestimmen visuell Durian einfach. Dieser immergrüne Baum mit ausladenden Ästen. Auf der Höhe des Baumes wächst es unmäßig groß und 40 Meter. Die Blätter sind ledrig und glänzend, oft geschärft. Der untere Teil der Blätter ist flauschig Flocken beschichtet. Auf dem Stamm wachsen Blumen, ähnlich Schirme. Die Blütezeit dauert nur ein paar Stunden, mit den Blumen, die einen schweren Geruch haben. Sie öffnen sich in der Dämmerung und in der Nähe in der Dämmerung fallen. Seit Frühjahr bis zum Spätsommer Frucht Durian.

Frucht: nützliche Eigenschaften

Auf dem Baum wächst große kugelförmige Früchte , die mit 30 cm Durchmesser und 10 kg Gewicht erreichen kann. Außerhalb grüne Frucht mit einer groben Faserstruktur und einer harten Schale, die pyramiden Widerhaken beschichtet ist. Unter schwerer Haut versteckt glänzende Samen bis 6 cm Wert. Sie haben eine warme Farbe von rot-braun bis hellgelb. Fleisch dick, cremig-gelb. Während die Frucht reif ist, riecht es nach frischem Gras. Aber wie der Geruch Reifung verändert, immer ätzend und süßlich-faulig.

Durian reduziert die Verstopfung durch den Gehalt an Ballaststoffen. Obst absorbiert Wasser beschleunigt Motilität und ausgeschieden Karzinogene, die Entwicklung von Darmkrebs zu verhindern. Durian verhindert auch , Anämie, eine positive Wirkung auf die Haut aufgrund der Anwesenheit von Vitamin C, stärkt die Knochen, behandelt Diabetes und stärkt die Schilddrüse. Als Bonus, lohnt es sich , den Kampf gegen Migräne und Depression, sowie die Verbesserung der Verdauung zu erwähnen.

In asiatischen Ländern gibt es Orte, an denen nicht Durian zu essen. Sein Geschmack ist nicht so wichtig wie der Geruch, der nicht einmal mit Hilfe von Kosmetika beseitigt werden kann. Lernen Sie einen geschützten Bereich nur an der Tür ein Schild mit Durian ist, überquerte eine rote Linie. In Thailand kann die Durian nicht exportiert aus dem Land, wie von Touristen am Flughafen gemeldet. Die Tatsache, dass in seiner Heimat Durian ist König der Früchte.

schöne Legende

Es gibt eine Geschichte, die oft in Asien nacherzählt wird, darüber reden, wie es war ein Durian. Der Geruch dieser Frucht? Jemand könnte sagen, dass faule Fische, und jemand Durian und nicht daran erinnern, Aas. Aber nach der Legende einmal roch er die Liebe! Vor vielen Jahren in Asien lebte ich einen König, der sanftmütig verlieben und bat um Hilfe aus dem Zauberer. Das gab ihm ein Stück Obst mit einem magischen Aroma und Geschmack. Sie schmeckte die Frucht, und fiel in der Liebe mit dem König. Und er freute sich so, dass der Zauberer zu danken vergessen. Enraged Zauberer verflucht Obst und verwandelte sie in den Gestank der Früchte verströmen. Als der König für durians zurück in den Garten kam, war ich enttäuscht und warf wütend die Frucht des Erdbodens. Aber die aufgespalten Durian war so lecker wie eh und je.

Wie es zu essen?

Wir haben herausgefunden, dass die Durian – eine Frucht. Was riecht es? Viele Leute mögen nicht die Antwort auf diese Frage, weil der Geruch Merkmale von Fäulnis ausgesprochen hat. Aber ob es ein Produkt ist , das wie riecht? Hier Thais könnte eine ganze Ode gewidmet den großen Geschmack von Durian schreiben. Sie halten es für einen süßen, reich, erinnert an den Vanillepudding mit einem Hauch von Papaya und Vanille. Das Fleisch kann mit einem Löffel gegessen werden. Wenn es fest, es underripe. Es ist wichtig , den richtigen Moment für das Essen, wie unreif Durian geschmacklos und überreif bitter zu fangen. Es sollte sofort nach dem Öffnen eine Frucht sein nur in diesem Fall gibt es eine Fülle von Geschmack Bouquet ist.

Es Durian kann das Fleisch von Hand geknackt und Ziehen. Der Einfachheit halber können Sie einen Löffel verwenden, da der Geruch in die Haut isst und dann nicht gewaschen. Die Einheimischen gerne die Früchte mit Salzwasser waschen, die in eine leere Halbschalen gegossen wird. In Thailand, Fruchtstücke in Kokosmilch marinierte und an den Tisch serviert. Dies ist eine echte Delikatesse. . Ebenfalls beliebt Kuchen mit Fruchtstücken.

Und von dem, was sie essen?

Wenn Sie auf das Land Wachstum der Früchte gehen, werden Sie verstehen schnell , wie Durian zu essen. Hier ist eine wirklich vielseitige Frucht, die auf fast allen möglichen Optionen hinzugefügt wird. Er hat in Einklang mit dem Kaffee schmecken, sondern weil solche ein Gourmet – Frühstück findet es sinnvoll, kulinarische Genüsse. Das Fleisch der Frucht in Thai – Küche hinzugefügt Desserts, auf der Grundlage seiner Eiscreme und Marmelade zubereitet. Das Fruchtfleisch der unreifen Frucht wird als Gemüse verwendet , die in Scheiben schneiden und gebraten oder gedünstet mit Gewürzen geschnitten wird. Und wenn Sie die Durian Zellstoff- und Kürbis kombinieren, erhalten Sie eine würzige Pasta , die Thais als Gewürz verwenden. In Indonesien wird die Frucht der Fischsuppe hinzugefügt Dichte und Aroma zu verleihen. Samen werden essen auch, aber das Gewürz ersetzen. Überraschenderweise sind die Thais auf die Methode der Konservierung nicht fremd. Allerdings, Tomaten und Gurken sind nicht gebeizt, aber gekocht Durian Zellstoff mit Zucker und Konserven Konserven. Wie Durian in unserem Land zu essen? Dass diese Frage keine Klarheit in Bezug auf die Frucht , die wir nicht liefern! Es ist eine Schande? Vielleicht. Aber es ist logisch. . Schmerzlich bestimmtes Produkt.

Warum sollten Sie Obst versuchen?

Hier ist eine Durianfrucht! Was riecht es? Indol! Dies ist eine Verbindung , die kondensierte aromatische Geruch nach faulen erinnert Kohl. Dieser Inhaltsstoff ist verantwortlich für die schrecklichen Geruch und bakteriziden Eigenschaften des Produkts. Auch Frucht ist reich an Vitaminen, Fetten und Kohlenhydraten. Die Zusammensetzung ausreichend Protein und einen dritten täglichen Bedarf an Vitamin C umfasst durian Nicotinsäure und Mineralien wie Eisen, Phosphor und Kalzium. By the way, gibt es eine Zutat , die erklärt , was Durian riecht. Dieser organische Schwefel, die Abfälle aus dem Körper entfernt. Es ist auch in den Zellen des Nerven und Knochen. Durian ist eine „Energie“ aufgrund der Fülle von Saccharose und Fructose. . 100 Gramm Zellstoff – Konten 147 Kalorien, von denen die meisten Kohlenhydrate und Wasser.

Das Essen nicht nur

In Asien Ländern wie Durian. Der Geruch von ihm – nicht so wichtig! Die Hauptsache – , dass es nützlich Zartheit und Wirksamkeit der traditionellen Medizin. Die Blätter der Pflanze hohen Gehalt an Senföl und Hydroxytryptamin, die die Verwendung der Frucht als Antipyretikum bei der Behandlung von Erkältungskrankheiten ermöglicht. Wenn Ikterus große Hilfe für das Bad mit den Blättern der Frucht. Ein Wurzeln – ist interessant , antivirale Mittel, als eine Kombination von Mineralien, Vitamine, Aminosäuren und Schwefel sehr effektiv. . Aber vielleicht die beste Qualität Durian – die Fähigkeit , den Körper zu verjüngen und Potenz wieder herzustellen.

Sie müssen alles versuchen!

Going to Asia, werden Sie schnell lernen , was es wie Durian aussieht, und dann mit seinem Geschmack vertraut machen. In jedem Obstladen ist leicht grüne Kugel mit Spikes zu finden. Die Frucht sieht aus wie ein Igel – Mutante. Ripeness Verkäufer bestimmen den Ton. Wenn das Klopfgeräusch dünn ist, ist die Frucht nicht reif. Aber das dumpfe Geräusch zeigt Reife. Dort werden Sie wahrscheinlich einen Kauf mit Durianfrucht Mangostan – Frucht empfehlen, die gut mit dem Kernprodukt kombinieren. Denken Sie daran , dass Sie nicht Durian Menschen mit hohem Blutdruck essen, Hypertonie. Auch ist es nicht in Kombination mit Alkohol verboten ist , schwangere und stillenden Frauen zu verwenden. Jede Spitze Obst verströmt den Geruch, so rücksichtslos von der Schale befreien. Das Fleisch ist die Farbe der Kondensmilch. Es sollte sofort sein. Die Konsistenz der Scheiben ähneln Hüttenkäse oder Butter. Am Gaumen erinnert sich an eine Banane Eisbecher mit Sahne, Vanille und Erdbeere. Diejenigen , die diese exotische Frucht gekostet, sie sagen , dass der Geruch nach dem ersten Biss tolerant wird, und dann nicht mit dem Genuss der Mahlzeit stören. Nach der Verkostung ist es egal , wie viel Durian. Sie wollen immer noch , es wieder zu kaufen. Die Kosten für die ganze Frucht etwa 100 Baht pro Kilogramm oder 165 Rubel und Reinigen der Pulpe von einer Kamera 80 durian baht kosten, oder 132 Rubel.