Schritt-für-Schritt-Rezept: Buchweizen-Nudeln mit Gemüse

Nudeln, die mindestens einen dritten Teil des Buchweizenmehls enthalten, werden soba genannt. Es ist besonders beliebt in Japan und China, wo Nudeln als Suppen zubereitet werden, sowie Hauptgerichte, Beilagen und Salate. Soba hat einen hohen Kaloriengehalt, aber es ist reich an pflanzlichem Eiweiß und komplexen Kohlenhydraten und enthält auch fast keine Fette. Es ist besonders nützlich, Buchweizen-Nudeln mit frischem und geschmortem Gemüse zu servieren. Die besten Rezepte für solche Gerichte werden in unserem Artikel präsentiert.

Buchweizen-Nudeln mit Gemüse

Dieses Gericht ist eher wie ein Salat, Kalorien und nützlich zur gleichen Zeit. Dienen Sie müssen in der Kälte sein.

Das Rezept zum Kochen von Buchweizen-Nudeln mit Gemüse besteht aus folgenden Schritten:

1. Soba, wie jede Pasta, kocht in kochendem Wasser für 8 Minuten oder nach Anweisungen auf dem Paket.
2. Brokkoli (2 Bündel) oder ein paar Brokkoli-Blütenstände werden für 4 Minuten gekocht, danach werden sie auf eisiges Wasser übertragen.
3. Paprika und getrocknete Tomaten (¾ Tasse) werden in dünne Streifen geschnitten.
4. In einer tiefen Schüssel werden die gekühlten Buchweizennudeln, Brokkoli oder Brokkoli, Paprika und Tomaten gemischt.
5. Gekleidet mit einem Salatdressing auf Olivenöl (¼ Tasse), Balsamico-Essig (30 ml) und Sojasoße (1 Esslöffel).
6. Oben auf den Salat ist mit Blättern von Basilikum verziert.

Buchweizen Nudeln mit Hühnchen und Gemüse: Rezept

Das appetitliche Aussehen dieser Schale und der pikante Geschmack werden durch die Zugabe von Teriyaki im Prozess des Kochens erreicht. Sie können es selbst im Voraus machen oder in fertiger Form im Laden kaufen.

Rezept für Buchweizen Nudeln mit Gemüse und Huhn beinhaltet Braten Stücke von Fleisch in Pflanzenöl. Dann in der Pfanne fügen fein gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten, Pfeffer in Form von Strohhalmen und Bohnen. Nach 3 Minuten werden Gemüse mit Hühnchen mit Teriyaki-Sauce (1 Tasse) und Eintopf gegossen, bis gekocht. Schließlich ist ein Hund in einer Pfanne gelegt.

Wie man Buchweizen Nudeln mit Rindfleisch und Gemüse kocht

In diesem Teller können Sie nicht nur Auberginen und Zucchini, sondern auch viele andere Gemüse hinzufügen. Sein Geschmack und Nährwert von diesem wird nur profitieren.

Rezept für Buchweizen Nudeln mit Gemüse mit Rindfleisch kann in den folgenden Schritten präsentiert werden:

1. Rindfleisch (300 g) wird in dünne Streifen geschnitten und in Sojasoße (30 ml) mariniert.
2. Nach 2 Stunden wird das Fleisch auf dem erwärmten Pflanzenöl zu einer knusprigen Kruste geröstet.
3. Ein kleiner Paprika, Auberginen und Zucchini werden in Streifen geschnitten. Gemüse wird der Pfanne zum Fleisch zugegeben und mit Sojasoße (60 ml) und Süß-Chili-Sauce gefüllt.
4. Buchweizen-Nudeln werden bis zubereitet (6 Minuten) gekocht und auch in eine Pfanne überführt. Das Gericht wird wieder gerührt und zum Mittagessen serviert.

Buchweizen-Nudeln mit Gemüse: Rezept mit Teriyaki-Sauce

Teriyaki ist eine der berühmtesten Saucen in der japanischen Küche, die zum Füllen und Braten von vielen Gerichten verwendet wird.

Das Rezept für Buchweizen-Nudeln mit Gemüse in Teriyaki-Sauce ist wie folgt:

1. In einer tiefen Schüssel, Sojasauce (¼ Tasse), Reisessig mit braunem Zucker (2 Esslöffel), Sesamöl (½ TL), eine Prise roten Pfeffer, Stärke (1 Esslöffel) und 30 ml Wasser. Es gab auch geriebenen Knoblauch und Knoblauch (2 Scheiben). Alle Zutaten sind gründlich gemischt.
2. Das Wasser in einem mittelgroßen Topf wird gekocht, Nudeln werden hinzugefügt und für 6 Minuten gekocht, bis der Hund weich wird.
3. Gefrorenes oder frisches Gemüse wird in einer Pfanne mit Pflanzenöl (500 g) verteilt. Zubereitete Teriyaki-Sauce gießt in eine Pfanne zum Gemüse, zum Kochen gebracht und gründlich gemischt, bis es eine dicke Konsistenz hat. Während dieser Zeit wird das Gemüse gekocht, und die Pfanne kann aus dem Feuer entfernt werden.
4. Schließlich werden Buchweizen-Nudeln auf heißes Gemüse in Sauce übertragen.

Soba-Nudeln mit Garnelen und Gemüse

Ein sehr zartes und gesundes Gericht wird aus Buchweizen-Nudeln mit Garnelen und Gemüse hergestellt. Es ist ideal als herzhaftes, aber zugleich leises Abendessen für die ganze Familie. Und selbst die Leute, die sich an die Diät halten, mögen Buchweizen-Nudeln mit Gemüse. Das Rezept mit einem Foto und eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung ist unten dargestellt.

Die Reihenfolge der Vorbereitung lautet wie folgt:

1. Im vorgeheizten Olivenöl fügen Sie ein paar grüne Zwiebeln, Zucchini, Paprika und Knoblauch (4 Scheiben) hinzu. Ganze Gemüse für 5 Minuten.
2. Fügen Sie die Garnelen (400 g) hinzu. Mit dem Gemüse umrühren und das Gericht unter dem Deckel für weitere 7 Minuten einrühren.
3. Zur gleichen Zeit, kochen die soba Nudeln in Salzwasser bis gekocht. Nach dem Kochen die Buchweizen-Nudeln unter kühlem Wasser abspülen.
4. Mischen Sie die Soba Nudeln und Garnelen mit Gemüse in einer tiefen Schüssel.
5. Gießen Sie Gemüsebrühe (80 ml) und Sojasauce (70 ml) in eine Pfanne geben, in der Gemüse und Garnelen gebraten werden. Nach einer Minute werden Erdnussbutter (1 Esslöffel), Stärke (2 Esslöffel) und Sesamöl (1 TL) zugegeben. Gebraute Sauce mit konstantem Rühren zu einer dicken Konsistenz (die Gesamtzeit beträgt ca. 5 Minuten).
6. Nudeln Sie die gekochten Nudeln mit Garnelen. Rühren und lassen Sie es für ca. 5 Minuten brauen. Servieren Sie das Gericht warm oder gekühlt.

Wie man Buchweizen Nudeln in einem Wok kocht

Seit mehr als 3 Tausend Jahren benutzen die Chinesen eine Bratpfanne zum Kochen. Dank des Bratens bei hoher Hitze und bei konstantem Rühren ist es möglich, die Zeit der Wärmebehandlung von Fleisch und Gemüse zu verkürzen und das Maximum an Nutzstoffen in ihnen zu halten. Die Produkte werden in einer Pfanne mit einer minimalen Menge an Fett gekocht und nicht verbrennen.

Sehr beliebt in China ist das Rezept für Buchweizen Nudeln mit Gemüse im Wok. Schritt für Schritt wird dieses Gericht in einer solchen Reihenfolge vorbereitet:

1. Buchweizen-Nudeln sollten nach den Anweisungen auf der Verpackung vorbereitet werden. Dann das Wasser abtropfen lassen und das Geschirr mit Nudeln beiseite legen.
2. In die Pfanne geben Sie Sesamöl (2 Esslöffel) und braten Sie darauf gehackte Knoblauch und fein gehackte Pilze (8-10 Stück).
3. Braten Sie die Pilze für ein paar Minuten, bis sie weich werden und die Flüssigkeit verdunstet.
4. Dann fügen Sie Karotten und süße bulgarische Paprika in Streifen geschnitten. In einer Minute, legte 2 Handvoll Spinat in die Pfanne.
5. Sobald die Spinatblätter weich werden, wird Sojasauce (3 Esslöffel) in den Wok gegossen und Buchweizen-Nudeln werden hinzugefügt.
6. Mischen Sie wieder, warm gut, fügen Sie Gewürze zum Geschmack hinzu.
7. Nach einer Minute, entfernen Sie den Wok aus dem Feuer.