Sauerteig Pfannkuchen: Die besten Rezepte

Pfannkuchen Sauerteig ungewöhnlich üppig und weich erhalten. Sie haben eine Spitzen-Textur und leichten säuerlichen Geschmack, ist das Ergebnis der Milchsäuregärung.

fleischlos Option

Heute gibt es viele Möglichkeiten, um dieses Gericht vorzubereiten. Sie unterscheiden sich von Zutaten festgelegt und damit den Geschmack des Endprodukts. Wenn der Teig eine kleinere Mahlzeit hinzufügen, können Sie dünne Pfannkuchen Sauerteig braten. Rezept für dieses Gericht beinhaltet die Verwendung von Kartoffelbrühe. Diese geheime Zutat trägt zur Elastizität des Teiges und Hühnerei ersetzen. Verwöhnen ihre geliebten Fasten-Pfannkuchen, benötigen Sie:

• Zwei Tassen Mehl.
• Drei Esslöffel Zucker und Pflanzenöl.
• Einhundert Gramm Hefe.
• Drei Tassen Kartoffelbrühe.
• Ein Teelöffel Salz.

Auf die Anzahl der Produkte erhalten acht Portionen Fertiggerichte.

Beschreibung des Verfahrens

Wenn Sie nicht gären, kann sie unabhängig durchgeführt werden. Es ist jedoch für eine gewisse Zeit zu verbringen. Um dies zu tun, müssen Sie fünfzig Gramm Weizen oder Roggenmehl. Es ist in der gleichen Menge Wasser gelöst und gerührt. Jeden Tag eine Woche lang 50 g Mehl und Wasser hinzuzufügen. Lagern Sie das Produkt an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur. Wenn Sie möchten, sauer Sauerteig Pfannkuchen bekommen, für die Herstellung der letzteren muss Roggenmehl verwenden.

Nun, da Sie alle notwendigen Produkte haben, können Sie beginnen mit dem Teig arbeiten. Zu schaffen, es in einer abgekühlten Brühe Kartoffelsauerteig gelöst und goß nach und nach vorgesiebt durch ein Sieb des Mehl. Es kann auch Pflanzenöl, Salz und Zucker geschickt. All dies ist gut mit einem Mixer oder einem Schneebesen und versteckt sich in einem warmen Platz acht Stunden lang ausgepeitscht. Die Konsistenz des Teiges sollte ausreichend flüssig sein. Daher wird bei Bedarf es Kartoffelbrühe gegossen oder abgekochtes Wasser. Es ist bereit für den Teig nach und nach in die Pfanne gezogen und gegossen auf einer heißen Pfanne. Frittierten auf beiden Seiten der Pfannkuchen Sauerteig ohne Hefe Stapel auf einer flachen Platte gestapelt und servieren. Meistens essen sie mit Squash Kaviar, Honig oder Marmelade.

Option mit Sahne

Es ist relativ einfach durch diese Technologie zur Herstellung von empfindlichen Pfannkuchen. Ihr Geschmack erinnert ein wenig an Hefekuchen. Um duftend Pfannkuchen Sauerteig Rezept haben stellte sich heraus, was bedeutet, dass keine Eier gibt Pre-Check zurück haben Sie alles, was Sie an Ihren Fingerspitzen. In diesem Fall müssen Sie:

• Ein Glas reifen Weizensauerteig.
• Ein Teelöffel Salz.
• Ein Glas Milch und 10% Creme.
• Zwei Esslöffel Pflanzenöl.
• Zweihundertunddreißig Gramm Mehl.
• Ein Esslöffel Zucker.

Darüber hinaus haben Sie die Küche dort ein halbes Päckchen Butter sein muss. Es ist erforderlich, um die fertigen Pfannkuchen auf Sauerteig zu schmieren.

Folge von Aktionen

Im Falle einer geeigneten verbindet eine Schüssel Sahne und Weizensauerteig. Dazu wurde Zucker, Steinsalz, pre-gesiebte Mehl und Pflanzenöl. All dies wird gründlich gerührt und versucht, loszuwerden, die kleinsten Klumpen. Unmittelbar danach wird der Teig fast fertig verdünnte Milch. Wenn Sie dicke Pfannkuchen braten Sauerteig planen, kann die Menge geringfügig reduziert werden. Nun deckt die Schüssel mit dem Teig mit einem sauberen Handtuch und beiseite an einem warmen Ort eingestellt. Nach etwa zwei Stunden, wird es in Lautstärke zu erhöhen, und nur dann können wir mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Der Teig wird in kleinen Portionen auf einer heißen Herdplatte gegossen, wobei der Boden davon durch ein beliebiges Pflanzenöl bestrichen wird. Pfannkuchen auf beiden Seiten gebraten und auf eine flache Platte gelegt. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, sie mit Butter einfetten.

Option mit Eiern

Nach diesem Rezept kann ohne Probleme dünn, elastisch und weich Pfannkuchen Sauerteig hergestellt werden. Sie erweisen sich als sehr aromatisch und anderen Geschmack sauer Brot. Verfahren zu ihrer Herstellung braucht viel mehr Zeit als von Hefe Pfannkuchen erforderlich. Daher ist es wünschenswert, so dass nur zu tun, wenn Sie sich beeilen. Bevor Sie einen Test zu starten erstellen, stellen Sie sicher, dass in Ihrem Arsenal hat alles, was Sie brauchen. Um den Schwamm zu machen, soll in Ihrem Besitz sein:

• Einhundert Gramm Roggensauerteig.
• Einhundert Milliliter warmes Trinkwasser.
• Fünfzig Gramm Roggen und Weizenmehl.

Zur Vorbereitung des Teiges, aus der anschließenden Pfannkuchen Sauerteig gebraten werden, zusätzlich benötigen Sie:

• Einhundert Gramm Roggenmehl.
• Dreihundertfünfzig Milliliter Milch erwärmt.
• Teelöffel Salz.
• Drei Eier.
• Einhundertfünfzig Gramm Weizenmehl.
• Paar Esslöffel Zucker.

Turn-basierte Technologie

Zuerst müssen Sie brauen tun. Zur Herstellung einer eine Schüssel mischen alle erforderlichen Zutaten und an einem warmen Ort verstecken. Ein paar Stunden auf der Oberfläche der Blasen erscheinen, was darauf hinweist, dass Sie auf die nächste Stufe weitergehen kann.

Im fertigen Gebräu fügen Sie das Eigelb, vorge püriert mit Zucker. Es gibt auch zwei Arten von gesiebte Mehl, erhitzen Sie die Milch und Salz senden. All dies wird gründlich gemischt, Abdeckung mit Plastikfolie und in der Hitze verlassen.

Nach etwa vier Stunden Pfannkuchenteig in die Eischnee eingeführt und bei Bedarf eine wenig Milch nachgefüllt. Konfektionierte Pfannkuchenmischung in kleinen Portionen auf einer heißen Bratpfanne, Flusen mit Pflanzenöl gesendet. Gebratene Produkte auf beiden Seiten goldbraun und verschieben sie auf einer flachen Platte. Typischerweise so zugeführt, Pfannkuchen mit verschiedenen wohlschmeckenden Füllungen.