Was ist Konfidenz? Vorteile und ungewöhnliche Kochrezepte.

Marmelade, Marmelade, Gelee, Bekenntnis und Marmelade … Viele von uns glauben fälschlicherweise, dass die aufgeführten Beeren-Goodies nur minimale Unterschiede haben. Erfahrene Hausfrauen und Köche sind grundsätzlich nicht einverstanden mit diesem Gesichtspunkt, denn der Prozess der Vorbereitung jedes Dessert hat seine eigenen Eigenschaften.

Was ist Konfidenz?

Das geheimnisvolle Wort "confiture" kam aus der französischen Sprache zu uns und wurde als "gekocht in Zucker" übersetzt. Bekenntnis ist eine ganze (zerdrückte) Beeren und einige Arten von Gemüse, gekocht in Zucker mit der Zugabe von Agar-Agar oder Pektin.

Der erste Anschein einer geleeartigen Fruchtzartheit wurde in Ungarn erfunden, aber es waren die französischen kulinarischen Spezialisten, die das Rezept erheblich verbesserten. Gelatine wurde zuerst zum Dessert verwendet, das später durch preiswerten Rübenzucker ersetzt wurde.

Vorteile von Süßigkeiten

Süße Rezepte von Confiture waren schon immer beliebt, und es ist nicht nur ein guter Geschmack. Die Vorbereitung des Produktes in speziellen Vakuumanlagen auf hoher Hitze bewahrt viele Mineralien, Vitamine, Ballaststoffe, die eine wichtige Rolle im Magen-Darm-Trakt spielen.

Gemüse, Früchte und gesunde Zutaten – das ist was bedeutet. Wie wir bereits gesagt haben, wird eine der drei Komponenten dem Dessert hinzugefügt, um eine geleeartige Masse zu bilden:

1. Agar-Agar Erhalten von Braun- und Rotalgen. Das Produkt enthält eine große Menge an Kalzium, Eisen und Jod. Agar-Agar stimuliert die Arbeit der Leber, reinigt das Blut und den Körper, normalisiert das Niveau von Glukose und Cholesterin.
2. Gelatine Die Quelle des Kollagens Vorteilhafte Wirkung auf den Zustand der Nägel, Haare und Haut, und stärkt auch die Herzmuskulatur und stimuliert die Gehirnaktivität.
3. Pektin Es hilft, den Stoffwechsel zu normalisieren, entfernt Schwermetalle aus dem Körper und verbessert die Arbeit des Verdauungstraktes.

Bekenntnisse, die mit Gelatine, Agar-Agar oder Pektin hergestellt wurden, können sicher als nützliche Behandlung bezeichnet werden. Die Ausnahme wird nur von Patienten mit Diabetes mellitus gemacht, aber für sie gibt es eine Alternative – ein Dessert auf der Grundlage von Fructose, dh ohne Zucker.

Karottenrezept

Was ist Bekenntnis, haben wir schon herausgefunden und im zweiten Teil der Rezension werden wir uns mit den köstlichsten Rezepten vertraut machen.

Um eine ungewöhnliche Behauptung vorzubereiten, benötigen Sie:

– 500 g Karotten;

– 400 g Zucker;

– zwei Zitronen;

– 2 tbsp L. Cognac;

– Mandeln (ca. 10 Stück).

Die erste Stufe. Vorbereitung der Hauptbestandteil: Karotten werden mit großen Ringen gereinigt und geschnitten. In einen Topf geben und kaltes Wasser geben, um das Gemüse ein wenig zu bedecken. Nach dem Kochen kochen, bis fertig (15-20 Minuten), und dann schleifen mit einem Mixer.

Die zweite Stufe. Wir quetschen Saft aus zwei Zitronen, wir entfernen die Schale von nur einer Frucht. In einer breiten Pfanne wird Karottenpüree, Zucker, Zitronensaft und Schale gelegt. Die Mischung wird zum Kochen gebracht und für 25 Minuten belassen. Am Ende, fügen Sie Boden Mandeln und Cognac. Das fertige Produkt wird in kleine Gläser gegossen.

Auch wenn Ihre Gäste wissen, was ein Bekenntnis ist, können sie nicht genau den Namen des Hauptbestandteils erraten. Karotten Delikatesse wird mit Hüttenkäse oder Joghurt gegessen und auch über Butter auf Weißbrot verbreitet.

Für Erkältungen

Eines der nützlichsten Desserts in der Wintersaison ist die Behauptung von Orangen, Zitronen und Ingwer.

Liste der Zutaten:

– drei Orangen und drei Zitronen (insgesamt 1,3 kg);

– frischer Ingwer – 150 g;

– Wasser – 200-250 ml;

– Zucker – 1,5 kg.

Zitrusfrucht wird sorgfältig gewaschen und in kleine Scheiben geschnitten und dann durch einen Fleischwolf geführt oder in einen Mischer gehackt. Fügen Sie das Wasser der resultierenden Masse hinzu und warten Sie zwei Minuten nach dem Kochen.

Im Kasserolle lass uns den Zucker schlafen, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen. Frischer Ingwer wird gereinigt, in einem Mixer zerkleinert und dem fertigen Confit hinzugefügt. Wir verbreiten den Dessert in kleine Gläser und bewahren ihn im Kühlschrank auf – die beste Medizin für Kälte ist fertig.

Mit saisonalen Früchten

Die beliebtesten unter den Anfängern kulinarische süße Rezepte mit dem Zusatz von Agar-Agar – ein solches Bekenntnis von Erdbeeren ist fast unmöglich zu verwöhnen.

Herstellungsverfahren:

1. Nehmen Sie ein Pfund Erdbeeren und verwenden Sie einen Mixer, um die Beeren zu einem duftenden Püree zu machen.
2. Übertragen Sie die Masse in eine Pfanne mit einem dicken Boden, fügen Sie Zucker (200 g) und setzen Sie ein kleines Feuer. Nach dem Kochen die Erdbeeren für 10 Minuten kochen.
3. Gleichzeitig schlafe ich Agar-Agar (1 TL mit einer Folie) in 100 ml kaltem Wasser ein und warte auf etwa 15 Minuten.
4. Füge den Agar-Agar der gebrühten Erdbeere hinzu und lasse sie noch 10 Minuten ab, um mich nach dem Kochen vollständig aufzulösen.

Mit diesem Rezept können Sie einen Pfirsich, Heidelbeere oder Kirsche Confiture vorbereiten. Erfahrene Köche bieten eine Vielzahl von Dessert mit Noten von Vanille, Zimt und sogar Minze. Zum Beispiel, um einen milden Nachgeschmack zu bekommen, nehmen Sie ein kleines Bündel Grün und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser für eine Stunde. Dann fügen Sie einfach Minze Vodichku beim Kochen von Früchten, wird es Frische geben, um die Delikatesse und erinnern Sie an heiße Sommertage.

Die Vielfalt der Früchte und Gemüse, die verwendet werden, um Behauptung zu machen, deutet darauf hin, dass ein solches Dessert nicht geschmacklos sein kann. Wir empfehlen, keine Angst vor Experimenten zu haben und am nächsten Wochenende für die notwendigen Zutaten in den Laden zu gehen.