Sie wissen nicht, wie Belyanko beizen? Dann lesen Sie diesen Artikel

Ende des Sommers und Anfang Herbst – diese Saison der „stillen Jagd“. Pilzliebhaber werden auf ihre Kosten gesendet. Viele Menschen wissen, dass die Gerichte nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Sie sind reich nicht nur Eiweiß, sondern Ballaststoffe und Vitamine. Sobald die Pilzsammler und Hausfrauen ernten sie nicht für den Winter. Besonders gut in Essig eingelegte Pilze, nämlich Belyanko. Sie interessieren sich, wie Belyanko beizen? Es ist einfach, es gibt eine Reihe von Möglichkeiten. Es ist nicht nur die bekannte kalte Art und Weise, aber auch heiß und trocken.

Pökeln Kälte Weiße Fliegen

Pilze Belyanko Leute nennen getränkt. Dies, weil sie einen bitteren Geschmack haben. Im Aussehen ähnelt volnushek Pilz weißen Schmetterling. Die Beschreibung kann in jeder Enzyklopädie finden. Belyanko Geschmack empfindlicher. Pökeln ihre ursprünglichen gründlich von Schmutz gereinigt werden soll und gereinigt. Weiterhin werden sie in kaltem Wasser unter einer leichten Last, oder schwimmen, aber die Bitterkeit bleibt getränkt. Drei Tage später wird das Wasser abgelassen, wirft Pilze in ein Sieb geben. Als Salz Belyanko als nächstes? Sehr einfach. Polpachki erforderlich Salz in 2 kg von Pilzen, Knoblauchzehen, Fenchelsamen, Lavrushka, Pfefferkörner. Auf beiden Seiten mit Salz bestreichen und mit jedem Pilze und in einem Topf oder in einem Faß plaziert. Drücken Sie fest auf die Oberseite der Last. Weiße Fliegen kalt Prozess Pökeln kommt zu einem Ende. Drei Tage später alle wieder, Kippen sie in ein Sieb geben und waschen ein wenig Wasser gekocht. Als nächstes werden in sterilen Gefäßen gestapelt Belyanko Schichten. Zwischen jeder Schicht von Knoblauch Nelken, Pfeffer, Lorbeer, Dill Samen Bit. Gießen Sie oben auf der ganzen Kochen Pflanzenöl.

Pökeln warm-

Gesalzene Pilze kalt Art und Weise möglich, wenn es Bedingungen zum Einweichen und Zeit. Aber wenn nicht, dann ist es gut, den Vorteil eines heißen Art und Weise zu nehmen. Als Salz Belyanko heiße Art und Weise? Zu einfach. Es ist schnell. Zuerst werden sie gründlich gereinigt und ein wenig ausgewaschen. Dann fallen in kochendem Salzwasser, ist es notwendig, von der Bitterkeit loszuwerden. Wenn viele Pilze, und es notwendig ist, in mehreren Stufen zum Kochen bringt, dann muss es mit sauberem Wasser durchgeführt werden. Alte Brühe kann nicht verwendet werden, da sonst die Bitterkeit nicht funktionieren. Nach dem Kochen alle wieder in einem Sieb geworfen. Wenn das Wasser nach unten fließt, fügen Sie jedes Belyanko Bit etwas Salz und in einer Pfanne, vorzugsweise emaillierten. Fügen Sie die Meerrettich und Johannisbeere Blätter. Wir legten auf der Last. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass diese Methode für alle Pilze ist nicht geeignet, sondern nur für die weiße Fliege. Nach 6-8 Tagen sind sie bereit. Im Winter können Sie auf Bänke setzen und das heiße Öl gießen.

Trockensalzung Verfahren

Als Salz Belyanko Kalt- und Warm Verfahren, vielen bekannt, aber trocken – nein. Pilze gründlich von Schmutz gereinigt und möglicherweise besser nicht zu benetzen. Die meisten verschmutzt sind, kann mit einem feuchten Tuch gereinigt werden. Dann streut jeder Pilz mit Salz und in einem Behälter. Top, die Last zu setzen und für ein paar Tage verlassen. Belyanko Verschiebung in saubere Gläser und Geschmack hinzufügen Gewürze und Kräuter nach dem Kochen. Heißes Öl wird nicht nur den Geschmack von Pilzen verbessern, sondern auch dazu beitragen, sie zu retten. Halten Sie salzige Belyanko Notwendigkeit an einem kühlen Ort.