Manta: Rezepte und Kochtechniken.

Es stellt sich heraus, dass der Mantel uns zentralasiatischen Staaten vorgestellt. Im Aussehen von dem Knödel unterscheiden sie nicht wesentlich, aber es ist nur eine falsche Illusion. Im Gegensatz zu dem üblichen Knödel, wird dieses Gericht gedämpft. Es ist erwähnenswert, dass als Füllung, in der Regel in kleine Stücke Lamm gehackt verwendet mit Zwiebel. Und es ist extrem wichtig, dass es nur gehackt wurde, anstatt einfach durch einen Fleischwolf gescrollt. Um richtig vorbereiten Knödel, Rezepte , die eine Menge Nuancen enthalten, ist es wesentlich , die Regeln einzuhalten nachstehend aufgeführt. Also:

wenn die Ecke seiner Modellierung wird ohne Hände, eine Flasche oder einen Rollstift gesichert werden, so werden sie vollständig versiegelt erhalten;
in dem Prozess die spezielle Manti kaskane streng verboten sie zu entkoppeln zart;
verschiedene Rezepte von Gerichten werden alle Arten von Zusatzstoff in Hackfleisch gemeint (Zwiebeln, Dill, Möhren, etc.) und das Hinzufügen von verschiedenen scharfen Gewürzen;
Es gibt Optionen für ihre Modellierung mit offenem Verdeck in Form einer Tasse.

Kann kochen manti wahr, so wie es von den Usbeken erfolgt. Es stellt sich heraus, dass es viel einfacher ist, als es zunächst scheint. Kochen usbekischen Knödel, Rezepte werden im Folgenden beschrieben.

Benötigte Zutaten:

Weizenmehl (ein halbes Kilo);
Eier (5 Stück);
abgefülltes Wasser (nicht mehr als 150 mm);
Lende Elende (1 kg);
Zwiebel (pound);
Salz (20 g);
gemahlener schwarzer Pfeffer (7 g);
von Schaffett (weniger als 150 g) ,.

Erste auf die Herstellung des Teiges. Dazu ist es notwendig, die Eier, Mehl, Salz und das eine geringe Menge Wasser zu mischen. Den Teig knetet, aufrollen zu einer Kugel, jedes Decktuch (leer), und läßt etwa 30 Minuten nach dem der Teig fertig entfernen, rollen sie in einer einzigen Schicht (die 1-2 mm Dicke) und dividieren gleiche Quadrate (10 10 cm).

Danach gehen wir auf die Herstellung der Füllung. Um dies zu tun, müssen wir fein das Fleisch Rindfleisch Tschop (können Sie es durch einen Fleischwolf passieren, aber mit einem ziemlich großen Gittern). Fügen Sie das Hackfleisch gehackte Zwiebel, azhgon, Pfeffer und Salz Wasser (ein paar Teelöffel), die alle sorgfältig mischen. Dann schneiden Stücke (Größe einer Bohne) Fett Schwanz.

Und nach all diesen Schritten sind Sie bereit, köstlich und sehr schmackhaftes Gericht zu kochen. Wissen Sie, wie Knödel zu formen, und dass dies getan werden sollte? Wenn nicht, dann ist es das, was Sie durch diesen Artikel erfahren.

So bereiten Sie den Knödel, die Rezepte von denen sorgfältig beobachtet werden soll, und dies zu tun, gehen Sie folgendermaßen vor. Setzen Sie in jedem Quadrat-Test Hackfleisch (1 EL. Spoonful) und Fett (genug, um erste Stück), dann sichern Sie den oberen Rand des Teiges. Um zu vermeiden, deren Trocknung, in der Nähe Serviette vorbereitete Knödel und dann setzt auf vorgeschmierten Gitteröl (Tiers) manta-Kaskala nur so, dass sie sich nicht berühren, streut sie mit kaltem Wasser und kocht dicht geschlossen nicht mehr Stunden (vorzugsweise 45 Minuten). Wenn Sie feststellen, dass bei der Herstellung von Knödeln allmählich trocknet, buchstäblich es ihnen ein paar Mal und Roste mit heißem Wasser gießen kann. Wenn Sie sie in gesalzenem Wasser kochen, wie Knödel werden, werden sie nach einer halben Stunde bereit sein, nach kochendem Wasser.

Gekochte Knödel empfohlen Sauerrahm oder katyk oder auch ihre reiche Brühe zu füllen, ein wenig grün Koriander und schwarzer Pfeffer hinzufügen kann.

Allerdings, Mantas, Rezepte sind vielfältig, können auf unterschiedliche Weise hergestellt werden. Dazu müssen Sie sie in Öl bis perekalennom Bildung goldbraun braten müssen, dann legte sie in der Manti kaskan und schon ein Paar, bringen die volle Bereitschaft. By the way, kochen dieser Knödel ein wenig schneller sein wird, nur 25 Minuten.