Koteletts aus einem roten Fisch: Die besten Rezepte und vor allem Kochen

Fischbratlinge kann leicht eine köstliche Alternative zu den traditionellen Produkten aus Hackfleisch werden. Und das Beste aus diesem Gericht zu bekommen, ist es empfehlenswert, Koteletts von Lachs zu kochen. Und die Notwendigkeit für diesen teueren Lachs zu kaufen. Es eignet sich als solche Mitglieder der Familie von Lachs als Lachs, Chum, Coho, Sim und andere.

Geheimnisse des Kochens köstliche Fischkuchen

Das Verfahren zur Herstellung von Koteletts von Lachs hat seine eigenen Eigenschaften, die berücksichtigt werden muß, ein wirklich lecker und schön Gericht zu bekommen:

1. Normalerweise ist der Fisch mince Konsistenz zu flüssig. Von es schwierig, eine schöne rote Fischkoteletts bilden, und sie können außer in einer Pfanne während des Bratens fallen. Anstatt also getränkte Brotkrümel in der Füllung ist besser, eine dicke Kartoffelbrei hinzuzufügen. Koteletts werden als weich erhalten, aber der Prozess ihrer Bildung fließt viel einfacher und schneller.
2. Wenn das Rindfleisch, im Gegenteil, zu trocken sein wird, ist es notwendig, eine wenig Sahne oder Butter hinzufügen.
3. Nicht einen feinen Geschmack von rotem Fisch zu punkten, fügen Sie nicht auf die Füllung zu vielen Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni.

Koteletts aus einem roten Fisch: Rezept traditionelles fein zerkleinert

Das klassische Rezept für Fischfrikadellen praktisch nicht von der ähnlich wie Fleisch unterscheiden. Inzwischen sind die Fische mehr weich und zart. Das zerkleinerte Fisch (1 kg) mit einem Fleischwolf vorbereitet, noch getränkte Brot (200 g), Zwiebeln und Ei (2 Stk.). Die resultierende Masse der obigen Bestandteile wurde für eine halbe Stunde abgekühlt.

Zur gleichen Zeit wird in Mehl und paniert. Es ist notwendig, und Roll Artikel länglicher Form ausgebildet ist, und sie dann in pflanzlichem Öl braten. Um die leckersten Burger aus roten Fisch zu bekommen, sollten sie verschieben, nachdem in der Pfanne mit Stücken von Butter braten und dann weitere 5 Minuten in den Ofen. Es ist am besten auf den Tisch zu bringen mit Reis oder Gemüse.

Rezept Koteletts von Lachs

Alle Kochen Koteletts Vorteil dieses Rezept ist, dass sie genauso lecker sind auch kalt. Sie können für Sandwiches verwendet werden, und als Starter dienen.

Nach diesem Rezepte rote Fischstück (500 g) sollten fein reiben, sowie der Käse (100 g) mittelgroße Würfel und Zwiebel geschnitten werden. Dann fügen Sie Mayonnaise (30 ml), Kartoffelstärke (3 EL. Löffel), Eier (2 Stk.), Etwas Salz und Pfeffer (nach Geschmack). Gehacktes Fleisch kühl im Kühlschrank für eine halbe Stunde.

Koteletts von Lachs muß in einer Pfanne mit Pflanzenöl wie Krapfen, Verlegung gehackte Löffel braten. Mit Sauerrahm-Sauce und Gemüsebeilage.

Diätetische Koteletts Lachs gedämpft

Koteletts in diesem Rezept gekocht, sind so zart erhalten, dass sie zum Mittagessen angeboten werden kann, auch für Kinder. Der Fisch ist ratsam, eine weniger fettig, wie coho und rosa Lachs zu kaufen.

Zunächst müssen wir in der Creme (4 EL. Löffel) feine Haferflocken, ohne eigenes Kochen (5 Art. Löffel) einweichen. Dann zerkleinert Messer Fisch (0,5 kg) in den Zustand von Fleisch. Im Anschluss an den Knoblauch (2 Gewürznelken), ½ Zwiebel, 2 Eier, Kräuter, Käse (150 g). Das erhaltene fein zerkleinert Verschiebung gequollen Flocken und Salz. Senden Sie Massen-Fisch im Kühlschrank für 45 Minuten.

Danach bilden Pastetchen Fleisch roten Fisch zerkleinert. Gericht wird für 25 Minuten in einem Wasserbad gekocht.

Knusprige Kroketten aus Lachs und Kartoffeln

Typischerweise Kroketten vorbereitete Kartoffelbrei, manchmal unter Zusatz von in der Mitte der Pastetchen wie Pilze oder Hackfleisch gefüllt wird. Aber die gleiche Technologie kann Koteletts roten Fisch gegart werden, das leckersten Rezept der im Folgenden dargestellt wird.

Zuerst müssen Sie die Kartoffeln (2-3 Knolle) zum Kochen bringen, ihm einen Smoothie und ein wenig kühl machen. Dann nimmt Lachs (0,6 kg), fein zerkleinert es mit einem Messer, das extrudierte Knoblauch (5 Zähnen), roter Pfeffer, Salz, Ingwerwurzel. Verbinden Sie die Masse Fisch mit Kartoffeln und Form Pastetchen. Es ist wichtig, dass die Füllung eine dicke Konsistenz war, da sonst das Produkt auseinander fällt beim Braten.

Shaped Pastetchen getaucht mit dem geschlagenen Ei in eine Schüssel geben und dann in Paniermehl von Crackern rollen. Fry in einer Friteuse oder in einer Pfanne mit einer großen Menge an Pflanzenöl.

Chicken Kiev der roten Fische

Traditionelle Huhn Kiew, aus Hühnerbrust mit aromatisierte Butter innen – dieses Gericht, das als eines der besten in der Welt anerkannt wird. Aber die Europäer haben ihre Änderungen an dieses Rezept gemacht und jetzt gerne die gleiche Burger braten, aber aus dem roten Fisch. Im Folgenden zeigen alle Eigenschaften ihrer Küche.

Um Pastetchen von Fisch rot zu machen, müssen Sie beginnen eine saftige Füllung vorzubereiten. Zu diesem Zweck fügen Sie die weiche Butter extrudierten Knoblauch (1 Nelke), Dill und Salz (wenn Öl kein Salz). Aus der resultierenden Masse eine dünne Wurst zu bilden, in Folie wickeln und 20 Minuten lang in den Gefrierschrank senden.

Zu dieser Zeit macht die Füllung. Zu diesem Zweck wird jeder Lachs (200 g) wurde in einem Mischer oder eine Mühle gemahlen, gehackte Kapern hinzufügen (2 EL. Löffel), 1 Ei, Kräuter (optional), getränkt in Milch und drückte Brot (2 Scheiben). Wenn die Masse wässrig bekommen, gießen Sie in einem wenig gehackten Paniermehl. Um Pastetchen zu bilden, rollen in Paniermehl und für 10 Minuten in den Kühlschrank senden. Dann aus der hergestellten Butter schneiden Sie ein kleines Stück ab und sie gekühlt Burger Dump. Wieder panierte und mit dem erwärmten Pflanzenöl (300-400 ml) in die Pfanne senden.

Bereit Koteletts mit knusprig auf einem Papiertuch berappen, wonach sie für das Mittagessen oder Abendessen eingereicht werden.

Koteletts aus der Dose Lachs

Sehr schnell können Sie leckeren Burger aus der Dose Lachs kochen. Um dies zu tun, müssen Sie zuerst die Kartoffeln kochen und in Püree stampfen. Dann füge sie in rosa Lachs (2-Flaschen, 200 g), 3 EL. aufgetaut Löffel grüne Erbsen, Schale und Zitronensaft (1 EL. Löffel), Petersilie und Schnittlauch (total 2 EL. Löffel), Paniermehl (¼ Tasse), Salz und Pfeffer.

Aus den resultierenden gehackten Form Fischfrikadellen von Lachs. Aus dieser Reihe von Zutaten sollten 8 Produkte. Mit Hilfe eines Zerstäubers in die Pfanne Pflanzenöl hinzufügen und sie braten, bis sie goldbraun werden.

Koteletts aus dem roten Fisch mit Schweinefleisch

Viele Hausfrauen fishcakes drehen oft trocken. Um die Schal saftige Schweine zerkleinertem Fisch oder ein wenig Fett hinzuzufügen. Die so erhaltene Ausschreibung Koteletts vom Lachs, das leckersten Rezepte der im Folgenden dargestellt wird.

Um zu beginnen, müssen Sie in der Milch ein wenig Brot, vorgeschnitten von seiner harten Kruste (zwei Stück) einweichen. Zu dieser Zeit schleift im Mixer Fischfilet, dann die Zwiebel und Knoblauch durch die Presse drücken (zwei Nelken). Eine Verbindung mit Audio-Fisch-Schüssel (0,5 kg) und Hackfleisch (0,25 kg), Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und drückte Brot. Bilden Pastetchen und braten sie kurz auf jeder Seite. Dann verschieben das Produkt in einen feuerfesten Topf, gießt Öl von oben, in der sie gebraten wurden, Wasser (100 mL), Abdeckung und es in dem Ofen senden (180 Grad). Nach 40 Minuten Burger ist bereit. Das Erstaunlichste daran ist, dass sie schmecken erhalten ausschließlich Fisch und Schweinefleisch ist nicht zu spüren.