Lebkuchen: ein Rezept. Teig Rezept für Lebkuchen-Haus

Lebkuchen vorbereitet für alle Feiertage und aus verschiedenen Formen und Größen. Sein Name verdanken sie Gewürze, die von alters her das Rezept gehören. Lebkuchen – Teig Rezept , das ursprünglich Honig und Melasse enthalten, hat heute einige Veränderungen erfahren. Die Tatsache, dass Zucker viel zugänglicher Honig geworden und Produkte begann darauf zu machen. Im Folgenden werden wir verschiedene Optionen für den Test in Betracht ziehen.

Lebkuchenteig: Rezept von alters her

Wie oben erwähnt, Lebkuchen – eine der ältesten Süßigkeiten in Russland. Einigen Berichten zufolge, backen sie auch im 10. Jahrhundert. Wenn die moderne Hausfrauen kochen Teig Rezept Lebkuchen, natürlich, anders als die, die in den alten russischen Süßigkeiten war. Dennoch werden die drei identifiziert Teigtyp Honig, Zucker und Zucker-Honig -. Es enthält Zucker und Honig. Bereiten Sie den Teig auf zwei verschiedene Arten. In einer vereinfachten Version des Produkts härtet. Die zweite Option erfordert mehr Zeit, aber die Lebkuchen länger frisch und weich bleiben. Im Folgenden werden wir beide sehen.

Brandteig

Dies ist die schwierigste Option, die die Wirtin verwenden kann, einen Lebkuchenteig vorzubereiten entschieden. Dieses Rezept ist einfach zu erlernen und in der Zukunft Familie mit leckeren Kuchen zu gefallen.

• Somit ist es notwendig, eine 750 g Mehl, 1 Tasse Zucker zu nehmen, 60 g Honig, 100 g eines Öls, 1 Ei, 0,5 Teelöffel Backpulver, 0,5 Std. L. Gewürzgeschmack, 60 ml Wasser. Vorbehaltlich aller Proportionen erhalten ca. 1 kg Teig.

Wie Sie sehen können, Lebkuchenteig Rezept ist nicht so kompliziert, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Also, um zu machen , Brandteig, setzte sich in eine Pfanne Honig, Zucker, Wasser und Wärme, ohne Kochen. Dann empfiehlt es sich in einer Mischung aus Halb Mehl und Gewürze hinzuzufügen. Rühren Sie das Werkstück für ein Produkt am besten Holzspatel. Und wenn Sie das Mehl in Sirup verlassen für mindestens ein paar Minuten ohne Rühren, dann wird der Test Klumpen sein, von dem wird es schwer sein, sie wieder loszuwerden. Man kühlt die entstandene Masse auf Raumtemperatur, und dann die restliche Mehl, Eier, Treibmittel. Der fertige Teig sollte nachsichtig sein. Um ein schmackhaftes Gericht zu machen, soll der Teig sofort beginnen zu schnitzen, oder wie von schlechter Qualität Kuchen sein. Dieses Rezept Lebkuchen meisten in der Nähe der ursprünglichen alten Ausführung.

Eine einfache Version des Tests

Hausfrauen, die nicht wollen, viel Zeit auf Testvorbereitung verbringen, passen die folgende Rezept. Der Topf sollte Honig genommen werden, die Butter hinzufügen, peremyatoe mit Zucker, Gewürze und kneten alle Zutaten ein paar Minuten. Geben Sie dann das Mehl (vorzugsweise gesiebt) und Soda und den Teig kneten. Wenn der Honig Kristalle gebildet wird, ist es notwendig, um mich aufzuwärmen, aber in keinem Fall nicht zum Kochen bringen. Er wird von diesem Duft verlieren, was bedeutet, dass das Produkt nicht so lecker sein. Honig für Kuchen müssen bei Raumtemperatur sein. Was sollte die Konsistenz von Lebkuchen sein – Rezept mit Fotos zeigen nur annähernd. Sie müssen es identifizieren können durch Berührung.

Machen Sie eine Weihnachts treat

Teig Rezept für das Lebkuchenhaus unterscheidet sich von der üblichen Tatsache , dass hier sollte es mehr duftend und festlich sein. Es gibt viele Lösungen, und jede Frau kann das wählen, das sie mögen. Zum Beispiel wird fein Lebkuchenteig (Rezept von Gerd) erhält, wenn man genau alle Proportionen beobachten.

• Also, wir brauchen: 0,5 kg Honig, 0,3 kg Butter und 0,3 kg Rohrzucker, 50 bis 100 g Kakao (je nachdem, ob Sie ein Haus der Schokolade machen oder nicht). Sie müssen auch 3 Esslöffel Rum, ein wenig Backpulver, eine Prise oder zwei von Zimt, eine Prise gemahlenen Kardamom, eine wenig gemahlenen Nelken, eine Prise Ingwer – Pulver und ein wenig frisch geriebenen auf einer feinen Reibe Wurzel. Spice empfohlen noch eine Prise Boden Anissamen, ein wenig Sternanis (Erde), geriebene Muskatnuss, Vanille, Zitronenschale von Orange und Zitrone hinzufügen. Auf diesem Anteil wird ein wenig mehr als 1 kg Mehl benötigen.

Natürlich erhält jede Familie einen einzigartigen Lebkuchenteig. Rezept Skripkin, zum Beispiel, kann leicht durch Entfernen so viele Gewürze modernisiert werden. Teig Rezept mit den Veränderungen im Folgenden dargestellt.

• Wir brauchen: 500 Gramm Honig, 300 g Zucker, 300 g Butter, 50 g Kakao, Schale einer Zitrone, Orangenschale, Vanille zu schmecken.

Somit ist es klar, dass der Lebkuchenteig (Rezept) und seine Produkte erfordern keine hohe Fähigkeiten des Kochens und Kräfte sogar die Novizenmeisterin.

Machen Sie einen Lebkuchenteig: ein Rezept für Cookies

Lebkuchenmann viele wissen nur als Comic-Figuren „Shrek“. Inzwischen dieses traditionelle Cookies auf Weihnachten, mit dem Sie die Kinder und an jedem anderen Tag gefallen.

So wie kochen Sie diese Lebkuchenteig? Rezept siehe unten.

Wir brauchen:

• 3 Eier.
• 1,5 Tassen Melasse.
• 6 Tassen gesiebte Mehl.
• Etwa 300 g Margarine.
• 250 g Zucker.
• 2 Löffel von löslichem Kaffee oder Kakao.
• 4 Löffel Soda, in Essig gequencht.
• Ein wenig gemahlener Ingwer.
• Prise gemahlener Zimt.
• Prise Nelkenpulver.

Wie macht sich ein Cookie?

Für Cookies, müssen wir zuerst Vorlage und, natürlich, Lebkuchenteig. Das Rezept wurde oben gezeigt, aber wir duplizieren wieder. Dank der Männer erhalten das gleiche Muster und schön. Lebkuchen und seine Produkte unterscheiden sich dadurch, dass ihre Form halten, und man kann jede Figur. Der eigentliche Prozess einen einfachen Test des Kochens. Es ist notwendig, in einer Pfanne Öl, Gewürze, Backpulver und Salz, und geben Sie dann den Zucker und Honig zu mischen.

Sie können alles mit einem Löffel zerdrücken, aber man kann mit einem Mixer schlagen. Man löst den Kakao in ein paar Esslöffel kochendem Wasser, lassen zusammen mit Eiern auf Raumtemperatur und setzte in dem Teig abkühlen. Danach fügen Sie 3,5 Tassen Mehl, forte Masse mit einem Mixer zu wischen. Fügen Sie das Mehl, das gelassen wird, und Kneten des Teiges mit der Hand. Es sollte nicht zu eng sein leicht gerollt. Entfernen Sie das fertige Produkt in einem Kühlschrank für mindestens 5-6 Stunden, vorgeeingewickelt in Plastikfolie. Danach wird der Teig herausgenommen und es auf dem Brett gelegt, indem eine dünne Schicht rollen. Dass es nicht geklebt, bestreichen und mit einem Nudelholz mit Mehl. Allerdings Mehl muß sorgfältig behandelt werden, um nicht den Geschmack des Kekse zu verderben. Teig geschnitten Form Männer und backen, bis getan. Sobald Sie können separat die Mattierung machen und bereits fertig Plätzchen verzieren.

Variationen in der Rezeptur

Einige Komponenten können ersetzt werden. Nehmen wir zum Beispiel ein pflanzliches Öl anstelle von Butter, und fügen Sie das Backpulver statt Soda. Allerdings sollte Ingwer in jedem Fall vorhanden sein. Er ist es, der Leber einen einzigartigen Geschmack verleiht, der sowohl Erwachsene als auch Kinder weltweit lieben. Wenn Sie nicht die Formen haben, kann eine Vorlage unabhängig von schwerem Papier oder Karton erfolgen.

Nicht jede Hausfrau in der Küche gibt es eine Konditorei Spritze. Aber soll nicht gestört werden, weil es durch die sogenannten Spritzbeutel ersetzt werden kann. Um dies zu tun, einfach an der Ecke des Plastikbeutels abgeschnitten, und das Sahnehäubchen hat aus ihm bereits gequetscht.

Farbige Glasur wird durch Zugabe von Lebensmittelfarbe, um es erhalten. Wenn die Leber groß ist, farbigen Tasten, die Sie Süßigkeiten auslegen können.

House of Lebkuchen №2: Ideen für Inspiration

Lebkuchenteig und waren daraus – eine ausgezeichnete Wahl Geschenke an Freunde und Lieben für jeden Anlass. Im Folgenden beschreiben die Technologie ein Lebkuchenhaus zu machen. Teig Rezept für das Lebkuchenhaus ist nicht viel anders aus einem einfachen Rezepte von Lebkuchen.

Heizen Sie den Honig, Margarine und Zucker. Whisk Schneebesen, fügen Sie den Kakao, bis alle Klumpen verschwinden. Die Masse sollte homogen sein und sollte nicht kochen.

Das Mehl mit dem Backpulver und Gewürzen. Sie können Orangenschale hinzufügen, falls gewünscht.

Der Honig erhitzte Masse in zwei Eiern und Rum oder Schnaps ein.

Die Honigmischung rühren in das Mehl und Gewürzen und den Teig gründlich kneten. Es sollte nicht auslaufen. Am Kneten dauert durchschnittlich 15-20 Minuten. In diesem Fall versuchen Sie nicht alles auf einmal in dem Mehl zu rühren. Der Teig wird allmählich abkühlen. Es muss im Kühlschrank, im Voraus eingewickelt in Plastikfolie gelegt werden. Lassen Sie den Teig ruhen mindestens 5 Stunden.

„Gebäude“ ein süßes Haus

Erstellen Sie eine Vorlage Teile des Hauses – die Wände, das Dach und die anderen Figuren, die für richtig halten. Der Teig sollte ausrollen und Hausteile geschnitten. Backen Sie für 20 bis 25 Minuten, bis sie weich sind.

Das Fundament des Hauses soll Lebkuchen werden. Um es ist an Wand.

Die Fenster sind aus Gelee oder Karamell hergestellt. Doch in hohen Luftfeuchtigkeit Lutscher wahrscheinlich geschmolzen. Deshalb ist es am besten, die Süßigkeiten zu nehmen, ohne Füllung oder Gelee Scheiben.

Transparent Karamell nimmt nicht wert. Sie hatte nicht geschmolzen, und wenn es schmilzt, es folgt noch aus dem „Fenster“ Hause, den gesamten Artikel zu verderben. Wenn das Haus hohe Luftfeuchtigkeit, wird es nicht durch den Koch Karamell empfohlen – es hat immer noch geschmolzen und entwässert. Dies bedeutet, dass die Arbeit zu nichts kommen. Aber in jedem Fall ist das Wichtigste – ein gut vorbereiteter Lebkuchenteig. Rezept (Pohlebkin bietet verschiedene Proportionen) bedeutet, der Teig ist dicht und nicht-Stick. Dies muss immer daran denken.

Für das Haus sollte eine Glasur oder Vereisung machen. Zu diesem Zweck wurde der pulverisierte Zucker mit Eiweiß, Stärke und Zitronensaft wird gemahlen, so dass es keine Blase ist. Die fertige Masse wird in ausgebreitet einem Spritzbeutel oder Paket von Milch an die Schnittfläche. Sie können auch eine reguläre Datei für die Papiere verwenden, es ist dicht genug, und es ist bequem, mit zu arbeiten.

Lebkuchen-Cookies auf Zucker

Wir haben mehrere Möglichkeiten gesehen, wie man Lebkuchenteig kochen kann. Rezept ohne Honig ist sehr beliebt im Moment, da der Honig – das Produkt recht teuer ist. Im Folgenden das alte Rezept von Lebkuchen ohne Honig betrachten. Sie sind etwas ungewöhnlich, aber auch sehr schmackhaft. Deshalb müssen wir zu testen:

• 300 g gesiebte Mehl (im Prinzip kann das Rezept mehr gegeben werden. Aber dann wird der Teig sehr steil sein).
• 40 g eines Öls.
• 50 g Zucker.
• Zimt und Kardamom zu schmecken.
• 50 g Rosinen.
• 1 Ei.

Mischen Sie Zucker, Zimt und Kardamom.

Dann mischen Sie den Zucker mit Gewürzen, Mehl und Ei und Butter. Der Teig sollte eine haben ziemlich dicht, aber nicht kühl, sonst wird das Produkt hart und schnell zacherstveet sein.

Setzen Sie kleine Kugeln aus Teig auf ein gefettetes Backblech legen. Alternativ können Sie den Teig zu kleinen Kuchen ausrollen und geschweiften Kanten machen.

Backen Sie für 15-20 Minuten. wenn man die Bälle jedoch machen, sollten sie in den Ofen sein, ein wenig länger voll propechsya.

Wenn Sie möchten, Fertigprodukte Vereisung, Zuckerperlen und Schokolade decken. Wenn Sie genau das Rezept folgen, werden sie fast wohlschmeckend. Daher ist Schokolade und Vereisung von wesentlicher Bedeutung. Es ist möglich, die Menge des Zuckers zu ändern, um den Anteil und Mengen anderer Komponenten zu erhöhen.