Dish der Kindheit – Kuchen auf der Sole

Diejenigen, die „Glück“ zu leben, in 90 Jahren sind, erinnert mich an einen schrecklichen Mangel an Geld und den ständigen Mangel an Produkten in den Geschäften. Um eine Familie zu ernähren, wir hatten viel zu ersinnen. Es wurde dann zahlreiche Rezepte verschiedenen Kuchen und hausgemachter lavash von einem Minimum an Inhaltsstoffen getestet. Einige Rezepte sind gut Wurzel in unserer Familie genommen. Einer von ihnen – der Kuchen auf der Sole.

Mit seinem Vorstadtbereich, unsere Familie versuchte, so viel wie möglich Reserven für den Winter vorzubereiten. Wir trockneten Blätter von Johannisbeeren und Himbeeren, sammeln Heilkräuter und rollten natürlich in Gläser von Tomaten mit Gurken. Ein Zimmer in der Wohnung war völlig überfüllt mit einer Vielzahl von Gläsern und Beuteln. Immerhin fünf Kinder zu ernähren zu dieser Zeit sehr schwierig war.

Blasen, die verschiedenen Reste in der Küche, bekommen wir die Hand Backofen Scones auf der Sole, weil es so traurig strömt. Backen diese sehr schmackhaft und Luft. Diese Kuchen auf Sole Kind isst für beide Wangen, und wir benutzten statt Brot. Das Rezept ist nicht kompliziert, aber das Ergebnis ist ausgezeichnet.

Für den Teig wird über ein Glas Zucker, eine halbe Tasse Pflanzenöl, drei Tassen Mehl und einem Teelöffel Backpulver ein Glas Salzlösung benötigen. Mischen Sie alle Zutaten in den Behältern einen tiefen einheitlichen weichen Teig zu bilden. Es sollte einfach sein, mit den Wänden von Utensilien zu halten. Lassen Sie den Teig für 30 Minuten absetzen. Backen Öl oder Fett blanketed Backpapier. Ausrollen die großen oder kleinen Kuchen nach Belieben. Wir sind der Ansicht, dass sie in der Größe erhöhen während des Kochens. Wir stechen jeden Kuchen mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Ofen senden. Backen, bis sie weich sind. Liegt in einem tiefen Teller und sicher sein, mit einem Handtuch zu bedecken. Kuchen auf der Sole kann in die Suppe statt Brot gefüttert werden oder isst nur mit Tee.

Es ist eine hervorragende Alternative Vorbereitung dieses Gericht, aber Kuchen werden in Schmalz zubereitet. Um den Teig zwei Tassen Mais und Weizenmehl benötigen, hundert Gramm Fett je einen halben Teelöffel Salz, eine Zwiebel, frisch oder getrocknet Dill und Koriander, einen Teelöffel Paprika. In einer Schüssel mischen den Mais und Weizenmehl. Nehmen Sie die Hälfte des Gesamtvolumens, Wasser und Salz eine Flüssigkeit „Talker“ zu erhalten. Ein Stück Speck und Zwiebeln fein hacken und in dem Teig. Es gießen auch das Gras, den Rest des Mehls und Pfeffer. Kneten uncool, aber elastischen Teig. Lassen Sie für eine halbe Stunde ziehen lassen. Burke ganzes Stück Teig in kleine Kugeln, von denen die Tortillas bilden nicht mehr als 15 Zentimeter im Durchmesser und zwei Zentimeter dick. Am besten ist es , dieses Gericht über Holzkohle zu backen, sie über die Umsetzung einer gusseisernen Pfanne mit Schmalz gefettete. Aber es ist möglich und in dem Ofen.

Wenn Sie irgendwelche Kühl haben Milchprodukte, ist es möglich , einen Kuchen mit Milch zuzubereiten. Für dieses fit alles: Joghurt, Sauermilch, fermentierte Milch gebacken oder Schnee. Zur Herstellung des Teigs benötigen Sie zwei Gläser Sauermilch haben, einen Teelöffel Salz, fünf Tassen Mehl und einem Teelöffel Backpulver. Kombinieren Sie alle Zutaten verkneten weichen Teig. Wir lassen es für eine Stunde zu erhöhen. Nach dem Formen ist dies nicht sehr große Kugeln, die von Centimeter Kuchendicke ausrollen. Wir stellen sie auf ein Back Prick Gabel und backen bei mittlerer Hitze, bis sie vollständig gekocht.

Sie können Kuchen für jedes Rezept zubereiten. Einige nehmen fest Wurzel in Ihrem Haus, und einige kommen nicht an das Gericht. Das ist nicht schlimm. Haben Sie ein einfaches Rezept in Ihrem Kochbuch erforderlich. Diese Kuchen sind nicht nur unsere Familie gerettet, wenn es kein Essen oder wollte etwas einfach, aber schmackhaft. Nicht unbedingt in Form von Brot Kuchen zu kochen. Ausgezeichnete Wahl – Grissini oder Streifen, die zumindest schnell gegessen werden.