Die köstlichste Apfelmarmelade

Apfel-Marmelade … Die Erinnerungen an den Sommer gossen in transparente Gläser, den Geruch von Honig und Zimt, das bernsteinfarbene Licht der Sonne. Aber es ist nicht schwer, dieses kleine Wunder in deiner Küche zu schaffen.

Ich musste Apfelmarmelade in einer Vielzahl von Optionen probieren: mit Zitrone, Zimt, Nüssen, Minze, Kiwi und sogar mit Zucchini. Die köstlichsten Rezepte, die ich mit Ihnen teilen wollte.

Apfel-Marmelade Wafer

Das sind ganze lichtdurchlässige Äpfelstücke in goldenem Sirup, mit einem erstaunlichen Geruch von Zimt und Vanille.

Wir brauchen 2 kg mittelgroße saure Äpfel, die gleiche Menge Zucker, 300 ml Wasser, ein wenig Zimt und Vanillezucker, ein wenig Soda – ca. 2 Esslöffel.

Äpfel werden von der Schale und Kerne geschält, in kleine Scheiben geschnitten.

Das Geheimnis ist, dass die Läppchen während des Kochens intakt bleiben: Sie müssen in einer Mischung aus Wasser und Backpulver eingeweicht werden (dieses Äpfelvolumen reicht für zwei Esslöffel Soda und Wasser – so dass nur Äpfel abdeckt), von oben auf Unterdrückung. In solch einer Lösung müssen Sie Äpfel für mindestens vier Stunden standhalten, und es ist besser, es für die Nacht zu verlassen.

Während die Äpfel eingeweicht sind, müssen Sie Zuckersirup herstellen und die Gläser sterilisieren.

Zuckersirup: Mischen Sie das Wasser mit Zucker, fügen Sie Gewürze hinzu – Zimt und Vanille, zum Kochen bringen. Wenn Äpfel süß sind, dann wird Zucker etwas weniger als im Rezept angegeben.

Äpfel werden aus Soda gewaschen und in unseren heißen Sirup gegossen. Wir setzen das Feuer auf das Feuer.

Ein weiteres Geheimnis: Diese Apfelmarmelade kann nicht aktiv gemischt werden. Deshalb ist es am besten, es in einem breiten Becken zu kochen und es einfach von Zeit zu Zeit abzuschütteln.

In den Prozess des Kochens, Schaum wird die ganze Zeit erscheinen – Sie müssen sorgfältig entfernen Sie es mit einem Löffel .. und geben Sie es an Ihren Haushalt für die Verkostung. Nach dem Kochen wird die Marmelade für 20 Minuten auf dem Feuer gehalten. Dann legen wir es in sterile Gläser, rollen es auf, wickeln es ein, warten, bis es abkühlt und es in die Speisekammer steckt.

Apfel-Marmelade – fünf Minuten

Diese Option ist perfekt als zukünftige Füllung für Pasteten und Pfannkuchen. Es heißt "Fünf-Minuten" – weil es in fünf Minuten gekocht und gegessen wird.

Wir brauchen 2 kg beliebige, sogar verdorbene Äpfel, 300 Gramm Zucker und, wenn gewünscht, Ihre Lieblingsapfel Gewürze: Zimt, Vanille.

Äpfel von Schäden entfernen, Schale und Kern entfernen, drei auf einer kleinen Reibe. Dann mit Zucker mischen und zwei Stunden stehen lassen. Während dieser Zeit ändert die Apfelmasse ihre Farbe, wird hellbraun. Aber es ist nicht beängstigend – es ist die normale Oxidation.

Zu dieser Zeit sterilisieren wir die Gläser.

Dann werden dickwandige Teller mit Äpfeln auf das Feuer zum Kochen gebracht und gerührt. Wie man kocht – noch fünf Minuten warten, rührend. Wir entfernen aus dem Teller, legen auf sterile Gläser ganz oben, rollen auf – und alles, Apfelmarmelade ist fertig. Es spart den süß-sauren Geschmack von frischen Äpfeln so viel wie möglich.

Apfel-Marmelade mit Zitrone

Die Kombination aus Zitronensäure und zartem Apfelgeschmack ist mein Favorit, die bemerkenswerteste Marmelade.

Alle 2 kg Äpfel, 1,5 – 1,8 kg Zucker (je nach Säure von Äpfeln), eine halbe Zitrone.

Äpfel werden gereinigt, wie in früheren Rezepten, in kleine dolechkami geschnitten, schlafender Zucker und verlassen für zwei Stunden. Periodisch mischen, um sicherzustellen, dass Äpfel absorbieren gut gut. Wir setzen das Feuer an.

Zu dieser Zeit wird die Hälfte der Zitrone mit der Schale fein gehackt, zu den Äpfeln ausgießen. Wir kochen alle zusammen für 15 Minuten und ziehen den Schaum ab. Wir schalten das Feuer ab, lassen Sie das zukünftige Glas kühlen. Ebenso kochen und kühlen wieder Und zum dritten Mal ist es auch möglich, auf sterile Gläser zu legen und aufzurichten.

Nun, und schließlich, die wichtigste Geheimzutat von jedem Gericht … Guessed was? Natürlich ist das eine sonnige Stimmung und der Wunsch, Freude an deine Lieben zu bringen.

Deine Liebe, ein paar Äpfel, Zucker – das ist alles, was du für die köstlichste Marmelade in der Welt brauchst.