Mastix aus Kondensmilch Milchmastix auf Kondensmilch Mastix mit Kondensmilch – Rezept

Auf Jubiläen, Hochzeiten und – besonders! – Kindergeburtstage sind nicht so sehr der Kuchen als Dekoration wichtig. Sehr berührende Figuren des Bräutigams und der Braut, aus Mastix, aussehen. Und die Kinder vermutlich die ganze Komposition, die auf der populären Karikatur "Masha und dem Bären" oder dem Computerspiel "Engry Birds" basiert. Sie können natürlich in den Laden gehen und fertige Dekorationen für Kuchen aus Marshmallow, Glukose und Glycerin kaufen. Aber erstens, alle diese Girlanden, Perlen und Bögen mit Blumen tragen keine Spur von Ihrer Individualität und kreativen Phantasie, und zweitens und sind nicht billig. So heute werden wir lernen, wie man Mastix aus Kondensmilch herstellt. Das Rezept ist sehr einfach, und das Ergebnis wird auch der Anfänger gefallen. Vielleicht werden Sie das erste Mal nicht in der Lage sein, die Figuren wunderschön zu formen, aber der Mastix wird sicherlich lecker aussehen.

Zutaten

Was ist dafür nötig? Um den Kuchen mit Mastix zu verzieren, brauchen keine Komponenten, die das Familienbudget verwüsten. Alles, was benötigt wird, ist eine Dose Kondensmilch, Sahne, Zuckerpulver und Zitronensaft. Nun, Essen Farben, natürlich, wenn Sie im Voraus entscheiden, dass Ihr Kuchen wird gleichmäßig beige. Aber jetzt lasst uns über die Qualität der Produkte reden, denn der Erfolg des Unternehmens hängt davon ab. Trockene Milch oder Sahne sollte frisch sein, nicht zusammengeklebt, angenehme Sahne (nicht gelb) Farbe. Es empfiehlt sich, den Puderzucker vom feinsten Schleifen zu nehmen, damit der Mastix der Kondensmilch nicht zerbröckelt und nicht zerreißt, sondern elastisch ist. Kartoffelstärke zur Hand haben, nur für den Fall. Während des Spritzens, tauchen Sie mit den Fingern hinein, dann wird der Mastix nicht an Ihren Händen haften. Wodka wird Ihren Skulpturen einen appetitlichen Glanz geben. Nun, endlich, Kondensmilch. Nehmen Sie belarussische oder ukrainische Produkte. Die Kondensmilch muss aus Vollmilch und Zucker hergestellt werden, nicht Chemikalien.

Welche Creme für Mastix mit Kondensmilch zu wählen

Bevor wir anfingen, diese komplexe Zutat zu machen, werden wir denken: brauchen wir es? Immerhin, wenn die Spitze unseres Kuchens mit saurer Sahne, Eiweißcreme oder Schlagsahne bedeckt ist, werden Ornamente aus Kondensmilch und Zucker einfach in einer feuchten Umgebung aufgelöst. Aus dem gleichen Grund können Sie das Dekor von Mastix auf Rum oder Rum nicht mit Rum oder Marmelade aufnehmen. Aber auf dem "bloßen" Test wird die Beschichtung von Puderzucker und Milch nicht halten. Der Kuchen muss zuerst geebnet werden. Um dies zu tun, verwenden Sie bereits eingefroren in der Kühlschrank Ölcreme, Marzipan oder Ganache. Hast du eine Wabe gebacken? Hier ist die perfekte Creme für Mastix. Öl, Kondensmilch und geschmolzene Schokolade (alle Komponenten in gleichen Anteilen) werden mit einem Mischer bis zur Uniform geschlagen. Beim Kupfer gleichsetzen wir die Kanten mit einem Messer, wir mischen die Krümel mit einer kleinen Menge an Sahne. Es stellt sich heraus, eine ziemlich viskose Masse. In einem warmen Wasserspatel eingeweicht, legen wir es auf das Produkt und legen es in den Kühlschrank. Dann füge den Rest der Sahne hinzu. Wieder ist es eiskalt. Die Basis unter dem Mastix ist fertig. Jetzt können Sie mit der Beschichtung fortfahren.

Eine weitere Creme für Mastix

Öl der Raumtemperatur wird mit geschmolzener natürlicher Schokolade ohne Füllstoffe gemischt (vorzugsweise schwarz, bitter). Die Proportionen sind etwa eineinhalb zu eins. Wenn du ein homogenes Schokoladenöl bekommst, kannst du eine wenig gekochte Kondensmilch mischen. Wir nehmen die ganze Masse in den Mixer, um eine sanfte und flauschige Creme zu bekommen. Wir legen es auf die Oberseite und die Seiten des Kuchens. Milchmastix auf Kondensmilch ist gut, diese Creme zu halten. Aber dafür musst du ihn mehrere Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

Mastix mit Kondensmilch: Rezept

Zuerst mischen wir lose Produkte. In einer tiefen Schüssel trockene Milch oder Sahne und Puderzucker vermengen. Es ist am besten, diese beiden Zutaten durch ein Sieb zu säubern, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Wenn sie im Mastix anwesend sind, wird es spröde herauskommen und wird knacken. In welchen Ausmaßen ist die Creme mit Zucker vermischt? So weit, gleich ein Glas. Wir mischen es gut Beginnen Sie, Kondensmilch zu gießen, ständig mit einem Löffel in eine Richtung (z. B. gegen den Uhrzeigersinn). Um zu masturbieren, kam man nicht zuckerhaltig, man kann einen Teil des Puderzuckers mit Stärke ersetzen. Diese Komponente gibt der ganzen Masse die notwendige Viskosität. Für den Geschmack kann man den Mastix mit einem Teelöffel Zitronensaft ansäuern. Die Arbeitsfläche ist großzügig mit Puderzucker bestreut (eine weitere Hälfte des Glases ist etwa). Wir verschieben den Mastix aus der Schüssel. Weiter zum Kneten, Ausgießen von Puderzucker aus der Peripherie in die Mitte, bis die Masse elastisch wird und aufhört, an den Fingern festzuhalten.

Um die notwendige Farbe zu geben

Natürlicher Mastix aus Kondensmilch ist ein fester, beigefarbener Schatten. Um es Farbe zu geben, müssen Sie Lebensmittelfarben verwenden. Sie werden in den Geschäften verkauft, oft vor Ostern. Es ist zu diesem Zeitpunkt, dass Sie "farbige" Eier brauchen. Wenn der Farbstoff trocken ist, reiben Sie das Pulver und mischen Sie es mit der Menge an Mastix, die Sie benötigen. Um dies zu tun, zunächst zu berechnen, wie viele grüne Blätter, rot, orange und blau Farben sollte. Sie können anders handeln, mit einem flüssigen Farbstoff arbeiten. Zuerst machen wir eine Rose. Dann lassen Sie einen Tropfen roter Farbe darauf mit einer Pipette fallen. Es wird sehr originell sein – die Farbe wird nicht kontinuierlich sein, aber mit dem Beige zum reichen Rot. Haben Sie keine Angst, natürliche Farbstoffe zu verwenden: Himbeersirup (rot), Karottensaft (Orange), Rote Beetextrakt, Kakaopulver (braun), grün.

Wie kann man Mastix aufbewahren?

Dieses Produkt draußen trocknet schnell, so dass die Figuren beginnen zu knacken und zu bröckeln. Im Kühlschrank nimmt unbeschichteter Milchmastix auf einer kondensierten Milch das darin enthaltene Kondensat auf. Von diesem Vorgang "schwimmt der Stuck" wie geschmolzenes Eis. Was ist die Lösung? Wenn wir Mastix zum Abdecken des Kuchens verwenden (den Deckel mit einer gleichmäßigen Schicht bedecken), dann kann er sofort aufgetragen werden. Aber es ist besser, die Figuren zu formen, bevor sie zum Tisch dienen. In der Zwischenzeit muss der Mastix mit Koloboks oder Wurst aus verschiedenen Farben gerollt werden, dicht in Lebensmittelfolie verpackt und in den Kühlschrank gestellt werden. Wenn du es von dort heraus ziehst und es anwende, wirst du feststellen, dass die Masse härter geworden ist und zerbröckelt. Mach dir keine Angst. Hitze es in deinen Händen, und die frühere Elastizität wird darauf zurückkommen.

Modellierung von Figuren

Zu den Plastilin-Qualitäten des Mastix zeigte sich die volle, man braucht die farbigen Stücke in den Nahrungsmittelfilmen einwickeln und sie lassen sich im Kühlschrank in der Nacht liegen. Danach bekomme es und verlasse es für eine halbe Stunde. Mastix aus Kondensmilch während dieser Zeit wird weich werden. Vor der Gestaltung, klemmen Sie ein Stück und kneten es mit den Händen. Wir versuchen, was sind seine Qualitäten? Wenn der Mastix an den Fingern haftet, füge den Puderzucker hinzu. Im Falle eines zu harten und unelastischen Produktes, fügen Sie etwas Kondensmilch, Zitronensaft oder gekochtes Wasser hinzu. Wir arbeiten auf der Oberfläche mit Zuckerpulver bestreut – also bleiben die Produkte nicht am Tisch. Neben der kreativen Phantasie werden wir uns mit einem kleinen Messer mit einer scharfen Spitze bewaffnen. Wenn du zwei Fragmente aus dem Mastix verbinden möchtest, musst du die Plätze der Kleber zusammen mit Wasser oder Eiweiß befeuchten. In diesem Fall braucht man eine Silikonbürste.

Einige Geheimnisse der Arbeit mit Mastix

Kleine Figuren sind am besten vor der Einreichung fertig, da sie in der Luft austrocknen. Und auf dem Kuchen oder im Kühlschrank können sie weich werden. Die volumetrische Skulptur, die aus mehreren Fragmenten zusammengesetzt ist, muss im Gegenteil im Voraus getan werden und trocknen lassen. Danach sollte es sorgfältig in einen Lebensmittelfilm eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor er an den Kuchen anhaftet. Mastix aus Kondensmilch sieht aus wie eine glänzende Glasur, wenn es mit Wodka oder Alkohol vor dem Servieren geschmiert wird. Auch können diese flüchtigen Elemente die pulverförmigen Farbstoffe verdünnen und die Massen vor dem Stucken einweichen. Wenn der Mastix zu hart und schlecht ausgerollt ist, hitze es für ein paar Sekunden im Ofen oder in der Mikrowelle – und es wird wieder wie Plastilin.

Wie man eine glatte Kuchen Krawatte machen

Oberseite und Seiten des Produktes, das mit Marzipan, ganash oder gut gefrorener Ölcreme bedeckt ist. Auf dem Tisch legen Sie ein großes Stück Essen Film. Leicht mit Stärke oder Fett mit einem Pinsel pflanzliches Öl bestreuen. Mastix für einen Kuchen aus Kondensmilch sollte Raumtemperatur erwerben. Mit einem mit Stärke gepuderten Nudelholz oder Puderzucker rollen. Die Schicht sollte größer sein als die Oberseite des Produktes und seine Seiten. Marzipan wird mit kaltem Wasser angefeuchtet. Nehmen Sie den Lebensmittelfilm an den Kanten und übergeben Sie ihn sanft an die Spitze des Kuchens, wickeln Sie unsere Seiten ein, schneiden Sie alle Klebestifte ab. Ohne die Polyethylen-Beschichtung zu nehmen, verbringen wir leicht auf dem Mastix, um alle Luftblasen zu vertreiben. Danach muss der Film entfernt werden.