Italienisches Pesto-Sauce mit Basilikum: Rezept

Basilikum-Pesto, das Rezept von dem Sie aus diesem Artikel lernen, ist eine der weltweit bekanntesten Saucen. Es eignet sich für Salate, kann es in den ersten Gerichten hinzugefügt werden oder mit Fisch servieren.

Rezept für Pesto aus Basilikum und Mayonnaise

Der ursprüngliche Geschmack des Sauce befriedigt auch den anspruchsvollsten Feinschmecker. Um es zu machen, werden wir die folgenden Produkte benötigen:

• Basil – 15 Gramm.
• Olivenöl – zwei Esslöffel.
• Zwei Eigelb.
• Senf – ein Teelöffel.
• Weißweinessig – ein Teelöffel.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenfett.

Rezept-Basilikum-Pesto ist ziemlich einfach:

• Niedrigere frische Blätter in kochendem Wasser, und nehmen Sie sich dann einen Skimmer mit und laden in Eis Flüssigkeit.
• Auswringen der überschüssige Feuchtigkeit, die Basilikum in der Schüssel eines Mixers zu verschieben und fügen Sie die zwei Esslöffel Olivenöl. Schalten Sie das Gerät für zwei Minuten.
• Getrennt wischen Sie den zwei Eigelb, Essig und Senf. Nach und nach dem Olivenöl zu ihnen, soweit sie nicht ständig stören zu vergessen.
• Wenn die Mayonnaise bereit ist, verdünnte es mit etwas Wasser und eine Verbindung mit Basilikum.

ligurischen Pesto

Fragrant Sauce mit intensivem Geschmack jedes Gericht zu ergänzen. Es erhielt seinen Namen von dem Wort italienisches Wort „reibt“ Im Einklang mit vertraut ganz über das Wort „Griffel“. Sauce erschien in der nördlichen Region – Ligurien, wo er den ursprünglichen Namen erhielt.

Zur Herstellung der Schale Sie auf den folgenden Produkten eindecken:

• Zwei Basilikum Strahl.
• 100 Gramm Parmesan.
• 60 Gramm Pinienkernen.
• Eine Knoblauchzehe.
• Eine halbe Tasse Olivenöl.
• Salz.

Rezept für Pesto-Sauce mit Basilikum ist ganz einfach:

• Gießen Sie in die Pfanne das Wasser, ein wenig Salz und steckte es in Brand.
• Senken Sie die frischen Blätter in kochendem Wasser für 10 Sekunden, und sie dann auf dem Eis passieren.
• Legen Sie das Basilikum auf Papierhandtüchern um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
• In der Schüssel einen Mixer geben, legen Sie die Blätter, Nüsse, geriebenem Käse, gehackte Knoblauchscheiben und Olivenöl.

Schalten Sie das Gerät und schleifen Nahrung. Sie brauchen nicht zu lange um die Zutaten zu mischen, wie hergestellt Sauce eine heterogene Struktur haben sollte.

klassische Pesto

Diese Sauce ist sehr beliebt in seiner Heimat. In der Provinz Ligurien Einheimischen auch Wettbewerbe für die Herstellung von beliebten Gerichten in der traditionellen Art und Weise (in einem Mörser) organisieren. Wir schlagen vor, dass Sie versuchen, eine Soße zum klassischen Rezept zu machen.

Zu diesem Zeitpunkt müssen wir diese Zutaten:

• Drei Knoblauchzehen.
• 100 g grüner Basilikum.
• 150 ml Olivenöl.
• Vier Esslöffel Pinienkernen.
• 50 Gramm Parmesan.

So bereitet klassischen italienischen Basilikum-Pesto. Sauce Rezept finden Sie hier:

• Entfernen Sie die Blätter aus dem harten Teil des Stammes, und den Rest hacken.
• Den Knoblauch schälen.
• Käse in Streifen schneiden.
• Falten Sie die vorbereiteten Zutaten in einem Mixer Schüssel und beginnen wischt sie pulsiert.
• Nach und nach dem Olivenöl zu den Produkten – es muss einen dünnen Strom zu gießen sein.

Mischen, bis eine einheitliche Produkte.

Basilikum-Pesto. Das Rezept für den Winter

Sehr lecker und gut gewürzt Sauce in der Regel aus frischen Kräutern. Allerdings gibt es eine Möglichkeit, die Erinnerungen an den Sommer und halten das Pesto für eine lange Zeit zu bewahren:

• Trennen Sie die Basilikumblätter von den dicken Zweigen und waschen Sie sie gründlich.
• Knoblauch sauber.
• Setzen Sie in der Schüssel mit einem Mixer zubereitete Lebensmittel, frische Tomaten, geriebener Käse.
• Grind alle Zutaten, und dann fügen Sie sie in den Pinienkernen.
• Danach wird in einer Glasschale von Olivenöl gießen und für eine Minute eingeschaltet.
• Saison-Sauce mit Salz und Pfeffer.

Der fertige Produkt Transfer zu einem sterilisierten Glas und rollt sie. Halten Sie Pesto, wie der Rest des Werkstücks, an einem kühlen Ort.

Red Basilikumpesto

Die erste schriftliche Erwähnung der berühmten Soße in der Mitte des 19. Jahrhunderts, in dem Kochbuch von Genua gefunden. Sein Autor, Giovanni Battista Ratto bietet Pesto der einfachsten Zutaten zu kochen. Interessanterweise fast die Struktur der Sauce unterschied sich nicht von dem in diesen Tagen vorbereitet.

Dieses Mal werden wir tun Pesto:

• 70 Gramm roten Basilikum.
• 30 Gramm behandelter Pinienkernen.
• 60 Gramm Parmesan.
• 40 Gramm pekarino.
• Zwei Knoblauchzehen.
• 80 g natives Olivenöl extra.

Wie man Basilikum-Pesto rot machen? Sauce Rezept finden Sie hier:

• Basilikumblätter, waschen und trocken tupfen.
• Käse reiben auf einer sehr feinen Reibe.
• Der Marmormörser, schleifen die Knoblauch und Pinienkernen.
• Dann fügen Sie auf die Produkte der frischen Blätter und ein wenig Meersalz. Weiter, um die Zutaten in einer kreisförmigen Bewegung zu mahlen.
• Sobald der Inhalt des Mörtels beginnt die Creme zu ähneln, fügen Sie den Käse.
• Fügen Sie das Olivenöl und nochmals durchrühren Produkte.

Denken Sie daran, dass es nicht notwendig ist, Pesto in industriellem Maßstab zu machen. Aber wenn Sie nicht verwendete Soße bleiben, dann füllen Sie es mit Olivenöl und in den Kühlschrank für mehrere Tage. In Zukunft können Sie es als Füllung oder Zusätze zu der Paste verwenden.

Pesto Sonne getrockneten Tomaten

Die ursprüngliche Sauce unterscheidet Nicht-Standard-Auswahl der Zutaten:

• Eine Knoblauchzehe.
• Ein Glas Basilikum.
• Geriebene Parmesan – ein drittes Glas.
• Zerquetschte Walnüsse – Drittel des Glases.
• Wasser – zwei Löffel.
• Sonnengetrocknete Tomaten – sechs Stück.
• Meersalz – halbe Teelöffel.
• Pepper – ein Viertel Teelöffel.
• Olivenöl.

Rezept:

• Setzen Sie den Mähdrescher gehackten Knoblauch, Basilikum, Käse, Walnüsse, fein gehackte Tomaten.
• Mit Salz, Pfeffer und Wasser.
• Schlagen Lebensmittel, allmählich zu ihnen Hinzufügen des Olivenöls.

Warten Sie, bis die Sauce nicht zu einer dicken Paste ähnelt.

Pesto mit Minze und Basilikum

Diese Sauce ist perfekt mit Fleischgerichten.

Zutaten:

• Eine halbe Tasse zerkleinerte Walnüsse.
• Eine Knoblauchzehe.
• Halbe Tasse Minze.
• Eine halbe Tasse Basilikumblätter.
• Ein halber Teelöffel Zitronenschale.
• 300 g Feta-Käse.
• Zwei Esslöffel Zitronensaft.
• Salz und Pfeffer abschmecken.
• Eine halbe Tasse Olivenöl.

Wie wird die Vorbereitung:

• Braten Sie die Muttern auf ein Backblech legen, bis sie goldbraun sind.
• Grind alle Zutaten in einer Küchenmaschine.
• In ihnen das Olivenöl und mischen.

Abschluss

Wir freuen uns, wenn das Basilikum-Pesto Rezept, das Sie aus diesem Artikel gelernt haben, ein häufiger Gast am Tisch ist. Frisch duftende Sauce wird Ihr Menü vielfältiger, und das Essen machen – gesund und wohltuend.