Armenisch Suppe Aubergine. Rezept für einen ausgiebigen ersten Kurs

Armenisch-Suppe mit Auberginen – ein sehr reichen Gericht. Sagen wir es auf verschiedene Weise vorzubereiten.

Auberginen – Suppe. Rezept für Gemüsebrühe

Natürlich kann diese Suppe in jeder Brühe hergestellt werden. Sehr gut ist, wird er auf der Brühe mageren Rindfleisch sein. Aber wenn Sie mit fleischlos Suppe kochen für Auberginen Rezept eine gute Gemüsebrühe ist nützlich für Sie. Sein Haupt Geheimnis ist, dass Sie alle Gemüse in den Ofen backen müssen. Und dann von ihnen die Brühe zum Kochen bringen. Alle Zutaten für sie können auf einem Tablett gefaltet werden, und ohne Zugabe von Fett, backen für eine halbe Stunde. Dieser Schritt kann durch Braten auf dem Grill (auf schwarz tan Markierungen) ersetzt werden – es wird eine ähnliche Wirkung. Dann gießen Sie das kalte Wasser und kocht die gleiche Weise wie herkömmliches Gemüsebrühe, kochen für 40 Minuten. und lässt sie brauen.

Auberginen – Suppe. Rezept Armenisch

Gemüsesuppe Zutaten, bevor sie einen besseren Filter legen. Es kann auch mit klaren Wasser ersetzt werden. Es wird 1,2 Liter benötigen. 3 Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, wenn auch sie in Wasser oder Brühe gekocht werden. Unterdessen bereiten sich die 2 große Aubergine 1 Zucchini, Zwiebeln 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 2 große Paprika, 1 Tomate, 8-9 TL Ketchup (oder Tomatensoße ohne Zusatz von Stärke). Gemüse sollte gereinigt und geschnitten werden, und dann braten. Gießen Sie in die vorbereitete Brühe mit Salzkartoffeln. Kochen für weitere 15 Minuten. Wenn die Suppe Aubergine (Rezept für eine ziemlich dicke Konsistenz entworfen), werden Sie genug Flüssigkeit, Sie in jeder Phase der Vorbereitung finden Wasser. Paprika ist besser, ein mehrfarbigen zu nehmen, und ohne Möhren können Sie tun, wenn Sie das Gefühl, dass es einen süßlichen Geschmack. Zu neutralisieren, es können Sie ein Viertel Teelöffel Zitronensäure hinzu.

Creme von Auberginen

Der einzigartige Geschmack dieses Gericht geben Zugabe von Sahne (150 ml, auf den Fettgehalt Ihrer Präferenzen abhängt), gebackener Knoblauch (Halb Kopf) und Kräuter der Provence. Auberginen (300 g, kann ein wenig mehr sein) wir jeden nehmen können. Große überreif besser entkernen und weiß (wenn sie klein sind), um die Schale zu verlassen. Auch muß das folgende Gemüse: eine Zwiebel, Tomate und Knoblauch. Um die Bitterkeit geschnittene Aubergine zu beseitigen sollte reiben Salz und nach 15 min warten., Mit Wasser gewaschen. Tomate sollte mit kochendem Wasser und ein paar Minuten gebrüht seine Haut auszuziehen. Als nächstes schneiden, sie in 4 Teile. Nehmen Sie ein kleines Stück Folie. Wickeln Sie es in Scheiben geschnittenen Tomaten und gereinigt Schnittlauch. In einem vorgewärmten 200 Grad-Ofen, sollten diese Gemüse 20 Minuten verbringen. Es ist dieser Schritt der Suppe einen einzigartigen Geschmack und ausgeprägten Geschmack geben wird, so kann es nicht übersprungen werden. Fried in Olivenöl oder Sonnenblumen Auberginen Zwiebeln muß mit einem Deckel auf der Weichheit, bedeckt gebracht werden, und dann gießt in der Pfanne Gemüsebrühe (1 st., Kann mit abgekochtem Wasser ersetzt werden). Gut umrühren einen Teelöffel zu bekommen Kräuter der Provence (aufgenommen in gleichen Anteilen, Oregano, Thymian, Bohnenkraut, Majoran und Rosmarin), Simmer für weitere 30 Minuten. Gebackene Tomaten mit Knoblauch zu dem anderen Gemüse und kühlen, schleift im Mixer schaumig hinzuzufügen. Saison mit rotem Pfeffer, Sahne und Frischkäse.