Wie man Pilzsuppe mit Pilzen kocht: Rezept für ein Rezept

Pilzgerichte waren immer zu Ehren verschiedener Völker. Viele nationale Küchen haben ihre eigenen speziellen Geheimnisse des Kochens eine Vielzahl der Nahrung von diesen erstaunlichen Waldgeschenken. Wir werden jetzt über einige von ihnen sprechen. Und das Hauptthema der Diskussion ist der König der Pilzbrüder – ein Boletus.

Solyanka aus Pilzen

Wenn du eine echte Pilzsuppe von weißen Pilzen machen willst , wird das Rezept für dieses Saltwort sicherlich attraktiv erscheinen.

Eineinhalb Liter Flüssigkeit wird aus dem Steinpilz in 350 g genommen. Es braucht auch Oliven – eine Handvoll, 200 g frisch gehackter Kohl, 150 Gramm Sauerkraut. Durchschnittliche Größe Karotten, Wurzel und Petersilie, Sellerie, mehrere Zwiebeln. Auch in Pilzsuppe von Ceps, Rezept zeigt, Tomaten (2 Stück), eine halbe Zitrone, ein wenig Butter, Lorbeerblatt, Paprika.

Stadien der Vorbereitung

Zuerst wird Brühe gekocht. Um dies zu tun, müssen die Pilze vorbereitet werden (gewaschen, gebürstet, etc.), gehackt, gekocht bis fast fertig. Dann in den Topf in Scheiben geschnittene Strohwurzeln und Karotten. Beim Kochen von Pilzsuppe aus weißen Pilzen empfiehlt das Rezept, Kohl zu machen. Tomaten fein gehackt, beide Arten von Kohl zu mischen, in eine Pfanne geben und auf Butter, so dass das Gemüse weich werden. Dann fügen Sie der Suppe hinzu, fügen Sie Salz, Gewürze und Oliven hinzu und kochen Sie für weitere 15-20 Minuten auf einem kleinen Feuer. Beim Servieren füllen Sie die Pilzsuppe mit weißen Pilzen, das Rezept empfiehlt nicht nur saure Sahne, sondern auch Zitronensaft. Es stellt sich heraus, dass die Saltwort sehr lecker ist.

Krupenik Pilz

Ein weiteres wunderbares Gericht, appetitlich und nahrhaft – die so genannte Pilz-Himbeere. Ein solcher ungewöhnlicher Name ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass als einer der Zutaten in dieser Suppe von weißen frischen Pilzen Buchweizen.

Das Rezept ist 250-300 Gramm Boletus, 1,5-2 Köpfe von Zwiebeln, 4 Kartoffeln, ein halbes Glas Getreide, 1 Selleriewurzel und Petersilie, 1 Karotte, Smallet oder Butter zum Braten, gehackter Dill, ein paar Knoblauchzehen.

Zuerst werden Pilze gekocht. Dann müssen sie herausgenommen, gehackt und mit Zwiebel und Knoblauch gebraten werden. In der Brühe in Scheiben geschnittenes Gemüse und rump, füge Pilze hinzu, koche bis unvollständige Vorbereitung. Danach Salz, gießen Sie ein Glas Milch (geschmolzen) oder ¾ Tasse saure Sahne, rühren Sie und setzen Sie die Suppe in den Ofen für 15 Minuten, so dass es "voran kommt". Beim Servieren mit Kräutern bestreuen. Wird so ein Gericht gehen "zu jubeln" und werden in Ihrer Familie geliebt.

Gefüllter Kartoffelpilz

Wenn wir die Lektion des praktischen Kochens fortsetzen, bereiten wir Suppe aus weißen Pilzen und Kartoffeln auf einer Fleischbrühe vor. Es sollte im Voraus gekocht werden.

Sie brauchen: Boletus – 250-300 g, Kartoffeln – 7-8 Knollen, 2 Karotten, so viel Zwiebeln und frische Tomaten, 1 Petersilienwurzel und Öl zum Braten.

Es ist auf diese Weise vorbereitet: in Pilzen schneiden die Beine und hacken, Gemüse schneiden in Scheiben oder Würfel. In einer Bratpfanne die Zwiebel-, Karotten- und Pilzbeine anbraten. Brühe kochen, werfen gehackte Hüte, kochen für 40 Minuten. Füllen Sie die Kartoffeln und lassen Sie sie kochen. Danach werden alle anderen Zutaten und Gewürze gemeldet, die Suppe wird gesalzen und gekocht, bis sie fertig sind.

Solche wunderbaren ersten Gerichte aus Pilzen können von einer fleißigen Herrin an ihre Familie serviert werden und um ihre Familie zu gefallen.