Wie vegetarisches Sushi kochen?

Vegetarische Sushi wie nicht nur die Anhänger eines bestimmten Nahrungsmittelsystem, das die Verwendung von Erzeugnissen tierischen Ursprungs ausschließt. Optional Vegetarier sein, mit ungewöhnlicher Füllung Brötchen zu probieren. Rezepte in diesem Artikel von Interesse für diejenigen sein, die auf eine kalorienarme Diät sitzen, fastet, oder wollen einfach nur Abwechslung in das tägliche Menü hinzuzufügen.

Ernährungswissenschaftler empfehlen diese Mahlzeiten für Schwangere, Sportler, erholt Patienten. Gesunde und leckere vegetarische Sushi und Rollen werden die stillende Mütter schätzen, die gezwungen sind, strenge Diäten einzuhalten. Sehr nützlich für jene Rezepte und für diejenigen, die eine Party mit der japanischen Küche haben wollen, die nicht nur Erwachsene teilnehmen werden, sondern auch Kinder. Kleinkinder oft Interesse an den Erwachsenen Tisch, aber nicht jedes Gericht ist für ein spezielles Kindermenü geeignet. Es gibt eine Lösung – bereite junge Gäste hell-vegetarisches Sushi!

Schönheit in der Einfachheit

Die Japaner wissen, wie wahre Meisterwerke der einfachsten Produkte zu machen. Kein Wunder, eine der beliebtesten in Japan Sushi-Sorten ist bescheiden Mohn. Essen sie, können Sie das uralte Geschmack des Hauptbestand genießen, die auf die Details konzentriert.

Vegetarische Sushi passen perfekt in dieses Konzept. Aber Gemüse sind nicht nur Mohnblumen vorbereitet, sondern auch viele andere Arten, die eine große Anzahl von Komponenten enthalten. Sie sind nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr schön dank der Stücke von hellen Gemüse. Sorgfältig dekorierte vegetarisches Sushi-Set sieht aus wie ein magisches Kaleidoskop.

Vegetarier Füllung für Sushi

Viele japanische Küche mit Fisch und Meeresfrüchten in Verbindung gebracht. Aber glauben Sie mir, es gibt eine große Auswahl an vegetarischen Sushi und Brötchen Rezepte. Für sie werden die folgenden Bestandteile am häufigsten verwendet:

• junges Gemüse (Tomaten, Gurken, Paprika, Karotten, Rüben, Bohnen);
• exotische Produkte (Avocado, Oliven, Bambussprossen, Spargel);
• Greens (Salat, Kresse, Shnitov Zwiebel);
• Pilze;
• Käse (Sahne, Käse, Tofu);
• Mayonnaise, regelmäßige und Soja;
• Funchoza, Rührei;
• Hilfsprodukte (Nori, Reispapier, Sesam, Leinsamen).

Nicht essen alle Eier und Milchkäse. Wenn Sie das Land für Nicht-Vegetarier herzustellen, ist es wünschenswert, diesen Punkt im Voraus zu klären, um nicht gefangen zu werden.

Natürlich ist dies keine vollständige Liste. Sie können durch Hinzufügen weiterer Komponenten experimentieren.

Kochen Reis

Wie üblich, ist vegetarische Sushi besser aus einem speziellen Reis zu kochen. Es wird in dem Fernen Osten und speziell behandelt gewachsen. Er ist einfach perfekt für japanische Gerichte zu kochen.

So war es einfach, das Produkt zu bilden, ist ein bisschen schwierig mit dem gekochten Reis. Spülen in Wasser 400 g Getreide, Last in heißem Wasser. Wasser ist notwendig, um genau 2,5-mal mehr, dh einen Liter. Koch Reis ohne Deckel, unter ständigem Rühren. In keinem Fall lassen Sie sich nicht die Kruppe verdauen.

Beiseite gekochten Reis, abkühlen lassen. Viele Köche verwenden ein fertiges Dressing „Sushidze“. Sie können kochen die Sauce auf seinem eigenen, aber es sollte im Voraus erfolgen. Dazu mischen 2 EL. l. rosaer Reisessig 0,5 st. l. Zucker und 1 EL. l. Salz. Lassen Sie die Mischung für mehrere Stunden stehen, dann gießen in den abgekühlten Reis.

Viele Vegetarier bevorzugen diesen Schritt zu überspringen, Zucker schädliche Produkte berücksichtigen. Gehen Sie auf eigene Faust. Nun gekochter Reis ohne Nachtanken gut geformt.

Verschiedene Arten von Rollen

Für diejenigen, die in der Terminologie verwirrt sind, erinnern wir uns, die ungewöhnliche japanischen Namen vertreten:

• Maki – es rollt mit einer Hauptkomponente. Sie können darin bestehen, beispielsweise aus der Nori, Reis und Avocado.
• Futomaki umfassen mehrere Zutaten. Vegetarisches Ausführungsbeispiel kann aus Gurke, Käse und Zwiebeln Shnitov umwickelten in Reisblatt und Nori Mantel.
• Uramaki – es rollt innen. In Nori dreht Füllung und dann in einer Schicht von Reis zu verpackenden Rolle.
• Zur Vorbereitung werden die Frühlingsrollen nicht getrocknete Algen verwendet, und Reispapier. Reis in ihnen, in der Regel nicht hinzufügen, oft es Funchoza oder Glasnudeln ersetzen.

Natürlich ist dies nicht alle Sorten. Japanische Küche ist wirklich eine große Vielfalt. Aber für diejenigen, die gerade erst begonnen, die Grundlagen lernen von ganz genug aufgeführt. Alle diese Optionen können ohne Fleisch- und Fischprodukte hergestellt werden.

Rezept-Brötchen mit Käse, Avocado und Gurke

Betrachten Sie das Beispiel für die Herstellung von vegetarischem Sushi. Peel zwei mittlere Gurken aus der Haut und die Länge nach geschnitten. Avocado halbieren, um den Knochen zu entfernen, aus der Schale einen Esslöffel losen Fleisch verwendet wird. Wenn der Fötus reif ist, kann das Fleisch mit einer Gabel zerdrücken, zu Brei drehen. Käse auf einer bestimmten Anzahl von Produkten und 400 Gramm Reis benötigen 200 Gramm ( „Philadelphia“ best fit). Rolls zu einem saftigen, können Sie eine kleine Menge verwenden japanischer Mayonnaise.

Verbreiten Sie die Bambusmatte, lag ein Blatt Nori auf sich. Fest stampft es Reis, gleichmäßig über die Oberfläche zu verteilen. Liegen am Rande der Füllung: Käse, Avocado, Gurke. rollen fest Walze, stopft die Matte.

Schneiden Sie die Rolle in Stücke Sie ein sehr scharfes Messer.

Frühlingsrollen

Nachdem das vorherige Rezept vegetarische Sushi gemeistert, können Sie etwas ungewöhnlicheren versuchen. Wir benötigen die folgenden:

• Reispapier – 9 Blatt;
• Reisnudeln – 175 g;
• Karotten – eine Mitte;
• grüne Zwiebeln – polpuchka;
• Bambussprossen – Handvoll (optional);
• Shiitake-Pilze -25 g

Falls gewünscht, können ein paar Tropfen Sojasauce und Zitronensaft.

Die erste, was zaparte Reisnudeln. Karotten Rost auf der koreanischen Reibe, fügen Sie den Rest der Zutaten. Nudeln in Stücke geschnitten (7 cm) und mit den anderen Komponenten mischen. Legen Sie ein Blatt aus Reispapier, setzte 1.5 Art. l. Füllung, festziehen. Wenn alle Rollen bereit sind, braten Sie sie in reichlich Öl und sofort servieren. Während abgekühlt, wie sie sind auch lecker.

dienen

Vegetarische Sushi als auch konventionelle serviert, und auch essen Bambus-Sticks. Ratsam die Mahlzeit mit einer kleinen Menge von eingelegtem Ingwer zu starten – es wird die Geschmacksknospen enthält. Sojasauce wird zeigen alle Aromen und Geschmack, und Wasabi geben Pikanterie.